黃(huang)鶴(he)(he)樓(lou)是江南(nan)三大(da)名樓(lou)之(zhi)(zhi)一,國家(jia)旅(lv)游勝(sheng)地四十佳。素(su)有(you)“天(tian)下江山第(di)一樓(lou)”之(zhi)(zhi)美譽。歷(li)朝歷(li)代,黃(huang)鶴(he)(he)樓(lou)用它(ta)巍峨(e)的(de)身影吸引了不(bu)(bu)知(zhi)多少文人(ren)墨(mo)客流連于此,其(qi)中,唐代詩(shi)人(ren)崔(cui)顥(hao)一首“昔人(ren)已乘黃(huang)鶴(he)(he)去(qu),此地空(kong)余黃(huang)鶴(he)(he)樓(lou),黃(huang)鶴(he)(he)一云(yun)不(bu)(bu)復返(fan),百云(yun)千載空(kong)悠悠”成為千古絕唱,更使黃(huang)鶴(he)(he)樓(lou)名聲大(da)噪。
“白云黃鶴宴”以(yi)“味(wei)”為本,講求鮮(xian)、嫩柔(rou)、滑、爽,富有(you)濃厚(hou)的江南(nan)水鄉特色,擅長(chang)干燒、炸、蒸、炒等烹制(zhi)方(fang)法(fa)與湘(xiang)東贛西丘陵山地風味(wei)接近,咸鮮(xian)辣味(wei)突(tu)出,按照黃鶴(he)(he)樓現處(chu)形態設計,好似黃鶴(he)(he)樓景(jing)區的(de)微縮(suo)精華(hua)版,那一片郁(yu)郁(yu)蔥(cong)蔥(cong)蔥(cong)秀麗蒼翠(cui)的(de)蛇山,似游龍蜿(wan)蜓起(qi)伏(fu),給人以(yi)生機勃(bo)勃(bo),奮發向上的(de)激情(qing),樓、鶴(he)(he)、白云相輔相成,和諧展(zhan)示了黃鶴(he)(he)樓的(de)卓越(yue)風(feng)采。
鄂南石雞、清(qing)蒸武昌魚(yu)、三鮮千(qian)張卷、梅花牛(niu)掌、金銀(yin)蛋餃、豆腐盒、三鮮千(qian)張皮、糍粑魚(yu)、虎(hu)皮蹄(ti)膀、春筍炒肉、元寶肉。
2018年9月,白(bai)云黃(huang)鶴宴被(bei)評為“中國(guo)菜”之湖北十大主題名宴。