芒果视频下载

泥丁是海鮮嗎

泥(ni)(ni)丁屬于(yu)海(hai)(hai)鮮，是生(sheng)活在海(hai)(hai)灘中的(de)螨形生(sheng)物(wu)。泥(ni)(ni)丁是一(yi)種長(chang)(chang)得(de)像沙(sha)蟲(chong)(chong)，又比沙(sha)蟲(chong)(chong)小一(yi)點的(de)動物(wu)，泥(ni)(ni)丁，又叫(jiao)泥(ni)(ni)蟲(chong)(chong)或土釘，生(sheng)長(chang)(chang)在靠(kao)海(hai)(hai)附近開(kai)岔的(de)咸淡水(shui)交界處的(de)泥(ni)(ni)塘或海(hai)(hai)邊(bian)爛泥(ni)(ni)里，所以還有個別名叫(jiao)泥(ni)(ni)蟲(chong)(chong)。泥(ni)(ni)丁顏色(se)灰暗，不是未洗凈的(de)沙(sha)蟲(chong)(chong)，主要分布于(yu)廣(guang)東湛江市以及廣(guang)西北海(hai)(hai)市等兩廣(guang)沿海(hai)(hai)地區。

泥丁整年都可采挖(wa)，尤其是到了(le)重(zhong)陽，秋高(gao)氣爽季節，個體(ti)較(jiao)大，海邊人成群結隊下灘采挖(wa)用來做美味食(shi)材。憑著灘面留下的小蟲孔，用特制的三角形蟲鋤，翻開(kai)表層的泥土尋找帶粉青色泥土的蟲道，輕輕淺(qian)挖(wa)，就可采挖(wa)到泥丁。

泥丁的形態特征

屬環(huan)節動(dong)物門、星蟲綱，體長(chang)約10厘(li)米，呈(cheng)圓(yuan)筒狀，像似(si)釘子，前(qian)端較(jiao)細(xi)、表(biao)皮灰黑(hei)，故此(ci)當地人稱之為“土釘”，又(you)稱“泥(ni)丁”或“土筍”或“泥(ni)蟲”。土釘表(biao)皮生有(you)無數細(xi)少突出小乳頭，長(chang)著(zhu)能翻(fan)出的長(chang)吻(wen)，口(kou)位于吻(wen)的前(qian)端，有(you)許多(duo)細(xi)小的觸指(zhi)，伸展在泥(ni)面(mian)攝食腐殖質泥(ni)時(shi)，翻(fan)出的長(chang)吻(wen)如盛開的花朵(duo)呈(cheng)星狀，一遇驚動(dong)就會馬(ma)上縮回泥(ni)穴中。

泥丁和沙蟲有區別嗎

1、形狀有區別

泥(ni)丁和沙蟲的(de)形(xing)狀有(you)些不(bu)同。泥(ni)丁也叫泥(ni)蟲和土釘(ding)釘(ding)，外形(xing)矮胖(pang)，圓尖(jian)，從里到外都(dou)是(shi)泥(ni)巴，有(you)很濃的(de)土腥味。但是(shi)沙蟲不(bu)一樣，沙蟲又名(ming)方格星蟲，比泥(ni)蟲更(geng)細更(geng)長，體長約10-20厘米，它們是(shi)無毛的(de)，皮膚呈(cheng)方形(xing)排列，兩端粗細均(jun)勻，看起來更(geng)舒服。

2、生長環境有區別

泥丁和(he)(he)沙(sha)蟲(chong)的生(sheng)長環(huan)境(jing)也(ye)不同(tong)。泥丁生(sheng)活(huo)在半島淺(qian)灘(tan)的淤(yu)泥中或海水(shui)(shui)與(yu)河水(shui)(shui)交匯處的泥塘中，生(sheng)活(huo)環(huan)境(jing)相對較(jiao)差(cha)。而沙(sha)蟲(chong)生(sheng)活(huo)在沿海灘(tan)涂，對水(shui)(shui)質和(he)(he)沙(sha)質要求較(jiao)高。一旦(dan)被污染，泥丁和(he)(he)沙(sha)蟲(chong)就很難生(sheng)存。

3、吃法有區別

泥(ni)丁(ding)和(he)沙蟲鮮吃(chi)的(de)花(hua)樣頗多，沙蟲常見清蒸(zheng)或白(bai)灼，去沙煮(zhu)熟(shu)后(hou)膚色純(chun)白(bai)。泥(ni)丁(ding)則多腌(a)吃(chi)，腌(a)吃(chi)又分生腌(a)和(he)熟(shu)腌(a)，生腌(a)較(jiao)簡單，翻洗干凈(jing)拌(ban)以適量蒜蓉(rong)醬(jiang)即(ji)可，也有人用高度白(bai)酒稍微殺(sha)一下菌就直接(jie)放進(jin)嘴里，據說(shuo)味道比熟(shu)腌(a)更清甜，去沙煮(zhu)熟(shu)后(hou)呈銀白(bai)色。至于干貨以煮(zhu)粥或酥炸(zha)為宜。

