馬來西亞(ya)的(de)(de)丑(chou)(chou)丑(chou)(chou)巧克(ke)力,其(qi)實是提拉米蘇(su)的(de)(de)口味(wei)的(de)(de),因(yin)為橄欖形狀,外面裹了一層厚厚的(de)(de)可(ke)可(ke)粉,看起來丑(chou)(chou)丑(chou)(chou)的(de)(de),所以大(da)家叫他(ta)丑(chou)(chou)丑(chou)(chou)。
可可的(de)(de)(de)(de)純度很(hen)高(gao),外表看來硬硬的(de)(de)(de)(de),但(dan)是放(fang)進口(kou)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候,先是感受到那(nei)一(yi)層可可粉的(de)(de)(de)(de)苦苦感覺,接下來是純純的(de)(de)(de)(de)巧克力的(de)(de)(de)(de)滑爽。最后,當(dang)可可完全(quan)在口(kou)中(zhong)融化(hua)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候,大粒的(de)(de)(de)(de)杏仁露了出(chu)來,吃(chi)起來有一(yi)股很(hen)香(xiang)的(de)(de)(de)(de)堅果清香(xiang)。
巧克(ke)力(li)首先從可可中(zhong)分離出(chu)的脂(zhi)肪(fang)是由飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸、單(dan)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸以及其它少(shao)量脂(zhi)肪(fang)酸組成。
巧克力中除了合有(you)脂肪和結構簡(jian)單的(de)糖之外(wai),還(huan)富含(han)大量(liang)(liang)的(de)必(bi)需(xu)礦物質,尤其(qi)是銅、鉀(jia)和錳。實際上還(huan)含(han)有(you)適量(liang)(liang)的(de)鋅(xin)和鐵(tie)。