芒果视频下载

揚州仿豹胎是什么菜

揚(yang)州仿(fang)豹(bao)胎(tai)(tai)屬淮(huai)揚(yang)菜(cai)，是(shi)(shi)揚(yang)州傳統菜(cai)式(shi)。用的(de)(de)(de)(de)當(dang)然不(bu)是(shi)(shi)真的(de)(de)(de)(de)豹(bao)子膽，而是(shi)(shi)用羊胎(tai)(tai)盤(pan)來(lai)代替。仿(fang)豹(bao)胎(tai)(tai)的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法是(shi)(shi)先(xian)將羊胎(tai)(tai)盤(pan)去血水(shui)(shui)，加黃(huang)酒、蔥(cong)、姜浸泡3小(xiao)時；焯水(shui)(shui)后洗(xi)凈，再(zai)(zai)泡一遍，焯水(shui)(shui)后再(zai)(zai)洗(xi)凈，主要是(shi)(shi)去掉(diao)它本身的(de)(de)(de)(de)腥(xing)味；加人參(can)、枸(gou)杞等放到(dao)老雞湯(tang)里清燉。這(zhe)(zhe)道菜(cai)講究(jiu)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)前期(qi)處理、燉制(zhi)的(de)(de)(de)(de)火(huo)候(hou)和裝盤(pan)的(de)(de)(de)(de)講究(jiu)。沒想到(dao)溫婉的(de)(de)(de)(de)江南水(shui)(shui)鄉，還有這(zhe)(zhe)么重口味的(de)(de)(de)(de)菜(cai)系。這(zhe)(zhe)道菜(cai)在普通小(xiao)店是(shi)(shi)吃不(bu)到(dao)，因為做(zuo)法復雜，原料價格貴，屬于被紀(ji)錄在史(shi)書典籍(ji)中的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)菜(cai)。