4、口感有區別

論口感，沙(sha)蟲脆嫩爽(shuang)口，香(xiang)甜(tian)鮮(xian)美，泥丁肉較厚實，韌而有彈性，可謂各有千秋。

5、營養價值有區別

泥丁和(he)沙蟲(chong)的(de)(de)(de)營養(yang)價值(zhi)也不同。泥丁適用于產婦(fu)、兒(er)童(tong)及體(ti)弱者，具(ju)有很(hen)高的(de)(de)(de)藥用價值(zhi)。而沙蟲(chong)和(he)海參一樣，雖然有很(hen)高的(de)(de)(de)食(shi)療價值(zhi)，具(ju)有藥食(shi)兩用，但(dan)其(qi)不具(ju)體(ti)用于某些病癥的(de)(de)(de)治療，而是用于日常食(shi)補。

泥丁的功效與營養價值

1、具有(you)滋陰(yin)降(jiang)火、清肺(fei)補虛、活血強身及補腎養顏等功能；

2、同(tong)時還(huan)可治療陰虛盜(dao)汗、肺虛喘咳、胸(xiong)悶痰多以及婦女產后乳汁稀少等癥(zheng)；

3、同時對治療肺癆(lao)咳嗽、神(shen)經衰弱(ruo)、小兒(er)脾虛與腎虧(kui)而(er)夜(ye)尿頻(pin)繁等癥均有效(xiao)果；

4、加上泥(ni)丁(ding)富(fu)含蛋(dan)白質、鈣和磷、鐵(tie)等微量元素,營(ying)養(yang)價值極(ji)高，素有(you)海上“冬(dong)蟲夏草”之稱。

泥丁怎么做好吃

腌泥丁

腌(a)泥(ni)(ni)(ni)丁(ding)是(shi)民(min)安鎮(zhen)最(zui)具(ju)特色和(he)(he)知(zhi)名度的(de)傳(chuan)統菜譜。在民(min)安鎮(zhen)靠海(hai)村莊的(de)家庭主(zhu)婦(fu)都有烹制泥(ni)(ni)(ni)丁(ding)的(de)“獨家秘(mi)笈”。每年年例，我家餐桌上(shang)最(zui)受歡迎的(de)菜肴就是(shi)母親親手(shou)腌(a)制的(de)泥(ni)(ni)(ni)丁(ding)，入口甘(gan)鮮(xian)爽脆(cui)。童(tong)年的(de)記(ji)憶中，泥(ni)(ni)(ni)丁(ding)總是(shi)和(he)(he)熱鬧的(de)年例相(xiang)關，母親在柴火(huo)灶前把生活(huo)燒得(de)火(huo)旺，把泥(ni)(ni)(ni)丁(ding)烹飪得(de)鮮(xian)美可口，讓(rang)平凡的(de)日子多(duo)了幾份滋味。腌(a)泥(ni)(ni)(ni)丁(ding)現(xian)在成為小(xiao)鎮(zhen)所有酒家的(de)招牌菜，也是(shi)小(xiao)鎮(zhen)以外的(de)人尋找(zhao)的(de)美食目標之一。

食材(cai)：泥丁400克、蒜苗若干、蒜粒少許。

做法：

1、把泥(ni)丁用水沖洗至(zhi)少(shao)五六遍，直至(zhi)泥(ni)丁表面光(guang)滑(hua)，不帶半點(dian)沙塵；

2、用手將泥(ni)丁攔腰(yao)掐開一道口子（現在多數人使(shi)用剪(jian)刀剪(jian)開更為方(fang)便），保持著條(tiao)狀；擠出(chu)內(nei)臟，再(zai)用水清洗至干凈，瀝干水分備(bei)用；

3、大火(huo)燒(shao)開水，快速倒入處理好的泥(ni)丁(ding)，約20秒，稍變色即撈(lao)起瀝(li)干水分，火(huo)候的把握(wo)是泥(ni)丁(ding)爽脆的關鍵；

4、熱(re)鍋冷油，煸炒(chao)蒜(suan)粒、備好(hao)的(de)蒜(suan)段，倒入汆(cuan)水后的(de)泥丁，猛火(huo)快速顛炒(chao)幾下，調味即可出鍋。

泥丁粥

做法：

1、首先用高壓鍋猛火(huo)滾熟(shu)生米，等(deng)米粥煮到大概八、九成(cheng)熟(shu)；

2、隨后把泥丁血(xue)放入(ru)小(xiao)鍋簡單翻炒，待紫(zi)紅色的泥丁血(xue)變白(bai)后，再往(wang)鍋里加(jia)入(ru)煮好(hao)的米(mi)粥，大火煮開(kai)，加(jia)入(ru)其他食材。

3、有些(xie)飯店(dian)會選擇加入生蠔或(huo)豬骨等其(qi)他食(shi)材，味道會更加鮮美，最后(hou)放入泥丁，再加適(shi)量鹽(yan)調味。

煮粥的最關鍵在于對火(huo)候的把(ba)握，粥一開(kai)就得趕緊撈泥(ni)丁上來，否則泥(ni)丁就會(hui)變老變硬，沒(mei)有爽脆的口感了(le)。

泥丁多少錢一斤

活泥丁(ding)的價格每(mei)斤(jin)(約(yue)30-40條)35元(yuan)左右。