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豬性腸可以吃嗎

豬性(xing)腸可以(yi)吃，但是這個(ge)部位特別容(rong)易(yi)被各種病毒和微(wei)生物污染(ran)，并且也更(geng)容(rong)易(yi)出現寄生蟲感(gan)染(ran)，所(suo)以(yi)清洗烹飪的時候(hou)一定要注意(yi)清洗干凈，以(yi)減少寄生蟲感(gan)染(ran)現象(xiang)。

性腸怎么洗干凈

1、把(ba)(ba)準(zhun)備好(hao)的(de)性腸放入盆中并(bing)加入稍微多一些的(de)清(qing)水，先把(ba)(ba)性腸揉洗(xi)一遍后把(ba)(ba)水倒掉，然后加入一把(ba)(ba)干粉并(bing)用手充分的(de)抓洗(xi)一遍后，再用水清(qing)洗(xi)沖洗(xi)干凈。

2、把清洗好的(de)性腸利用筷子協助做一個翻面后放(fang)回盆中，加入一大把食用鹽并反復的(de)用手抓洗至性腸明顯發黏后，用水稍微的(de)沖去黏液和內壁上(shang)掉落的(de)黏物，然后把性腸放(fang)回盆中。

3、往盆(pen)中加入(ru)一(yi)把干粉，再次的用(yong)手(shou)反(fan)復的抓洗至性腸變(bian)得滑(hua)溜失(shi)去(qu)發黏(nian)的感覺(jue)后，用(yong)水沖洗干凈并(bing)放回盆(pen)中。

4、往盆中在加入一大勺的(de)(de)白醋(cu)，同樣用手(shou)再次的(de)(de)反復(fu)抓洗一遍，直到性腸慢慢變(bian)得不再有滑溜的(de)(de)感覺后(hou)，然后(hou)用清水沖洗干凈(jing)殘留(liu)的(de)(de)白醋(cu)跟(gen)酸味后(hou)，基(ji)本上(shang)就完(wan)成對性腸的(de)(de)深度清洗了。

花垣性腸做法

食(shi)材：豬性(xing)腸500克(ke)(ke)(ke)、苞谷酸100克(ke)(ke)(ke)、蒜末20克(ke)(ke)(ke)、小米辣30克(ke)(ke)(ke)、洋蔥20克(ke)(ke)(ke)、大蒜葉15克(ke)(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)(ke)、雞精5克(ke)(ke)(ke)、味精5克(ke)(ke)(ke)、豉油5克(ke)(ke)(ke)、山胡椒油5克(ke)(ke)(ke)、大豆油30克(ke)(ke)(ke)。

制作步驟：

1、將性腸過(guo)水斷生(sheng)，改切成(cheng)絲，飛水待(dai)用。

2、鍋入(ru)(ru)大豆油，燒(shao)至6成熟，下(xia)入(ru)(ru)配料(liao)，將其炒出(chu)香(xiang)色，再(zai)下(xia)入(ru)(ru)性腸(chang)煸干水分，調入(ru)(ru)調料(liao)翻炒均(jun)勻。

3、用平鍋(guo)將(jiang)苞(bao)谷酸炒干成(cheng)顆粒狀，再將(jiang)性(xing)腸(chang)下(xia)鍋(guo)，加(jia)入大蒜(suan)葉、山胡(hu)椒油，翻炒片刻即(ji)可(ke)成(cheng)菜。

4、用(yong)洋蔥打(da)干鍋底，將菜(cai)肴(yao)盛入器皿(min)內，放(fang)置卡(ka)式爐上即(ji)可走(zou)菜(cai)。