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少渣飲食主要種類

1、谷類：精細米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統豆漿、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優缺點

1、少渣飲食的優點

減輕(qing)腸(chang)道負擔(dan)：少(shao)渣飲食(shi)可以減少(shao)腸(chang)道粗纖(xian)維的攝入，降(jiang)低(di)腸(chang)道負擔(dan)，預防(fang)便(bian)秘等腸(chang)道疾(ji)病。

易消化：由于少渣食物通常是柔軟細膩的，因此(ci)更(geng)容易消化吸(xi)收，減少腸胃不適(shi)。

營(ying)養(yang)均衡(heng)：盡管少渣飲食(shi)排除(chu)了一些(xie)高纖維的食(shi)物，但(dan)是(shi)依然可以通過多樣化食(shi)譜達到營(ying)養(yang)均衡(heng)。

2、少渣飲食的不足

營(ying)養素缺乏：由于(yu)少渣食物有限(xian)，易出現某些營(ying)養素的缺乏，需(xu)特別注意搭配(pei)搭配(pei)，更好地滿足營(ying)養需(xu)求。

長(chang)期少(shao)渣(zha)飲食(shi)可能增加患疾病(bing)的風險：由于少(shao)渣(zha)飲食(shi)缺(que)乏足夠的膳食(shi)纖維，可能會(hui)增加心血管疾病(bing)、腸癌(ai)等的風險。

口感單一(yi)：由于少(shao)渣食物種(zhong)類不多，因此容易(yi)造成(cheng)口感上的單一(yi)，需要(yao)合理搭配(pei)。

少渣飲食適合人群

咽喉部疾病、食(shi)(shi)管狹窄、食(shi)(shi)管炎、食(shi)(shi)管靜(jing)脈曲張及消化(hua)道手術(shu)前后(hou)；各種急慢(man)性腸(chang)(chang)炎、結(jie)腸(chang)(chang)過敏、腹瀉腸(chang)(chang)炎恢(hui)復期、傷寒、痢疾、腸(chang)(chang)道腫瘤、消化(hua)道出血、直腸(chang)(chang)肛門手術(shu)前后(hou)。

少渣飲食食用須知

1、盡量少用含纖(xian)維多的食品(pin)，如粗糧、豆類、硬果(guo)、蔬(shu)菜、水果(guo)等，以減少對炎性病灶(zao)的刺(ci)激以及(ji)刺(ci)激腸道蠕動(dong)與糞便形成。

2、注意食(shi)物制備方法(fa)，使之易于(yu)消化吸(xi)收，每(mei)次進(jin)食(shi)數量不宜太多，少量多餐(can)。

3、脂肪數量不宜太多，因(yin)腹(fu)瀉患者對脂肪的吸收能力減(jian)弱，易(yi)致(zhi)脂肪瀉。

4、長期應用對身體不利(li)，應設法補充維生(sheng)素C等營養素(su)。