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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋(dan)、茄子、鹽、黑胡椒(jiao)、孜然粉、蒜

做法：

1、首先(xian)要(yao)將茄子(zi)丁在(zai)油里炸(zha)一遍。

2、然(ran)后(hou)在鍋里留一(yi)些底油(you)炒番茄(qie)，番茄(qie)炒軟。

3、倒入(ru)炸好的茄子丁一同翻(fan)炒，加(jia)入(ru)鹽(yan)、黑胡(hu)椒、孜然粉(fen)和(he)蒜(suan)調味(wei)，大概炒制五分鐘左右(you)。

4、在鍋里(li)撇開一個小(xiao)洞，將雞(ji)蛋(dan)打入，小(xiao)火慢(man)煎，讓(rang)雞(ji)蛋(dan)慢(man)慢(man)凝固即可。

小貼士：

1、在打(da)入雞(ji)蛋以(yi)后(hou)，也可(ke)以(yi)蓋上鍋蓋讓雞(ji)蛋熟得更快一點，如果喜歡吃(chi)流黃的雞(ji)蛋，就要注意火(huo)候。

2、北非蛋很下(xia)飯(fan)，可以配(pei)(pei)米飯(fan)吃，還可以像中東人那樣(yang)搭配(pei)(pei)烤餅(bing)和面包(bao)。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿燉蛋也叫北(bei)非蛋，它是來(lai)源(yuan)于中東地區的特色美食，后來(lai)傳入以色列，又被猶太人傳播到歐(ou)美各地，而今風(feng)靡全(quan)世(shi)界~

它的名字“shakshuka”是阿拉伯語，意為“混(hun)合”，所(suo)以(yi)北非(fei)蛋其實是個(ge)可以(yi)隨意混(hun)搭的(de)美食。一般我們(men)會以(yi)西(xi)紅(hong)柿、洋(yang)蔥為標配，其他就(jiu)是想吃什么加什么，炒(chao)香的(de)洋(yang)蔥末，濃郁的(de)番茄汁(zhi)再加上嫩滑的(de)雞(ji)蛋，高(gao)顏值、美味可口，而(er)且營養均衡。