卡巴布所需材料

1、工具(ju)：長粗烤肉簽(qian)、長片(pian)刀、無煙烤爐、小油(you)刷

2、食(shi)材：羊肉、橄欖油、阿拉伯香料、姜(jiang)、蒜、洋蔥汁、料、食(shi)鹽、味精、胡椒、辣椒粉、蜂蜜

卡巴布制作方法

1、卡巴布是把羊肉用等(deng)凈肉剔下來切成半兩(liang)左右(you)的大塊，放入阿拉伯香料、姜、蒜、洋蔥汁、料酒、食鹽、味精、胡椒、辣椒粉進行腌制(zhi)，冬天腌制(zhi)一天，夏天6小(xiao)時。

2、然后將它們(men)肥瘦搭配(pei)，穿在(zai)(zai)竹簽上在(zai)(zai)無煙烤爐(lu)上烤制,烤的過程(cheng)中要多刷幾(ji)次油，不斷(duan)的翻(fan)動(dong)以保持肉的滋潤和(he)水(shui)分(fen)的過度(du)蒸發。

3、最后一到工序是(shi)在肉表面(mian)稍稍刷一點調稀的蜂蜜再烤一下就可以(yi)了。

卡巴布食用須知

這么大塊的烤(kao)肉吃起來不免油膩(ni)，因此當地人會(hui)用酸(suan)(suan)奶來做配飲，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)的口感既可(ke)以解油膩(ni)又可(ke)以助消化，比(bi)啤酒和碳酸(suan)(suan)飲料(liao)健康多了(le)。