食材:豬(zhu)肚、豬(zhu)心、豬(zhu)肺、濃白湯、精鹽、味精、紹酒、熟豬(zhu)油(you)、蔥(cong)、姜、胡椒(jiao)粉、香(xiang)菜(cai)。
步驟:
1、肚、心(xin)、肺洗凈,焯水,切成塊。
2、炒鍋(guo)放熟豬油,放入心、肺、肚煸香后加濃白湯、紹酒(jiu)燒(shao)沸,裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白。
3、放(fang)精鹽、味精調味,撒上(shang)胡椒粉、香菜即可(ke)。
1、肚(du)肺湯有著滋補脾(pi)(pi)胃(wei)的(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao),因為中醫食療有一定(ding)的(de)(de)(de)理論認為以形補形,肚(du)肺湯當(dang)中的(de)(de)(de)肚(du)能(neng)夠(gou)有著很(hen)好的(de)(de)(de)滋補胃(wei)經的(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao),對(dui)于(yu)胃(wei)受納功(gong)(gong)(gong)能(neng)下(xia)降容易產生的(de)(de)(de)腹痛、腹脹,適當(dang)喝肚(du)肺湯都(dou)有提高(gao)脾(pi)(pi)胃(wei)功(gong)(gong)(gong)能(neng)的(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)。
2、肚肺(fei)湯也能夠滋補肺(fei)氣,對于肺(fei)氣不(bu)足(zu)所導致的(de)(de)(de)咳嗽、咳痰、咳血,通過(guo)喝肚肺(fei)湯而有(you)著(zhu)很好的(de)(de)(de)滋補肺(fei)經(jing),達到潤肺(fei)降燥的(de)(de)(de)功效。
3、肚(du)肺湯還能夠(gou)為機體(ti)補充微(wei)量元素(su)(su)(su),比如說像(xiang)鐵(tie)元素(su)(su)(su)、鋅元素(su)(su)(su)、鉀(jia)元素(su)(su)(su),在(zai)預防缺(que)鐵(tie)性貧(pin)血方面的(de)功效也會非常的(de)明顯(xian)。