桑葉茶用開水(shui)沖泡,清澈(che)明亮,清香甘甜(tian),鮮醇爽口(kou),尤(you)其對中老年(nian)人(ren)及不宜飲(yin)茶的人(ren)提(ti)供了一(yi)種新型飲(yin)品,使其在飲(yin)茶過程(cheng)中得到一(yi)定的保(bao)健(jian)效(xiao)果,常(chang)飲(yin)此(ci)茶有利于養生保(bao)健(jian),延年(nian)益壽。
桑(sang)(sang)(sang)葉(xie)茶的生產加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝需經采桑(sang)(sang)(sang)、洗晾、切葉(xie)、殺青、揉搓(cuo)、解塊(kuai)、烘干、制香等(deng)工(gong)(gong)序(xu)。傳統桑(sang)(sang)(sang)葉(xie)茶都是通過熱加(jia)工(gong)(gong)方法(fa),如(ru)炒(chao)干,烘干等(deng)高溫加(jia)工(gong)(gong),會(hui)導致桑(sang)(sang)(sang)葉(xie)流失活性成(cheng)分(fen),無(wu)法(fa)達到降(jiang)糖效(xiao)果。為改善這個問題,糖尿(niao)病現代學者不斷研究和嘗試,發(fa)現在在低溫下(xia)加(jia)工(gong)(gong)的凍干桑(sang)(sang)(sang)葉(xie)茶,最大程度地保留了桑(sang)(sang)(sang)葉(xie)中(zhong)的多糖、黃(huang)酮和生物堿類DNJ成(cheng)分(fen),飲用后降(jiang)糖效(xiao)果明顯(xian)。
1、用(yong)于(yu)食療可(ke)開(kai)水沖泡(pao),一次(ci)飲(yin)下(xia)。也可(ke)慘于(yu)其他飲(yin)品中飲(yin)用(yong),或者(zhe)摻于(yu)米飯(fan)、粥(zhou)、湯、菜、面(mian)粉中食用(yong)。
2、做(zuo)為飲(yin)料一般飲(yin)用(yong)可開水沖泡,多次飲(yin)用(yong)。
3、建議(yi)在(zai)飯(fan)前(qian)、飯(fan)后半小時(shi)內飲用(yong)(yong)。一(yi)(yi)般保健可一(yi)(yi)日一(yi)(yi)次,一(yi)(yi)次一(yi)(yi)包(bao),用(yong)(yong)于食療可一(yi)(yi)日三次,一(yi)(yi)次一(yi)(yi)至(zhi)三包(bao)。
桑葉含黃酮及其苷類
蕓(yun)香苷(gan)(蘆丁Rutin)、槲(hu)皮(pi)素(Quercetin)、異槲(hu)皮(pi)苷(gan)(Isoquercitrin)、桑苷(gan)(槲(hu)皮(pi)素-3-三葡萄糖苷(gan)Moracetin-3-triglucoside)、黃芪黃酮(Astragalin)。
甾體及三萜類化合物
牛膝甾(zai)酮(Inokosterone)、羥基促脫皮甾(zai)酮(Eecdysterone;Isoinokosterone)、β-谷(gu)甾(zai)醇(chun)、羽扇(shan)豆醇(chun)(Lupasterol)、油(you)菜甾(zai)醇(chun)(Campesterol)、豆甾(zai)醇(chun)(Stigmasterol)。
生物堿
胡蘆巴堿(jian)(Trigonelline)、膽堿(jian)、腺(xian)嘌呤。
氨基酸
天門冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、γ-氨(an)(an)(an)(an)基丁(ding)酸(suan)(suan)、2-哌啶酸(suan)(suan)(Pipecolic acid)、5-羥基-2-哌啶酸(suan)(suan)(5-Hydroxypipecolic acid),谷胱甘(gan)肽(tai)(Glutathione)、賴氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、甘(gan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、脯氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、纈(xie)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、蛋氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)。
香豆素及其苷類
傘(san)形(xing)花內酯(Umbelliferone)、東莨(lang)菪素(Scopoletin)、莨(lang)菪靈(Scopolin)、羥基香豆素(Hydroxycmarin)
