漢(han)堡包(bao)(英(ying)語:Hamburger),是(shi)(shi)(shi)其英(ying)語名(ming)稱音(yin)譯,是(shi)(shi)(shi)夾牛肉、乳酪等(deng)的(de)圓(yuan)面包(bao),是(shi)(shi)(shi)一種發(fa)源于(yu)德國漢(han)堡的(de)食品(pin)。其后傳入(ru)美(mei)國,經美(mei)國人改良后的(de)美(mei)式漢(han)堡風(feng)靡全球(qiu),是(shi)(shi)(shi)現代西(xi)式快餐(can)中的(de)主要食物。
像常(chang)見的(de)麥當勞、肯德基、漢堡(bao)(bao)王等品牌,都(dou)屬于(yu)美(mei)(mei)(mei)(mei)式(shi)漢堡(bao)(bao)。華萊士等興起的(de)漢堡(bao)(bao)也屬于(yu)美(mei)(mei)(mei)(mei)式(shi)漢堡(bao)(bao)。由于(yu)當前美(mei)(mei)(mei)(mei)式(shi)漢堡(bao)(bao)發(fa)展強(qiang)勁(jing),所以(yi)(yi)很多人都(dou)以(yi)(yi)為它(ta)(ta)是漢堡(bao)(bao)的(de)鼻(bi)祖(zu),然而(er)客必(bi)堡(bao)(bao)小(xiao)編提醒你(ni)事實卻遠(yuan)非如此(ci)。用一句(ju)話形容美(mei)(mei)(mei)(mei)式(shi)漢堡(bao)(bao)“就(jiu)是張(zhang)揚有個性的(de)漢堡(bao)(bao)”。美(mei)(mei)(mei)(mei)式(shi)的(de)漢堡(bao)(bao)就(jiu)是我們常(chang)見的(de)那(nei)種超大而(er)且厚的(de)漢堡(bao)(bao),可以(yi)(yi)把他們比(bi)喻成“壯漢”,它(ta)(ta)們的(de)用料特別充足,吃的(de)形式(shi)也是多樣(yang),譬如一根(gen)直(zhi)直(zhi)的(de)長牙簽(qian)穿(chuan)過漢堡(bao)(bao),一層一層掰著吃,也有那(nei)種直(zhi)接推倒手拿著吃,但(dan)是美(mei)(mei)(mei)(mei)式(shi)漢堡(bao)(bao)在用料上沒那(nei)么(me)講究了,能填飽肚子就(jiu)行。
美(mei)式(shi)漢堡(bao)的(de)標(biao)配(pei)是(shi)個大料多,簡(jian)單粗暴(bao)。它(ta)不管是(shi)主(zhu)料還(huan)是(shi)配(pei)料都(dou)非常多,但在(zai)制作(zuo)中往(wang)(wang)往(wang)(wang)又(you)太粗曠(kuang),既(ji)缺(que)乏合理的(de)配(pei)比,又(you)欠缺(que)外形(xing)上的(de)考究,更(geng)像(xiang)胡(hu)亂拼湊(cou)的(de)作(zuo)品(pin)。所(suo)以,美(mei)式(shi)漢堡(bao)見多了(le),會讓人產(chan)生一種東西多,但不精致的(de)感覺。這(zhe)類漢堡(bao)的(de)定位很(hen)明(ming)確,實惠就夠(gou)了(le)。