菜瓜是一年生匍匐或攀援草本,中國(guo)南北普遍(bian)栽培。對(dui)土壤要求不甚嚴(yan)格(ge),抗熱耐濕,適應性(xing)強(qiang)。
菜瓜不僅可生食,爽脆多汁,消暑解渴;而且(qie)可腌吃(chi),質(zhi)地脆嫩(nen),風味(wei)獨特。
果(guo)實為夏季的蔬菜,并(bing)多醬漬作醬瓜(gua)。
一(yi)年生匍匐或(huo)攀援草(cao)本;莖、枝有棱,有黃褐(he)色(se)或(huo)白色(se)的糙硬毛和疣狀突起。卷須纖細,單一(yi),被微柔毛。
葉柄(bing)長8-12厘(li)米,具槽溝(gou)及短(duan)剛毛;葉片厚紙質(zhi),近圓形(xing)或(huo)腎(shen)形(xing),長、寬均(jun)8-15厘(li)米,上面粗(cu)糙(cao),被白(bai)色(se)糙(cao)硬(ying)毛,背面沿(yan)脈密(mi)被糙(cao)硬(ying)毛,邊緣不分(fen)裂或(huo)3-7淺裂,裂片先(xian)端圓鈍,有鋸齒,基(ji)部截形(xing)或(huo)具半(ban)圓形(xing)的彎缺,具掌狀脈。
花單性,雌雄同株。
雄花(hua)(hua):數朵(duo)簇(cu)生(sheng)于葉腋;花(hua)(hua)梗(geng)纖細(xi),長(chang)(chang)0.5-2厘(li)米,被柔毛;花(hua)(hua)萼(e)筒(tong)狹鐘形(xing),密(mi)被白色長(chang)(chang)柔毛,長(chang)(chang)6-8毫米,裂(lie)片近鉆(zhan)形(xing),直(zhi)立或開展,比筒(tong)部短;花(hua)(hua)冠黃色,長(chang)(chang)2厘(li)米,裂(lie)片卵(luan)狀長(chang)(chang)圓形(xing),急尖(jian);雄蕊(rui)3,花(hua)(hua)絲極短,藥室折曲(qu),藥隔頂端引長(chang)(chang);退化雌(ci)蕊(rui)長(chang)(chang)約1毫米。
雌花(hua)(hua):單生,花(hua)(hua)梗粗(cu)糙,被(bei)柔毛(mao);子(zi)房(fang)長(chang)(chang)橢圓形,密被(bei)長(chang)(chang)柔毛(mao)和長(chang)(chang)糙硬毛(mao),花(hua)(hua)柱長(chang)(chang)1-2毫(hao)米,柱頭靠合(he),長(chang)(chang)約2毫(hao)米。
果實(shi)長(chang)圓(yuan)狀(zhuang)圓(yuan)柱形(xing)或(huo)近棒狀(zhuang),長(chang)20-30(-50)厘(li)米,徑6-10(-15)厘(li)米,上(shang)部比下部略粗,兩端圓(yuan)或(huo)稍呈截形(xing),平(ping)滑無(wu)毛(mao),淡綠(lv)色(se)(se),有縱線條,果肉白色(se)(se)或(huo)淡綠(lv)色(se)(se),無(wu)香甜味。花果期夏季。
溫(wen)室栽(zai)培:定(ding)植前15天左右扣好棚膜(mo),以提(ti)高(gao)(gao)地(di)溫(wen)。2月上旬,選擇(ze)無病的壯苗定(ding)植。移栽(zai)前,畝施(shi)優(you)質腐熟有機肥5000千克(ke),磷酸二(er)銨(an)50千克(ke)。整地(di)作(zuo)畦,再(zai)鋪(pu)上地(di)膜(mo),打孔定(ding)植,大行80厘(li)米(mi)(mi),小行40厘(li)米(mi)(mi),株距75厘(li)米(mi)(mi),澆足水。栽(zai)后3-4天內(nei)保持棚內(nei)高(gao)(gao)溫(wen)高(gao)(gao)濕。畝栽(zai)1300株。