揮發油及酸性成分
丙酸(suan)(Propionic acid)、丁(ding)酸(suan)(Brtyric acid)、異丁(ding)酸(suan)、纈草酸(suan)(Valericacid)、異纈草酸(suan);酚(fen)性(xing)部分有愈創(chuang)木酚(fen)(Guaiacol)、鄰,間,對苯甲酚(fen)(ο,м,ρ-Cresol)、丁(ding)香油酚(fen)(Eugenl)。
有機酸及其他化合物
綠原酸(suan)(suan)(suan)、延胡素(su)酸(suan)(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)(suan)乙酯、三十(shi)一-烷(Hentiacontane)、葉酸(suan)(suan)(suan)、亞葉酸(suan)(suan)(suan)(Folinic acid)、草酸(suan)(suan)(suan)以及維生素(su)C、胡蘿卜素(su)、溶(rong)血素(su)(Hemolysin)、內消旋肌醇(Myoinositol)、精氨酸(suan)(suan)(suan)苷(Arginine glucoside)。另含(han)有(you)維生素(su)B1、B2等。
1、桑葉含有多種維(wei)(wei)生素及礦物質、氨基酸、碳水化合(he)物和植(zhi)物纖維(wei)(wei)。1993年國(guo)家(jia)衛生部確認:桑葉“藥食同源”。
2、桑葉是上好(hao)的(de)功(gong)能食品,它能降(jiang)壓、降(jiang)脂、抗(kang)衰老增加耐(nai)力、降(jiang)低膽固醇、抑制(zhi)脂肪積累、抑制(zhi)血栓生成(cheng)(cheng),抑制(zhi)腸內有害(hai)(hai)細菌繁(fan)殖,抑制(zhi)有害(hai)(hai)的(de)氧化物(wu)生成(cheng)(cheng),最(zui)突出(chu)的(de)功(gong)能是防治(zhi)糖(tang)尿病(bing)。有止咳(ke)、去熱,治(zhi)療頭暈眼(yan)花(hua)、消除(chu)眼(yan)部疲勞、消腫(zhong)、清(qing)血,治(zhi)療痢疾(ji)、浮(fu)腫(zhong)、補肝、祛斑、養顏、抗(kang)衰老等(deng)功(gong)能。
3、桑(sang)葉內含(han)(han)有一種叫做1-脫氧野尻(kao)霉(mei)素(su)(DNJ)的(de)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)堿,這(zhe)是一種僅存(cun)在于(yu)桑(sang)葉中的(de)一種生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)堿,含(han)(han)量(liang)約100mg/100g,這(zhe)種生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)堿是一種α-糖苷酶的(de)抑制劑。桑(sang)葉中不僅含(han)(han)有DNJ,而且含(han)(han)有豐富(fu)的(de)γ氨(an)基丁(ding)酸和植物(wu)(wu)淳,其含(han)(han)量(liang)是綠茶的(de)3-4倍,具有減(jian)肥、美(mei)容(rong)、降血糖的(de)作用。
消瘡祛斑
研究證明,桑葉還有(you)良好(hao)的皮膚美(mei)容作用,特別是(shi)對臉(lian)部的痤瘡、褐色(se)斑(ban)有(you)比較好(hao)的療效。桑葉富(fu)含黃酮(tong)化合物、酚類(lei)、氨(an)基酸、有(you)機酸、胡蘿卜素、維生(sheng)(sheng)素及多種人體必(bi)需的微量元素,這對改善和調節皮膚組織的新陳代謝(xie),特別雖抑制色(se)素沉著的發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)和發(fa)(fa)展(zhan)均有(you)積極作用。另外,堅持常飲(yin)還有(you)減(jian)少皮膚或內(nei)臟(zang)中脂褐質(即(ji)老年斑(ban))的積滯。
降低血糖
