薏米龍骨湯怎么做

食材：

薏(yi)米(mi)60克、豬(zhu)大(da)骨(gu)頭500克、雞(ji)骨(gu)草1把、食鹽適量(liang)(liang)、姜2片、料(liao)酒少許、香醋少許、水適量(liang)(liang)。

做法：

1、薏(yi)米洗凈(jing)，雞骨草洗凈(jing)，摘(zhai)去殘留的豆莢

2、龍骨洗凈后(hou)(hou)冷水(shui)入鍋，加(jia)兩片(pian)(pian)姜，少(shao)量料酒(jiu)焯(zhuo)水(shui)，煮出血沫(mo)后(hou)(hou)將龍骨撈出放入砂煲(bao)中，放入薏米和(he)雞(ji)骨草(cao)、姜片(pian)(pian)、料酒(jiu)，加(jia)適量開水(shui)，大火燒開后(hou)(hou)滴幾滴香醋，轉小火煲(bao)1.5小時，加(jia)少(shao)量鹽再煲(bao)5分鐘(zhong)關火。

3、煲(bao)(bao)咸骨湯就是多(duo)(duo)一個對(dui)咸骨的(de)處理(li)：新(xin)鮮骨頭洗凈后，加(jia)多(duo)(duo)點(dian)鹽(yan)，放冰箱冷藏腌制(zhi)過夜。第二天取出煲(bao)(bao)湯時跟普通的(de)煲(bao)(bao)湯程序相(xiang)同，只是這個湯里不能再加(jia)鹽(yan)，因(yin)為咸骨本身鹽(yan)味(wei)已經足夠了(le)。菜干提前浸(jin)泡洗凈。這個湯加(jia)兩(liang)粒(li)蜜棗最好。

煲湯的(de)時(shi)候需要(yao)注意兩(liang)點(dian)：一是焯過水的(de)肉一定(ding)要(yao)加熱水煲，二是大火燒開后轉小火慢煲，時(shi)間最好控制在1.5至2小時(shi)之內。

薏米龍骨湯功效與作用

薏米(mi)龍骨湯(tang)是以薏米(mi)和龍骨為(wei)主要料的食療湯(tang)，具(ju)有祛(qu)濕、滋補的功效和作用，能健脾祛(qu)濕、利(li)水消腫、益精(jing)補血，從而改善脾虛(xu)泄瀉、腹脹水腫、小便不利(li)、身(shen)體(ti)虛(xu)弱、體(ti)倦乏力等(deng)癥狀。

薏米(mi)具有健脾滲濕(shi)、清熱、止瀉之效(xiao)，性(xing)涼、味(wei)甘(gan)、淡。利尿通淋藥是利水滲濕(shi)藥，對(dui)改善(shan)脾虛泄瀉、屈伸(shen)不(bu)利、萎靡不(bu)振、水腫、小便(bian)不(bu)利等(deng)(deng)疾病(bing)有很大幫助。龍骨性(xing)平，味(wei)甘(gan)咸，能(neng)起(qi)到精補(bu)(bu)血、滋(zi)(zi)(zi)陰潤燥、健脾補(bu)(bu)中(zhong)的(de)作(zuo)(zuo)用，對(dui)久病(bing)體(ti)虛、口干少、氣短乏(fa)力、面(mian)色(se)蒼白等(deng)(deng)疾病(bing)都有改善(shan)作(zuo)(zuo)用。薏米(mi)龍骨湯具有很好的(de)滋(zi)(zi)(zi)補(bu)(bu)食療，對(dui)于(yu)脾胃(wei)虛弱、乏(fa)力便(bian)溏、肢體(ti)倦怠、腰膝(xi)酸軟、身體(ti)浮腫、頭發枯黃、面(mian)色(se)不(bu)華等(deng)(deng)癥狀都有改善(shan)作(zuo)(zuo)用。應根據身體(ti)狀況，在醫生(sheng)的(de)指導下進行食療，不(bu)可盲目滋(zi)(zi)(zi)補(bu)(bu)，以免造成身體(ti)不(bu)適。