1、肝臟解毒
銀耳蓮子羹(geng)能提高肝臟解(jie)毒(du)能力,起保(bao)肝作用;銀耳對老年慢性(xing)支氣管(guan)炎、肺(fei)源性(xing)心(xin)臟病有一定療效。
2、清熱健胃
銀耳蓮子羹滋潤而不膩滯(zhi),具(ju)有補(bu)脾開(kai)胃、益氣清(qing)腸、安眠健胃、補(bu)腦、養陰(yin)清(qing)熱、潤燥等(deng)功效(xiao),對陰(yin)虛(xu)火旺不受參茸等(deng)溫熱滋補(bu)的(de)病人有一(yi)定的(de)效(xiao)果。
3、安神降壓
銀耳蓮子羹(geng)中(zhong)含有的(de)大(da)量的(de)生物堿(jian)有著強心安神的(de)功(gong)效,對長期失眠的(de)人起到幫助睡(shui)眠的(de)作用(yong)。此外,生物堿(jian)還有降血壓(ya)的(de)作用(yong)。
4、美容
銀耳蓮子(zi)羹中(zhong)富含天然特性膠質,具有滋陰作用(yong),適量(liang)服(fu)用(yong)可以潤膚。
用料:銀耳10克、蓮子15顆(ke)、冰糖適量(liang)、水適量(liang)
做法:
1、準備(bei)好所(suo)有食材備(bei)用;
2、蓮(lian)子泡(pao)入(ru)清(qing)水中一小時左右;
3、銀耳提前40分鐘(zhong)泡發;
4、泡(pao)發好的銀耳撕成小朵備用;
5、紅棗洗干凈,控水備用;
6、取(qu)一只(zhi)小煲,加(jia)入銀耳和蓮(lian)子;
7、加入適(shi)量冰(bing)糖;
8、加入適量(liang)的清水;
9、隔水燉煲1.5小時左右(you),保溫(wen)2小時左右。
10、等到湯汁粘稠銀耳軟(ruan)爛即可加(jia)入枸(gou)杞
1、適宜人群
愛(ai)美人士:銀耳蓮子羹中(zhong)富(fu)含天然特性膠質(zhi),加上它(ta)的滋陰作用,長期(qi)服用可以(yi)潤膚,并有(you)祛除臉(lian)部黃(huang)褐斑(ban)、雀(que)斑(ban)的功效。
失眠(mian)(mian)、煩(fan)躁者:銀耳蓮子(zi)羹中(zhong)含(han)有的(de)(de)大量(liang)的(de)(de)生物(wu)堿有著強(qiang)心(xin)安神(shen)的(de)(de)功效,可(ke)以(yi)幫助(zhu)長期失眠(mian)(mian)的(de)(de)人起到幫助(zhu)睡眠(mian)(mian)的(de)(de)作用。
高血(xue)壓(ya)患者:銀耳蓮子(zi)羹中的生物堿具(ju)有降血(xue)壓(ya)的作用。
2、禁忌人群
脾虛(xu)胃寒(han)(han)者:銀耳蓮子羹中的蓮子是寒(han)(han)性(xing)食物,無(wu)毒(du),可以(yi)清火氣、降體溫(wen),所以(yi)脾胃虛(xu)寒(han)(han)的人(ren)不宜食用銀耳蓮子羹。
消化不(bu)(bu)良(liang)者:銀耳蓮(lian)子羹營(ying)養豐富,香美可口,但是不(bu)(bu)易消化,所(suo)以消化不(bu)(bu)良(liang)的人不(bu)(bu)宜多食用銀耳蓮(lian)子羹,以免出現身(shen)體不(bu)(bu)適癥狀。
大(da)便(bian)(bian)干(gan)(gan)燥者:銀耳(er)蓮(lian)子羹(geng)中的(de)蓮(lian)子是寒性食物,又不易消(xiao)化,大(da)便(bian)(bian)干(gan)(gan)燥的(de)人(ren)吃(chi)多了(le)蓮(lian)子會(hui)加重狀況,所以不宜多吃(chi)蓮(lian)子。
感冒患者:銀(yin)耳(er)(er)蓮(lian)子羹(geng)的有效成分會加重感冒的癥(zheng)狀,所(suo)以感冒的人不宜吃銀(yin)耳(er)(er)蓮(lian)子羹(geng)。
銀耳蓮子羹(geng)不可以天(tian)天(tian)吃,過度食用銀耳的副作用主要體現為4大點:
1、引起肥胖
雖然(ran)銀耳本身的含糖量較低(di),但是銀耳一般是用來(lai)做糖水食用的,會加入一些(xie)白砂糖或者其他的糖類物(wu)質(zhi),長期如此,非常容易引起肥(fei)胖。
2、助濕生痰
雖然因為(wei)有一定(ding)的滋陰潤肺(fei)作(zuo)用,但是銀耳中含有大量(liang)的膠(jiao)質,吃多了容易出現滋生痰液,引起咽喉(hou)、肺(fei)部的不適。
3、消化不良
銀耳(er)中含有大量的粗(cu)纖維,而(er)且(qie)質地(di)濃稠,如果(guo)過多食用,容易造成(cheng)身體消(xiao)化不良,特別(bie)是對于(yu)老(lao)年人來說,輕則(ze)(ze)消(xiao)化不良,重則(ze)(ze)可(ke)能(neng)引起(qi)腸梗阻。
4、脾胃虛寒
銀耳偏寒涼(liang),若是(shi)過(guo)多食用,容易對脾胃(wei)產生(sheng)一定的刺激(ji),引起(qi)脾胃(wei)虛寒,對于陰虛體(ti)質的人群(qun)來說,可能還會出(chu)現(xian)手(shou)腳冰涼(liang)、抵抗力下降的情況,使身體(ti)更加虛弱無(wu)力。
銀(yin)耳(er)蓮子羹(geng)放冰(bing)箱(xiang)一般可以放24小時。
冰箱中的(de)溫(wen)度較低,細(xi)菌(jun)的(de)活性較強(qiang),銀耳蓮子羹通常可以保(bao)存24小時左右,如果超過24小時,銀(yin)耳(er)蓮(lian)子羹可能會(hui)(hui)出現(xian)變質(zhi)(zhi)的(de)情況,還會(hui)(hui)滋生大量細菌(jun)。如果吃(chi)了變質(zhi)(zhi)的(de)銀(yin)耳(er)蓮(lian)子羹,可能會(hui)(hui)刺激胃腸道,出現(xian)腹痛、腹瀉等癥狀,不(bu)利于身體健康。
孕(yun)婦一(yi)般可以吃銀(yin)耳蓮子羹,但不要多吃。
銀耳蓮子(zi)羹主要(yao)是由銀耳、蓮子(zi)制成,含(han)有(you)豐富的(de)維生(sheng)素、微量(liang)元素。孕婦吃適量(liang)的(de)銀耳蓮子(zi)羹,可以補(bu)充身體所需要(yao)的(de)營養物質,促進生(sheng)長發(fa)育。適量(liang)食用還容易被胃腸道消(xiao)化吸收(shou),不會加重胃腸道負(fu)擔,影(ying)響(xiang)身體健康。
但若食(shi)用過(guo)多銀耳蓮子羹,可能會導(dao)致胃腸道負擔加重,出現(xian)餐后(hou)飽脹(zhang)感、腹痛(tong)、食(shi)欲(yu)減退(tui)等(deng)不適的癥狀。