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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴(long)縣(xian)(xian)暖鍋(guo)(guo)是陜(shan)西省(sheng)寶雞市隴(long)縣(xian)(xian)的(de)特色美食，隴(long)縣(xian)(xian)暖鍋(guo)(guo)的(de)由來歷史已久，據(ju)說(shuo)可追溯(su)到清代。當時一位皇宮寵妃在冬季經過隴(long)州，品嘗過后(hou)大加贊賞，因膛中有火，故賜名“暖鍋(guo)(guo)”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣暖鍋(guo)通(tong)常(chang)用紫銅或(huo)導熱性最強的黃(huang)銅制成(cheng)，暖鍋(guo)上桌后(hou)點燃放置在底(di)部的木炭，紅色的火(huo)(huo)苗從圓(yuan)筒中(zhong)間(jian)竄出(chu)來(lai)，暖鍋(guo)中(zhong)發出(chu)滋(zi)滋(zi)的響聲。因鍋(guo)膛(tang)通(tong)風，炭火(huo)(huo)會(hui)越(yue)(yue)燒越(yue)(yue)旺(wang)，從而(er)保(bao)證鍋(guo)內菜肴熱乎(hu)，可謂味(wei)從煮中(zhong)來(lai)，香(xiang)自(zi)火(huo)(huo)中(zhong)生。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著暖鍋漸(jian)漸(jian)沸騰，濃濃的(de)(de)湯汁、白白的(de)(de)蒸汽、金黃的(de)(de)油汁順鍋邊(bian)慢慢溢(yi)出(chu)，立(li)時(shi)香味撲鼻。揭開鍋蓋，上面一層層的(de)(de)排骨或肥腸(chang)、丸子等，吃上一口唇(chun)齒留香。吃的(de)(de)過程中(zhong)，再來(lai)上幾片(pian)烤至金黃的(de)(de)饃片(pian)，別提多美了。最后再盛(sheng)碗蔥花湯喝下，頓(dun)時(shi)渾身舒坦。“圍(wei)爐聚炊(chui)歡呼(hu)處，百味消融小釜中(zhong)”，每年秋冬季，一家人圍(wei)在一起吃個暖鍋，紅(hong)紅(hong)火火，熱熱鬧鬧，家庭儀式感十足(zu)。