Gülla?是一種土耳其甜點,由薄而精致的面皮、牛奶和糖層制成,并將其放入牛奶和玫瑰水中浸泡,與石榴和碎核桃分層,味道像是奶油凍和面包糕的結合,非常好吃。這種(zhong)甜點的(de)名字來自(zi)土(tu)耳其(qi)語“gül”,意思是(shi)“玫(mei)瑰”,因為傳(chuan)統上(shang)它是(shi)用(yong)玫(mei)瑰花瓣裝飾(shi)的(de)。Gülla?是(shi)土(tu)耳其(qi)齋月(yue)期間很受歡迎的(de)甜點,但全年都可(ke)以享(xiang)用(yong)。
據說(shuo)這(zhe)種甜(tian)點(dian)(dian)最早是在15世紀奧斯曼帝國的宮殿廚房里(li)制作的。據說(shuo),蘇丹的廚師們的任務是創造一種清淡爽口(kou)的甜(tian)點(dian)(dian),但又能滿足在齋月期間(jian)打破全(quan)天(tian)禁食(shi)的需要。Gülla?很快成為(wei)整個奧斯曼帝國的流行甜(tian)點(dian)(dian),今天(tian)它在土耳其仍然廣受(shou)歡迎(ying)。而且它還是是齋月期間(jian)的主(zhu)打甜(tian)點(dian)(dian)。
原料:10-12張Gülla?面片、1升(sheng)全脂(zhi)牛奶(nai)、1杯細砂糖、1杯碎核桃、1杯石榴籽、玫(mei)瑰花瓣等(deng)。
做法:
1、在(zai)一個中等大小的平(ping)底鍋中,用中火加熱牛奶,直(zhi)(zhi)到它沸騰。加入糖攪拌(ban)直(zhi)(zhi)至溶(rong)解,然(ran)后從(cong)火上移(yi)開并放涼。
2、先將(jiang)烤(kao)箱預(yu)熱至175攝氏度。然后取一(yi)個烤(kao)盤,在底(di)部鋪上(shang)一(yi)層(ceng)Gülla?面片。
3、你可以把面片掰成適合烤盤的大(da)小(xiao),并用勺子將一些冷卻的牛奶澆在糕點片上,確保(bao)完全覆蓋它們。
4、在(zai)浸泡過牛奶的(de)面片(pian)上再加(jia)一層(ceng)面片(pian),然后再加(jia)牛奶。繼續將糕點片(pian)和牛奶分層(ceng),直到你(ni)用(yong)完所有的(de)面片(pian)。
5、用剩余的(de)牛奶覆蓋最(zui)上(shang)面的(de)一層面片。在甜點(dian)的(de)頂部撒上(shang)碎核桃。
6、在預熱的烤箱中烘烤約20分鐘(zhong),或直(zhi)到(dao)核桃仁呈(cheng)淺(qian)金(jin)色。
7、讓Gülla?冷卻到(dao)室溫,然后冷藏至少兩小時,或直到(dao)甜點(dian)凝固。
8、準備食用時,用石榴(liu)籽和玫瑰花(hua)瓣做裝飾。