一(yi)般如(ru)果是(shi)普通的(de)火鍋涮五花(hua)肉(rou)是(shi)需要焯(zhuo)水(shui)的(de),將五花(hua)肉(rou)放入鍋中,加入足夠的(de)水(shui),煮沸后焯(zhuo)水(shui)1-2分鐘,將水(shui)煮去部分血水(shui),除去腥味。但朔州五花(hua)肉(rou)火鍋是(shi)現(xian)炒五花(hua)肉(rou)作為鍋底,是(shi)不需要焯(zhuo)水(shui)的(de)。
一般(ban)來(lai)講,煮沸后(hou)5分鐘左右(you),那么就可以。必須(xu)要沸水以后(hou)5分鐘,那么,肉才(cai)能(neng)逐步的,保證熟透(tou)這(zhe)個是(shi)沒有問(wen)題的。