橘(ju)味醒酒湯是一道有(you)氣血(xue)雙補、美容(rong)、滋陰(yin)、健脾開胃功(gong)效的解(jie)酒食譜,口味酸甜適中,適合大眾飲用(yong)。
橘(ju)子(zi)(zi):橘(ju)子(zi)(zi)中主(zhu)要含有維生素(su)A、B、C、E、P,胡蘿卜素(su),生物素(su),鈣、磷(lin)、鉀(jia)等礦(kuang)物質,糖(tang)等。
蓮子:蓮子含有豐富的(de)蛋白質、碳水(shui)化合物、煙酸(suan)、鉀、鈣、鎂等營養元素,具有防癌(ai)抗(kang)癌(ai)、降血壓(ya)、強(qiang)心安神。
干棗(zao):棗(zao)含(han)有維生素(su)A、C、E、P,生物素(su),胡蘿卜素(su)、磷、鉀、鎂等礦物質(zhi),葉酸,泛酸,煙酸等。它有提(ti)高人體免(mian)疫力。
方法一
主(zhu)料:橘子(zi)200克,蓮子(zi)200克,梅子(zi)25克,棗(zao)(干)50克
調(diao)料:白砂糖(tang)300克(ke),白醋30克(ke),糖(tang)桂花5克(ke)
做法:
1、紅棗(zao)(zao)洗(xi)凈(jing),用刀背(bei)拍一下,取出棗(zao)(zao)核(he),放入小碗內,加(jia)水蒸(zheng)熟;
2、青梅切丁;
3、橘(ju)子(zi)罐(guan)頭(tou)、蓮子(zi)罐(guan)頭(tou)倒入鍋中,放在(zai)火上(shang);
4、加入青梅、紅棗、白糖、糖桂(gui)花及適(shi)量清(qing)水,燒開,冷(leng)后食用。
方法二
主料:橘(ju)子(zi)100克,蓮子(zi)30克,棗(干) 20克
調料(liao):白砂糖25克(ke), 白醋(cu)15克(ke),糖桂花 5克(ke)
做法:
1、橘(ju)子去皮(pi),用刀把橘(ju)瓣都切成兩(liang)片;
2、紅(hong)棗去核蓮子去皮、心,放進碗內,加少(shao)量水,上(shang)鍋蒸熟(shu);
3、鍋放在(zai)火(huo)上,倒入清湯600克,放入橘(ju)瓣、蓮子、紅棗(zao)燒開(kai);
4、加入白(bai)醋、白(bai)糖(tang)(tang)(tang)、糖(tang)(tang)(tang)桂花,待糖(tang)(tang)(tang)化(hua)開,盛入湯碗即可(ke)。