露天栽(zai)培:菜瓜生長勢強,宜適當(dang)稀植以利(li)通風透光。定植時(shi)盡(jin)量不(bu)傷(shang)根,栽(zai)苗時(shi)應盡(jin)量小心,不(bu)傷(shang)葉片,特(te)別(bie)是保護兩片子葉,這樣有(you)利(li)于(yu)定植苗光合(he)及(ji)花(hua)芽分化(hua),定植密(mi)度,株距50-55厘(li)米(mi)。一般(ban)每畝定植2000株左右(you)。
整枝方式
菜瓜(gua)分枝性強,若放任生長,不僅消耗大量養分,而且(qie)果(guo)實小,品(pin)(pin)質差,產量低(di),因此必須(xu)實行整(zheng)枝摘(zhai)心。整(zheng)枝摘(zhai)心可以促(cu)進開(kai)花坐果(guo),早熟(shu)豐(feng)產。菜瓜(gua)的(de)整(zheng)枝方式很多,應根據品(pin)(pin)種、栽培方式、土壤肥力(li)、留瓜(gua)多少(shao)等情況(kuang)而定。
1、雙(shuang)蔓(man)(man)整枝(zhi):是各地菜瓜(gua)生(sheng)產上廣泛(fan)應用的整枝(zhi)方式之一,溫(wen)室、大棚搭架(jia)栽培(pei)的多(duo)采用雙(shuang)蔓(man)(man)整枝(zhi)。當(dang)幼苗具3-5片真葉(xie)時(shi)對主蔓(man)(man)進行摘(zhai)(zhai)心,子蔓(man)(man)長(chang)出后選留(liu)2條(tiao)(tiao)生(sheng)長(chang)健壯的,其余均從基部摘(zhai)(zhai)除。將(jiang)選留(liu)的2條(tiao)(tiao)子蔓(man)(man)引向(xiang)畦面使其伸展,雙(shuang)蔓(man)(man)引伸的方向(xiang)有同向(xiang)并(bing)行、背向(xiang)爬行、斜向(xiang)引伸等幾(ji)種(zhong),主要(yao)根(gen)據播(bo)種(zhong)穴在畦中的位置(zhi)以(yi)及長(chang)期應用的習慣而定(ding)。當(dang)子蔓(man)(man)長(chang)到(dao)7-8節、長(chang)35-40厘米時(shi)摘(zhai)(zhai)心;孫(sun)蔓(man)(man)雌花(hua)開放前(qian)(qian)2-3天,在花(hua)的前(qian)(qian)面留(liu)2片葉(xie)摘(zhai)(zhai)心;子蔓(man)(man)上不結瓜(gua)的孫(sun)蔓(man)(man)留(liu)2片葉(xie)摘(zhai)(zhai)心。結瓜(gua)后子蔓(man)(man)的孫(sun)蔓(man)(man)可(ke)以(yi)放任(ren)生(sheng)長(chang)。如植株生(sheng)長(chang)過旺、田間郁(yu)閉,可(ke)疏除部分不結瓜(gua)的孫(sun)蔓(man)(man)。
2、三蔓(man)(man)(man)整(zheng)枝(zhi)(zhi):是(shi)菜瓜(gua)栽(zai)培中(zhong)最常見(jian)的整(zheng)枝(zhi)(zhi)形式(shi),此整(zheng)枝(zhi)(zhi)方式(shi)節蔓(man)(man)(man)較(jiao)多,有利于提(ti)早(zao)成熟。對子蔓(man)(man)(man)、孫(sun)蔓(man)(man)(man)都(dou)能(neng)(neng)坐(zuo)瓜(gua)的早(zao)熟品種,早(zao)熟栽(zai)培的整(zheng)枝(zhi)(zhi)方式(shi)是(shi):當主蔓(man)(man)(man)4片(pian)葉(xie)(xie)時(shi)摘(zhai)(zhai)心(xin)(xin),選留3條強(qiang)壯子蔓(man)(man)(man),6-8片(pian)葉(xie)(xie)時(shi)摘(zhai)(zhai)心(xin)(xin)。