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養生宴菜品特色

養生宴主要是(shi)以著名醫學家華佗(tuo)“以(yi)食(shi)(shi)治病，以(yi)食(shi)(shi)養生”為(wei)主題，以(yi)中草藥為(wei)部(bu)分食(shi)(shi)材原料而設計的(de)宴席。主要(yao)特點是以(yi)中草藥調味，把中草藥的(de)醫藥作(zuo)用蘊藏在(zai)食(shi)(shi)品之中，享受此宴時，在(zai)不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺中寧心安神，疾病消除，延(yan)年(nian)益(yi)壽(shou)。

養生宴主要菜單

養(yang)(yang)生開胃，薏蓮魚羹(geng)，紫蘇(su)鱔絲，腰果炒蝦，八珍干絲，臘味松茸，養(yang)(yang)生雞湯(tang)，梅菜豆腐，酸菜魚頭，冬(dong)米藕圓，砂鍋(guo)指耳(er)，草(cao)花(hua)靈菇，鷓(zhe)鴣首烏，華佗草(cao)雞。

養生宴歷史起源

養生宴(yan)起源于(yu)三國時期的(de)神醫華(hua)(hua)佗。華(hua)(hua)佗字元化(hua)，沛(pei)國譙縣人（亳州(zhou)市），生于(yu)東漢末年，即公元141年，農歷九(jiu)月初九(jiu)，卒于公元207年，終年67歲，是東漢(han)杰(jie)出的醫學家，時(shi)人尊為神。

華(hua)佗少年時代，耳聞目睹東漢王朝的政治腐敗，戰火，,疫病流行，百姓陷于水深(shen)火熱之中，便絕(jue)念仕途，決心以(yi)醫濟世。沛相陳桂(gui)、太尉黃(huang)琬先后薦他(ta)為官，他(ta)都謝絕(jue)。他(ta)精研技術，行醫民間，足跡遍(bian)及黃(huang)淮各(ge)地(di)，遠至(zhi)廣陵（揚州）、山(shan)陽（山(shan)東金鄉）、許都（許昌張番鄉）等地(di)，深(shen)受百姓愛戴。

華佗在醫學、醫術(shu)、醫藥上(shang)造詣精(jing)(jing)深，成就遠大，對(dui)內(nei)、外、婦(fu)、兒、五官、針(zhen)灸、養生等(deng)無不(bu)精(jing)(jing)通，對(dui)外科尤(you)為擅(shan)長。他創用“麻(ma)沸散"給患者全身(shen)麻(ma)醉后，做腹部(bu)大手(shou)術，是世界(jie)醫(yi)學上最早應用全身(shen)麻(ma)醉進行手(shou)術治(zhi)療的(de)(de)先(xian)驅。其次以食養身(shen)。他(ta)以為“人體欲得(de)勞動(dong)(dong)，但不當使極爾，動(dong)(dong)搖則谷氣得(de)消，血脈流通，病不得(de)生，譬猶(you)戶樞不朽是也“。他(ta)模仿虎、鹿(lu)、熊(xiong)、猿、鳥的(de)(de)動(dong)(dong)作和姿態，創編(bian)了“五(wu)禽戲(xi)”。由(you)于他(ta)精通健身(shen)養生之術，所以年逾六旬(xun)，仍貌有壯容(rong)。華佗的(de)(de)弟子吳普演練(lian)該戲(xi)，年久百(bai)余，耳(er)聰目明，牙(ya)齒(chi)完(wan)堅(jian)。“五(wu)禽戲(xi)”既健身(shen)，又醫(yi)病，是民族傳統體育對(dui)世人的(de)(de)重(zhong)要貢獻。

華(hua)佗(tuo)(tuo)醫(yi)術高(gao)明(ming)、醫(yi)德(de)高(gao)尚(shang)，他(ta)不(bu)阿權貴，視名利如浮云，心系(xi)百姓，志在為民除(chu)疾(ji)。曹操本是華(hua)佗(tuo)(tuo)同鄉(xiang)，華(hua)佗(tuo)(tuo)多次為曹操治(zhi)頭風，每治(zhi)皆(jie)愈(yu)，但難除(chu)根(gen)。曹操便(bian)強留華(hua)佗(tuo)(tuo)做其侍醫(yi)，華(hua)佗(tuo)(tuo)不(bu)從，借故還鄉(xiang)，曹操一怒(nu)之下(xia)把華(hua)佗(tuo)(tuo)捕人獄中。華(hua)佗(tuo)(tuo)意識到再(zai)也不(bu)能行醫(yi)民間，便(bian)將自己編著的(de)醫(yi)學書稿(gao)包括五禽戲(xi)操練方法(fa)等轉(zhuan)交于獄吏說“此書(shu)可治人"，但獄吏(li)不敢接(jie)受。華(hua)佗在(zai)極(ji)度悲憤之中，把(ba)書(shu)稿燒掉，造成我(wo)國(guo)醫學(xue)史(shi)上(shang)無法彌補的重(zhong)大損失(shi)。華(hua)佗死后，其(qi)醫學(xue)理論和臨床技術多由其(qi)弟子吳普、樊阿、李當(dang)之等人繼承流傳下(xia)來(lai)。華(hua)佗一生行(xing)醫各地，名(ming)氣頗著，世代(dai)敬仰，其(qi)精湛的醫術和救死扶傷的故事至今仍廣為流傳。

安徽(hui)毫州一帶早(zao)期就有(you)養(yang)生(sheng)習俗，早(zao)先為(wei)華佗(tuo)所創。華佗(tuo)給曹(cao)操當(dang)侍醫(yi)時，見曹(cao)操日(ri)理(li)萬機，勞累成疾(ji)，口(kou)渴(ke)尿(niao)頻(pin)，頭昏眼(yan)花，日(ri)漸消(xiao)瘦，經過華佗(tuo)的(de)望聞(wen)問切，診斷(duan)為(wei)消(xiao)渴(ke)癥（糖尿(niao)病和高血脂）。華佗(tuo)按照自己(ji)的(de)養(yang)生(sheng)之(zhi)道，讓御膳(shan)房做成養(yang)生(sheng)菜肴供曹(cao)操食用。數日(ri)后(hou)曹(cao)操癥狀消(xiao)失，身體康復。

此后，曹操(cao)無論大(da)小宴請都用養生菜肴(yao)來招待客人，并謂之“養(yang)生御宴(yan)”。此宴(yan)在亳(bo)州(zhou)比較流(liu)行，家家在來客(ke)宴(yan)請中，都必(bi)設(she)“養(yang)身御宴(yan)”。

養生宴主要榮譽

養(yang)生宴于2017年被中國烹飪協會(hui)認定(ding)為“中華名宴”。