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麥麩食用價值

1、改善便秘

麥麩含(han)有(you)較多的(de)膳(shan)食纖(xian)維，是人(ren)體必需的(de)營養(yang)元素(su)。適當使用，可提高(gao)飲食中(zhong)攝入的(de)纖(xian)維成分，對于改善便秘狀況有(you)一定(ding)的(de)作用。

2、保護胃黏膜

麥麩皮中的(de)纖(xian)維可被胃(wei)(wei)(wei)酸稀釋(shi)，形(xing)成一種粘稠的(de)的(de)膠體物質，能夠黏(nian)附(fu)在(zai)胃(wei)(wei)(wei)黏(nian)膜表面，形(xing)成一個(ge)保護(hu)層(ceng)，減少胃(wei)(wei)(wei)酸的(de)對胃(wei)(wei)(wei)黏(nian)膜的(de)刺激，預防胃(wei)(wei)(wei)潰瘍的(de)發生。

3、促進代謝

麥麩皮(pi)中的(de)維生素B群可以促進新(xin)陳代謝(xie)的(de)進行，提高能量的(de)消耗和利用(yong)效(xiao)率(lv)，達到減肥的(de)作用(yong)。

4、護發

麥麩含有(you)較多植物(wu)油、多種維生素、酵素和蛋白質，這(zhe)些物(wu)質可滋養秀發，對于預防秀發受損有(you)一(yi)定作用。平時洗頭(tou)時可以取適量的(de)麥麩放在水中，把(ba)頭(tou)發多浸(jin)泡(pao)一(yi)會，再用清(qing)水洗凈即可。

5、降低血糖和血脂

麥麩皮中的(de)水溶(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)可以形成(cheng)膠體(ti)物質，能夠延(yan)緩(huan)食物的(de)消(xiao)化，減緩(huan)血(xue)糖的(de)上升速度，從而(er)起到降(jiang)(jiang)低血(xue)粉唐和(he)血(xue)脂的(de)作用。同(tong)時(shi)，麥麩皮中的(de)不溶(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)可以吸(xi)附膽固(gu)醇，限且上其被吸(xi)收，從而(er)降(jiang)(jiang)低血(xue)脂。

6、延緩衰老

麥(mai)麩中的維生(sheng)素(su)E、B族維生素含量(liang)較高，適量(liang)食用(yong)麥麩可有助于(yu)延緩衰(shuai)老。對于(yu)促進(jin)視力以及肌膚(fu)健康、防治皮膚(fu)病癥等(deng)有一定的作用(yong)。

7、養顏美容

麥麩(fu)皮中的維生素(su)B群(qun)和(he)維(wei)生素(su)E可以促進(jin)皮(pi)膚(fu)新(xin)東代謝(xie)，改善皮(pi)膚(fu)質量，減少皺紋和(he)斑點，延緩皮(pi)膚(fu)衰老。

麥麩食用方法

1、麥麩皮粥

將(jiang)適量(liang)的麥麩皮(pi)加(jia)入煮粥(zhou)的水中，和其(qi)他谷物一起煮熟，可丁以增加(jia)粥(zhou)的口感和營養價值(zhi)。

2、麥麩皮糊

將適量的(de)麥麩皮加(jia)入開水(shui)中攪拌成糊狀，可加(jia)入蜂蜜(mi)、果(guo)蓉等調味品(pin)，作(zuo)為早餐或(huo)下(xia)午茶食用。

3、麥麩皮餅干

將麥麩皮與面粉、蜂蜜、植物(wu)油等混合，制成餅干，既美味(wei)又營養。

4、麥麩皮粉絲

將麥麩皮研磨成粉末，與淀粉混(hun)合，制成粉絲，可以(yi)代替傳統粉絲在菜肴中使用(yong)。

5、麥麩皮沙拉

將(jiang)麥麩皮烤(kao)至金黃色或(huo)煮熟(shu)，與蔬菜、水果、堅(jian)果等(deng)一起制成(cheng)沙拉，營養豐富，口感豐富。

麥麩宜忌人群

1、適宜人群

便秘患者。

2、禁忌人群

胃腸功能較差者。

3、不宜同食

山楂+檸檬(meng)、海帶(dai)。

麥麩和酸性食物(wu)一起(qi)食用，可能會引起(qi)腹部疼痛(tong)或者是腹部結石。麥麩與碘物(wu)質相克，兩者同(tong)食，可能發(fa)生(sheng)不良反應。

麥麩可以長期吃嗎

不能。

因為小麥麩皮中含有較多的纖(xian)維(wei)素(su)和植酸，每天(tian)攝(she)入纖(xian)維(wei)素(su)超(chao)過50克，且長期食用，會(hui)使人(ren)的(de)蛋白質補充受阻，脂肪利(li)用率下(xia)降，導(dao)致骨(gu)骼(ge)、心(xin)臟、血液(ye)等臟器(qi)功(gong)能受損，導(dao)致免疫能力下(xia)降，甚至會(hui)影響(xiang)生殖(zhi)力。對鈣、鐵、鋅、磷的(de)吸收和腸道礦物質代謝平衡均有一定的(de)影響(xiang)。