子蔓(man)(man)(man)每節都(dou)能(neng)(neng)長(chang)孫(sun)蔓(man)(man)(man),絕大多數第(di)1,2節孫(sun)蔓(man)(man)(man)都(dou)能(neng)(neng)生雌花結(jie)(jie)瓜(gua),但(dan)以子蔓(man)(man)(man)上第(di)3,4節孫(sun)蔓(man)(man)(man)的發育較(jiao)好(hao),且較(jiao)早(zao)熟。為(wei)了防止因孫(sun)蔓(man)(man)(man)迅(xun)速生長(chang)爭奪養分,影響坐(zuo)瓜(gua),在(zai)雌花開放前2天留2片(pian)葉(xie)(xie)對孫(sun)蔓(man)(man)(man)摘(zhai)(zhai)心(xin)(xin)。如枝(zhi)(zhi)葉(xie)(xie)生長(chang)過旺也可酌(zhuo)情(qing)疏(shu)除下部不(bu)結(jie)(jie)果的孫(sun)蔓(man)(man)(man)。
3、四蔓(man)整枝:主(zhu)要(yao)用于露地(di)單行(xing)種植瓜田。當主(zhu)蔓(man)出現(xian)(xian)3-4片(pian)(pian)葉(xie)(xie)時,留(liu)(liu)(liu)2片(pian)(pian)葉(xie)(xie)摘心(xin),兩(liang)子蔓(man)出現(xian)(xian)3-4片(pian)(pian)葉(xie)(xie)時,再留(liu)(liu)(liu)2片(pian)(pian)葉(xie)(xie)摘心(xin),使之發(fa)(fa)生4條(tiao)孫(sun)蔓(man)結果(guo)。或主(zhu)蔓(man)具4-5節(jie)時,留(liu)(liu)(liu)4片(pian)(pian)葉(xie)(xie)摘心(xin),基部所發(fa)(fa)4條(tiao)子蔓(man)共留(liu)(liu)(liu)8-10節(jie)摘心(xin),子蔓(man)上(shang)結果(guo)的(de)孫(sun)蔓(man)具3-4節(jie)時摘心(xin),不結果(guo)的(de)孫(sun)蔓(man)及早(zao)摘除(chu)。
注意事項
整枝應結合理蔓(man)使枝葉(xie)合理均勻(yun)地分(fen)布,以充分(fen)利用土(tu)地和光(guang)照,減少莖葉(xie)重疊郁閉。理蔓(man)時(shi),子蔓(man)之間應相距20-30厘米。為了充分(fen)利用高畦畦面,可用弧形方(fang)式(shi)擺布子蔓(man)。
整(zheng)枝(zhi)應掌握前(qian)緊(jin)后(hou)松的原則,子蔓(man)(man)(man)迅(xun)速生長(chang)期必須及(ji)時(shi)整(zheng)枝(zhi),孫蔓(man)(man)(man)發生后(hou)要(yao)抓緊(jin)理蔓(man)(man)(man)、摘(zhai)心,促(cu)進坐果(guo),同時(shi)酌(zhuo)情疏蔓(man)(man)(man);果(guo)實(shi)膨大后(hou)根據生長(chang)勢摘(zhai)心、疏蔓(man)(man)(man)或放任生長(chang)。前(qian)期抓緊(jin)整(zheng)枝(zhi),早熟效果(guo)顯著(zhu)。在春季(ji)多風(feng)地(di)區(qu),應結(jie)合整(zheng)枝(zhi)壓蔓(man)(man)(man),防(fang)止風(feng)大莖蔓(man)(man)(man)纏繞,一般在蔓(man)(man)(man)長(chang)30厘米時(shi)開(kai)始壓蔓(man)(man)(man),以(yi)后(hou)每隔2-3節壓1次蔓(man)(man)(man)。
