筍(sun)(sun)干(gan)燜肉的(de)特(te)色肉香肥(fei)而(er)(er)不(bu)(bu)膩,筍(sun)(sun)甜美(mei)又(you)入味,是(shi)非(fei)常好吃(chi)(chi)的(de)下飯菜。竹筍(sun)(sun)干(gan)含有豐富的(de)蛋(dan)白質、纖(xian)維素、氨基酸以及(ji)微量元素,其脂肪、低糖、多膳食(shi)(shi)纖(xian)維的(de)特(te)點(dian)有助食(shi)(shi)、開胃之(zhi)(zhi)功(gong)效。可增進食(shi)(shi)欲、防便秘、清涼敗(bai)毒(du)。與肉類(lei)一起(qi)煮食(shi)(shi)味道非(fei)常棒(bang)。五花肉燜筍(sun)(sun)干(gan)有著(zhu)鮮筍(sun)(sun)不(bu)(bu)一樣(yang)的(de)獨(du)特(te)風(feng)味,因(yin)為經過燜炒之(zhi)(zhi)后,筍(sun)(sun)干(gan)吸(xi)收了(le)五花肉的(de)油汁,吃(chi)(chi)起(qi)來(lai)非(fei)常香甜,五花肉也有筍(sun)(sun)干(gan)的(de)香味肥(fei)而(er)(er)不(bu)(bu)膩。
原(yuan)料:竹筍干(gan)、五花肉、姜、醬油、蠔油、冰(bing)糖(tang)。
筍干燜肉的(de)做法:
第1步(bu)、竹筍干提前一天晚上(shang)泡好。
第2步、五花肉切成(cheng)小塊。
第(di)3步(bu)、熱油放入冰(bing)糖。
第(di)4步、冰糖熬制成褐色。
第5步、下入切好的五(wu)花肉。
第6步、翻(fan)炒至裹上糖色,有點紅燒的感覺。
第(di)7步、下入泡(pao)好的竹(zhu)筍干翻炒一下。
第8步、倒入水沒(mei)過(guo)肉。
第9步、放入適量(liang)醬油蠔油蓋上燜煮。
第10步、燜煮至收汁肉軟嫩(nen)就可(ke)以啦(la)。