筆(bi)管魚生(sheng)活(huo)在淺海,兇猛(meng)肉食性(xing),以(yi)小蝦、小魚為食,主要分布在渤海、黃海,大連(lian)地區盛產(chan)。
筆管魚(yu)身(shen)體呈圓錐形(xing),型較小(xiao),最長不超(chao)過15厘米(mi),身(shen)體左(zuo)右對稱,胴(dong)長為胴(dong)寬的4倍。頭(tou)部兩側(ce)(ce)的眼眶較大,眼睛外側(ce)(ce)具假角(jiao)膜,僅以很(hen)小(xiao)的淚孔與外界相通。頭(tou)前和口(kou)周具10只腕,其中4對較短,腕上(shang)具(ju)兩(liang)行吸(xi)盤,另1對腕(wan)(wan)較長,為觸(chu)腕(wan)(wan),頂部為觸(chu)腕(wan)(wan)穗,穗上(shang)具(ju)4行吸盤。肉鰭長大,超過胴長的1/2,后(hou)部(bu)內彎,端鰭形(xing),兩鰭相接呈縱菱形(xing)。體表具大小相間(jian)近似圓形(xing)的色素斑。內殼(ke)角(jiao)質,透明,披針(zhen)葉形(xing),后(hou)部(bu)略狹。體內具墨囊。
筆(bi)(bi)管(guan)魚(yu)(yu)是(shi)(shi)雌雄(xiong)同體的(de),也就是(shi)(shi)一(yi)(yi)只筆(bi)(bi)管(guan)魚(yu)(yu)的(de)身上有雌雄(xiong)兩種性(xing)(xing)器官(guan)(guan)(guan)。它的(de)交(jiao)尾方式(shi)很特別(bie):如果僅有兩只筆(bi)(bi)管(guan)魚(yu)(yu)相遇,其中(zhong)一(yi)(yi)只筆(bi)(bi)管(guan)魚(yu)(yu)的(de)雄(xiong)性(xing)(xing)器官(guan)(guan)(guan)與(yu)另一(yi)(yi)只筆(bi)(bi)管(guan)魚(yu)(yu)的(de)雌性(xing)(xing)器官(guan)(guan)(guan)交(jiao)配,間隔(ge)一(yi)(yi)段時(shi)期(qi),彼此(ci)(ci)交(jiao)換性(xing)(xing)器官(guan)(guan)(guan)再進行交(jiao)配。可是(shi)(shi)這種情況并不常見,通(tong)常總是(shi)(shi)幾(ji)個(ge)甚至(zhi)十幾(ji)個(ge)筆(bi)(bi)管(guan)魚(yu)(yu)聯體、成串地交(jiao)合:最前(qian)(qian)的(de)第(di)(di)(di)一(yi)(yi)個(ge)筆(bi)(bi)管(guan)魚(yu)(yu)的(de)雌性(xing)(xing)器與(yu)第(di)(di)(di)二(er)(er)個(ge)筆(bi)(bi)管(guan)魚(yu)(yu)的(de)雄(xiong)性(xing)(xing)器官(guan)(guan)(guan)交(jiao)合,而第(di)(di)(di)二(er)(er)個(ge)筆(bi)(bi)管(guan)魚(yu)(yu)的(de)雌性(xing)(xing)器官(guan)(guan)(guan)又與(yu)第(di)(di)(di)三個(ge)的(de)雄(xiong)性(xing)(xing)器官(guan)(guan)(guan)交(jiao)合,如此(ci)(ci)一(yi)(yi)個(ge)挨著一(yi)(yi)個(ge)與(yu)一(yi)(yi)前(qian)(qian)后不同的(de)性(xing)(xing)器官(guan)(guan)(guan)交(jiao)合。它們交(jiao)合常常持續數小時(shi),甚至(zhi)數天(tian)之久。
筆管(guan)魚中粗(cu)蛋白(bai)含量9.29%,粗脂(zhi)肪含量1.43%,水分(fen)含量85.82%,灰分含(han)量1.79%;18種氨基酸(suan)占總干重的55.09%,8種必需氨基酸占氨基酸總量(liang)的44.46%,必需氨(an)基酸與非必需氨(an)基酸比值0.80;多不飽和脂(zhi)肪酸二十(shi)二碳六烯酸DHA、二十碳五烯(xi)酸EPA、二十(shi)碳四烯酸ARA及十八碳二(er)烯酸(suan)LA之和占(zhan)總脂肪酸含量(liang)的24.94%;富含(han)無機元素鎂,磷,鈣,鋅(xin)。蛋白質含(han)量較高(gao)(gao),必需氨基酸含(han)量較豐(feng)富,粗脂(zhi)肪含(han)量較低,是營養價值較高(gao)(gao)的一種海產品(pin)。