一般如果是(shi)(shi)普通(tong)的火鍋(guo)(guo)涮(shuan)五(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)需(xu)要焯(zhuo)水(shui)(shui)(shui)的,將(jiang)五(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)放入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong),加入(ru)足夠的水(shui)(shui)(shui),煮(zhu)沸后焯(zhuo)水(shui)(shui)(shui)1-2分鐘,將(jiang)水(shui)(shui)(shui)煮(zhu)去(qu)部分血(xue)水(shui)(shui)(shui),除去(qu)腥味。但(dan)朔州五(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)火鍋(guo)(guo)是(shi)(shi)現炒五(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)作為鍋(guo)(guo)底,是(shi)(shi)不(bu)需(xu)要焯(zhuo)水(shui)(shui)(shui)的。
一般來講,煮沸(fei)后(hou)5分(fen)鐘(zhong)左右,那么(me)就(jiu)可以。必須要沸(fei)水以后(hou)5分(fen)鐘(zhong),那么(me),肉才能逐步的,保證熟透這個是沒(mei)有(you)問題的。