中醫認為，澤瀉性(xing)味甘、淡、寒(han)，入(ru)腎、膀(bang)胱(guang)經，有(you)利水滲濕，泄(xie)熱之功(gong)，本(ben)品甘淡滲濕，利水作(zuo)用與茯(fu)苓相(xiang)似，為水濕癥常用，且本(ben)品性(xing)寒(han)，能泄(xie)膀(bang)胱(guang)及腎熱，治療遺精，淋癥等(deng)。
《本(ben)草綱目》言其"滲濕熱，行痰飲，止(zhi)嘔(ou)吐，瀉痢，疝痛，腳氣"。藥理研究表明(ming)，本(ben)品有(you)(you)顯著的(de)利尿作用，能增加尿量、尿素和氯化(hua)物的(de)排出，對(dui)血中膽固醇含量有(you)(you)輕(qing)度抑制(zhi)作用，能減(jian)輕(qing)動脈粥(zhou)樣硬化(hua)的(de)發展，此外，還有(you)(you)降壓、降糖作用。
因(yin)此，煮粥服食，除治療(liao)水腫(zhong)，小便不利外，對肥胖癥、高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂(zhi)癥、脂(zhi)肪肝等，也有治療(liao)作用。
做法一：
【原料(liao)】 澤(ze)瀉(xie)粉10克，粳(jing)米50克。
【制作】 先將(jiang)粳米加(jia)水500毫(hao)升，煮(zhu)粥。待米開鍋后(hou)，調入澤瀉粉(fen)，改(gai)用(yong)文火(huo)稍煮(zhu)數沸(fei)即可(ke)。
做法二：
【原料】30克(ke)澤瀉+100克(ke)大米，
【制作】將澤瀉、大(da)米(mi)分別洗凈，澤瀉煎汁去(qu)渣，和大(da)米(mi)一同放入鍋中，小火煮成粥食用。
大(da)便秘(mi)結(jie)者(zhe)不宜選(xuan)用。
玉盤珍饈
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