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安記豬頭肉怎么做

食材：豬頭、蔥、姜(jiang)、陳皮、豆蔻、白芷、香葉、八角。

步(bu)驟：1、加入生抽等熬煮成秘制鹵(lu)料。

2、鮮(xian)豬(zhu)頭直(zhi)接(jie)放入鹵料中。

3、上下翻動(dong)豬(zhu)頭。

4、鹵制2小時以上。

5、撈出靜置片刻(ke)。

6、改刀裝盤即可。

安記豬頭肉營養價值

豬頭肉(rou)指豬頭部(bu)的肉(rou)，有食療作用，性平、味甘咸(xian)，具有改善缺鐵性貧血、增(zeng)加體力(li)、緩解便秘(mi)等(deng)功效。

1、豬(zhu)頭肉和豬(zhu)肉一樣含(han)有(you)血紅素(su)、半胱氨酸(suan)物(wu)質(zhi)，可以為人體提供有(you)機鐵(tie)，并促進鐵(tie)物(wu)質(zhi)的吸(xi)收，能(neng)夠改善缺鐵(tie)性(xing)貧血癥狀。

2、由于(yu)豬頭(tou)肉中含有豐富(fu)的維生素(su)A、維生素(su)B1，為人體必需的營養元素(su)，因(yin)此適(shi)(shi)當進食豬頭(tou)肉可(ke)以增加體力，適(shi)(shi)合體質瘦弱者食用。

3、豬(zhu)頭肉具有潤燥作用，可在(zai)提供營養(yang)的同時(shi)，緩(huan)解由于津液不足引起的便秘癥狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭肉吃多了不(bu)利于身(shen)體健康，對(dui)身(shen)體是有害處的。

1、每100g豬(zhu)頭肉的(de)(de)熱量大約為400kcal，每100g豬(zhu)頭肉中大約含44.6g的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)和304mg的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇，豬(zhu)頭肉吃多了會(hui)攝入較多的(de)(de)熱量、脂(zhi)(zhi)肪(fang)、膽(dan)固(gu)醇，若未增加運(yun)動(dong)量的(de)(de)情況(kuang)下，會(hui)導致脂(zhi)(zhi)肪(fang)堆積，容易出(chu)現肥胖的(de)(de)情況(kuang)。

2、豬頭(tou)肉(rou)是肉(rou)類(lei)，吃多了易增加胃腸道負擔(dan)，可能會(hui)出現腹脹、腹痛、腹瀉等消(xiao)化不良的癥狀。

3、豬頭(tou)肉吃多了會攝入(ru)過(guo)量的(de)脂(zhi)肪，導致(zhi)脂(zhi)肪無法完全代(dai)謝(xie)，使體內血脂(zhi)及膽固醇升高，如未及時糾正脂(zhi)肪代(dai)謝(xie)紊亂，易(yi)導致(zhi)高血脂(zhi)癥，增加患(huan)心血管系統疾病的(de)風(feng)險。

4、豬頭肉嘌(piao)呤較高，不適合(he)痛風患者食(shi)用。

5、豬頭肉是發物，吃多了(le)易引(yin)發舊(jiu)疾。