桑葉中(zhong)含有(you)N-糖(tang)(tang)(tang)化合(he)物(wu)(wu)(wu),具有(you)抑制血糖(tang)(tang)(tang)上(shang)升的(de)藥理作用(yong)(yong)(yong),可(ke)用(yong)(yong)(yong)于防治和(he)治療糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病。桑葉原物(wu)(wu)(wu)具有(you)抑制血糖(tang)(tang)(tang)上(shang)升的(de)功(gong)能(neng),其(qi)主要功(gong)能(neng)成(cheng)份是(shi)桑葉中(zhong)的(de)“生物(wu)(wu)(wu)堿”,這是(shi)一種具有(you)特殊功(gong)能(neng)的(de)成(cheng)份,它(ta)是(shi)其(qi)它(ta)動、植物(wu)(wu)(wu)所沒(mei)有(you)的(de)。日(ri)本醫學界稱這種特殊組(zu)為“DNJ”物(wu)(wu)(wu)質。其(qi)主要作用(yong)(yong)(yong)是(shi)抑制蔗糖(tang)(tang)(tang)酶、麥芽糖(tang)(tang)(tang)酶、a-葡萄糖(tang)(tang)(tang)甘糖(tang)(tang)(tang)、a-淀粉酶的(de)分解,能(neng)刺激胰島(dao)(dao)素分泌,降低(di)胰島(dao)(dao)素分解速(su)度。
降低血粘
高脂(zhi)血(xue)癥病人的血(xue)液粘度高,在毛(mao)細(xi)血(xue)管中的流(liu)動特別(bie)不暢通。毛(mao)細(xi)血(xue)管只有我們頭發的1/100那么粗,所以容易堵(du)塞(sai)。心肌(ji)梗(geng)塞(sai)和腦溢血(xue)都(dou)是(shi)毛(mao)細(xi)血(xue)管堵(du)塞(sai)的結果。桑(sang)葉中含有強化毛(mao)細(xi)血(xue)管、降低血(xue)液粘度的黃酮類(lei)成分,所以在減肥、改善高脂(zhi)血(xue)癥的同時,又有預防(fang)心肌(ji)梗(geng)塞(sai)和腦溢血(xue)的作用。
減肥清脂
桑(sang)(sang)葉茶可以(yi)減(jian)肥,就(jiu)(jiu)是與桑(sang)(sang)葉“消腫(zhong)(zhong)”、“清(qing)血(xue)(xue)(xue)”的(de)(de)作(zuo)用(yong)有關。桑(sang)(sang)葉茶之(zhi)所(suo)(suo)以(yi)能夠消腫(zhong)(zhong),是因為(wei)桑(sang)(sang)葉有利水(shui)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。利水(shui)作(zuo)用(yong)與利尿(niao)(niao)作(zuo)用(yong)不同,不光可以(yi)促進排尿(niao)(niao),還(huan)可以(yi)使積在(zai)細胞中的(de)(de)多(duo)(duo)余水(shui)分(fen)排走,所(suo)(suo)以(yi)桑(sang)(sang)葉茶能夠改善所(suo)(suo)謂的(de)(de)水(shui)腫(zhong)(zhong)現象。清(qing)血(xue)(xue)(xue)是將血(xue)(xue)(xue)液(ye)中過(guo)剩的(de)(de)中性(xing)脂(zhi)肪和(he)膽固(gu)醇(chun)排清(qing),血(xue)(xue)(xue)液(ye)中的(de)(de)中性(xing)脂(zhi)肪或(huo)膽固(gu)醇(chun)增加(jia)過(guo)多(duo)(duo)就(jiu)(jiu)是高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)癥,所(suo)(suo)以(yi)胖人(ren)多(duo)(duo)為(wei)高脂(zhi)血(xue)(xue)(xue)癥患者,而(er)桑(sang)(sang)葉就(jiu)(jiu)有改善這種(zhong)高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
1、血(xue)(xue)壓和血(xue)(xue)糖比(bi)較(jiao)低(di)的(de)朋(peng)友最好不要使用(yong)。因(yin)為桑(sang)葉(xie)茶對于人的(de)血(xue)(xue)糖和血(xue)(xue)壓有一定(ding)的(de)降低(di)作用(yong),使用(yong)之后,會讓你的(de)血(xue)(xue)壓和血(xue)(xue)糖有一定(ding)的(de)影響。
2、桑(sang)葉茶(cha)對于人的血(xue)糖和血(xue)壓有一定的降低作(zuo)用對于使用的人群上(shang)面,還是比較廣(guang)泛的,因為它的副作(zuo)用很(hen)小,對于那(nei)些胃疼和失眠的人都可以使用。
3、在使(shi)用桑(sang)葉茶的(de)時候,應(ying)該注(zhu)意使(shi)用的(de)時間。尤其(qi)是那(nei)些女性朋友(you),在經期的(de)時候,最好(hao)不要使(shi)用,因為桑(sang)葉茶是涼性的(de)。