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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭(chou)屁醋(cu)(cu)是(shi)廣東從化本土的(de)特(te)色美食，奇特(te)的(de)味道令其著稱(cheng)，更(geng)有(you)甚(shen)者，稱(cheng)其為“液體榴(liu)蓮”。醋(cu)(cu)浸(jin)雞(ji)也是(shi)臭(chou)屁醋(cu)(cu)最傳統(tong)的(de)吃法，當地人(ren)也叫雞(ji)醋(cu)(cu)，雞(ji)醋(cu)(cu)在(zai)臭(chou)屁醋(cu)(cu)的(de)酸(suan)香基礎上更(geng)增(zeng)添了一(yi)層雞(ji)湯的(de)濃(nong)香。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁(pi)醋浸雞的做法(fa)很簡單，臭屁(pi)醋5斤(jin)，購(gou)買的時候一(yi)定(ding)要認準是佛山(shan)三(san)水出品的，其他地方都(dou)不正宗，老母(mu)雞一(yi)只，雞蛋(dan)三(san)只，生姜一(yi)塊，黃豆少(shao)許，頭菜半個。

材料準備好(hao)后，用生姜煎蛋，然后加入(ru)臭屁醋和(he)黃(huang)豆，大火(huo)煮(zhu)沸后，加入(ru)洗干凈且(qie)好(hao)的雞肉，轉(zhuan)中火(huo)，15分鐘后即(ji)可使(shi)用。烹飪方法(fa)簡單又美(mei)味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補充營養：其中含有較豐富的碳水(shui)化合物、蛋(dan)白質、膳食纖維(wei)、維(wei)生素(su)等營養成分，食用之后可以為人體(ti)補充多種營養物質，滿足機體(ti)所需(xu)要的能量。

2、滋補生(sheng)津：使用(yong)(yong)(yong)臭屁醋煲雞(ji)能夠使雞(ji)肉(rou)的(de)味道更加(jia)鮮美，并且(qie)雞(ji)肉(rou)性溫(wen)不燥，食(shi)用(yong)(yong)(yong)之后能夠起到(dao)滋補生(sheng)津的(de)作用(yong)(yong)(yong)。

3、健脾(pi)開胃(wei)：其中所富含(han)的氨基酸以及(ji)維生素(su)成分，容(rong)易被人體(ti)吸收利(li)用(yong)，幫(bang)助脾(pi)胃(wei)功(gong)能運化，減少食(shi)物在(zai)脾(pi)胃(wei)當中堆積，起(qi)到健脾(pi)開胃(wei)的效果。

食用須知

臭屁醋浸(jin)雞這道(dao)菜屬于(yu)滋補類(lei)，補而不(bu)(bu)膩，一個月吃兩(liang)三(san)次可以增強體質，去除(chu)寒氣。但是需(xu)要提醒的是，如果平(ping)時(shi)經(jing)常大魚大肉的人不(bu)(bu)建(jian)議吃。