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平涼紅牛簡介

平(ping)涼紅牛是指(zhi)在(zai)甘肅東部高原特(te)殊的(de)(de)自然(ran)環境和氣候條(tiao)件下，經過幾千年黃河流域農耕文明的(de)(de)發展，被當(dang)地(di)世代農民用特(te)定的(de)(de)傳(chuan)統飼養方法精心選育(yu)而(er)成的(de)(de)全身被毛(mao)紅色的(de)(de)本土牛種。

平涼(liang)紅(hong)牛風味獨(du)特，肉質細(xi)嫩，肌內雪(xue)花沉(chen)淀(dian)豐富，富含軛亞油酸，肌紅(hong)蛋白含量高，補血、攜氧效果明顯，口感足以和“日本和牛”媲美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒香(xiang)牛肉(rou)干(gan)(gan)：酒香(xiang)牛肉(rou)干(gan)(gan)屬(shu)自然健康的美味食品，肉(rou)質(zhi)密實，有醬(jiang)香(xiang)味。以(yi)山楂或茶葉(xie)包、桂皮(pi)、大料、花椒、香(xiang)葉(xie)、陳皮(pi)、良姜、肉(rou)蔻、草(cao)果、醬(jiang)汁，蔥段，姜片等(deng)制作而成。

紅燜牛尾(wei)(wei)(wei)：牛尾(wei)(wei)(wei)的一端(duan)粗如拳頭，另一端(duan)卻(que)如食指般細，邊(bian)上的肉也由厚到(dao)薄，牛尾(wei)(wei)(wei)外面有一層筋膜(mo)，肉里布(bu)滿毛細血管(guan)般的脂肪和筋質，而這些脂肪和筋質卻(que)能調節干(gan)柴的牛尾(wei)(wei)(wei)瘦肉，使之更加松軟(ruan)和滑嫩。

清燉山(shan)藥牛肉(rou)(rou)：山(shan)藥能(neng)補(bu)而(er)(er)不滯、不熱不燥，能(neng)補(bu)脾氣而(er)(er)益胃(wei)陰(yin)；牛肉(rou)(rou)高蛋白(bai)低脂(zhi)肪(fang)，營養價值十分豐(feng)富，具有補(bu)中(zhong)益氣，滋養脾胃(wei)的(de)功(gong)效(xiao)，常食能(neng)增加孩子的(de)體能(neng)，強筋健骨，還能(neng)暖胃(wei)。

鐵板爆紅牛：牛肉中的(de)(de)氨基酸組(zu)成比(bi)豬肉更接(jie)近人(ren)體(ti)的(de)(de)需要，能提高機體(ti)的(de)(de)抗病(bing)能力，對生長發育(yu)和(he)病(bing)后調養的(de)(de)人(ren)在(zai)補充失血、修復組(zu)織方(fang)面都有很好(hao)的(de)(de)療效。