食材:杏適量(liang)、冰糖(tang)適量(liang)。
步驟:
1、杏洗干凈出來準備好。
2、將黃杏清洗后,用淡鹽水浸泡(pao)20分(fen)鐘。
3、20分鐘過后將杏清洗干凈準備去核將杏放好,用(yong)刀把中間分開,如(ru)果(guo)(guo)是(shi)特(te)別熟的杏用(yong)手即可掰開,如(ru)果(guo)(guo)是(shi)比較(jiao)硬的杏,可以(yi)用(yong)水果(guo)(guo)刀切開。
4、鍋中加水(shui),加糖,大火燒(shao)開,煮至融化(hua)。
5、加(jia)入杏果肉加(jia)蓋,轉(zhuan)小火,沸(fei)騰即可,一定注意(yi)不(bu)要(yao)煮(zhu)爛。
6、煮好的(de)冰糖黃杏(xing),裝在用熱水煮過的(de)密封(feng)罐中保存(cun)即(ji)可(ke)。
購買的(de)糖水杏(xing)罐頭保質期(qi)一(yi)般為24個月,而自制的(de)杏(xing)罐頭因各種原(yuan)因,所以保質期(qi)比(bi)較短,不(bu)過也能保存一(yi)個月左右,具體看制作時(shi)的(de)衛(wei)生(sheng)條件(jian)和保存方法(fa)。
杏(xing)罐頭中含有豐富的(de)碳(tan)水(shui)化合物(wu)、不溶性(xing)膳食纖(xian)維(wei)(wei)(wei)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C以及鉀(jia)、鈣、磷、鎂等豐富的(de)礦物(wu)質元素(su)(su),日常生(sheng)(sheng)活中適量食用杏(xing)罐頭,可以為人體補充(chong)身(shen)體所需的(de)營養物(wu)質。
并且杏(xing)(xing)罐頭(tou)中還(huan)含有(you)一定(ding)(ding)的能量(liang),適量(liang)食用杏(xing)(xing)罐頭(tou)還(huan)可以為人體補充身體所需要的能量(liang)。此外(wai),由于杏(xing)(xing)罐頭(tou)中含有(you)豐(feng)富的不溶性膳食纖維,可以促進胃腸(chang)道(dao)(dao)蠕動,促進腸(chang)道(dao)(dao)內食物的消化與排(pai)出,因此適當(dang)吃杏(xing)(xing)罐頭(tou)還(huan)具有(you)一定(ding)(ding)的潤腸(chang)通(tong)便的作用,可以幫助緩(huan)解(jie)便秘。
1、杏罐(guan)頭(tou)不(bu)宜一次性食用過多(duo),否(fou)則可能增加(jia)胃腸(chang)道負擔,導致人體出現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)脹、惡(e)心等消(xiao)化不(bu)良的不(bu)適癥(zheng)狀,不(bu)利(li)于身體健康。
2、同時由于杏罐(guan)頭中糖分較高(gao),因(yin)此對于糖尿病(bing)的(de)患者需要避(bi)免食用杏罐(guan)頭,否則容易導致血糖升高(gao),不(bu)利(li)于病(bing)情的(de)控(kong)制。
3、平時應注(zhu)意飲食(shi)的(de)均衡,如(ru)果個(ge)人比較喜歡吃杏(xing)罐頭(tou),可適當食(shi)用,但(dan)應避(bi)免僅吃杏(xing)罐頭(tou),避(bi)免挑(tiao)食(shi)、偏食(shi),以(yi)免導致營養(yang)不良。