整枝(zhi)應(ying)(ying)在晴天(tian)中(zhong)午或下(xia)(xia)午氣溫較高時(shi)(shi)(shi)(shi)進行,此時(shi)(shi)(shi)(shi)傷口愈(yu)合(he)快(kuai),能減(jian)少病菌感染(ran);同(tong)時(shi)(shi)(shi)(shi),此時(shi)(shi)(shi)(shi)莖(jing)葉較柔軟,整枝(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)避(bi)免不必要的(de)損(sun)傷。整枝(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)摘下(xia)(xia)的(de)莖(jing)葉應(ying)(ying)隨(sui)時(shi)(shi)(shi)(shi)收集帶出瓜地。陰雨天(tian)或露水多(duo)時(shi)(shi)(shi)(shi)不應(ying)(ying)進行整枝(zhi)。
人工摘心
摘心(xin)也是合理整枝(zhi)的主要(yao)手段,它可(ke)以起到調(diao)節養分(fen)(fen)分(fen)(fen)配、改善田(tian)間通風透光條件等作用,還(huan)能促進坐果(guo)和穩定產量。主蔓(man)摘心(xin)可(ke)以促進子蔓(man)生(sheng)長,子蔓(man)摘心(xin)可(ke)以促發(fa)孫蔓(man),孫蔓(man)摘心(xin)能防止化瓜、提高(gao)坐果(guo)率。
摘心(xin)的技術要領是:前(qian)期摘心(xin)要及時、準確、徹(che)底(di)。及時,即(ji)時間上要早(zao),晚了就起不(bu)到調節平衡的作用;準確,即(ji)摘心(xin)的部位應(ying)準,長(chang)(chang)勢弱的應(ying)多(duo)留幾片葉(xie)(xie),以(yi)促進營養生(sheng)長(chang)(chang),結果蔓(man)(man)一般只留2片葉(xie)(xie)即(ji)可摘心(xin);徹(che)底(di),即(ji)不(bu)帶雌花的結果蔓(man)(man)要徹(che)底(di)摘除,以(yi)免徒長(chang)(chang)影(ying)響坐果。
在(zai)營(ying)養生長過(guo)旺的情(qing)況下,必須重摘心,以抑制(zhi)長勢(shi)。如瓜(gua)蔓已經滿田,人工摘心比較(jiao)困難,瓜(gua)農常(chang)使(shi)用(yong)細竹竿在(zai)瓜(gua)田內打頭去頂,持續數日,也能抑制(zhi)徒長,促進坐果。
人工授粉
菜瓜(gua)為(wei)典(dian)型(xing)的蟲媒花(hua),因此(ci)放蜂(feng)和人工(gong)輔助授(shou)粉可有效地提高坐果率。人工(gong)授(shou)粉可在(zai)開花(hua)前(qian)(qian)一天(tian)(tian)的下午或當天(tian)(tian)清晨,采集(ji)將要開放的雄花(hua),撕去花(hua)瓣(ban),將花(hua)藥在(zai)雌(ci)花(hua)柱頭(tou)上輕輕轉動(dong)均(jun)勻涂抹(mo)即可,1朵(duo)雄花(hua)可供2朵(duo)雌(ci)花(hua)授(shou)粉,一般(ban)在(zai)上午10:00以前(qian)(qian)進行。
另外(wai),開花(hua)坐果期若遇干熱風,即使人工授粉(fen),花(hua)粉(fen)也難以萌發,此時應澆(jiao)1次(ci)水,適當提高土壤和空氣(qi)濕度,有利于坐果。
使用激素
使(shi)用(yong)生(sheng)長素(su)能(neng)防止化(hua)瓜、促(cu)進(jin)坐(zuo)果,特別在早春低溫、昆蟲少的(de)情況下,使(shi)用(yong)生(sheng)長素(su)是(shi)一種簡便有效的(de)方法(fa)。目前常用(yong)的(de)生(sheng)長素(su)有番茄靈、2,4-D、坐(zuo)瓜靈等(deng),以坐(zuo)瓜靈效果最好。
使用(yong)生長素時按要求配成(cheng)一(yi)定濃度,在開花(hua)(hua)前(qian)1-2天或(huo)開花(hua)(hua)當(dang)天,用(yong)毛筆蘸藥液涂(tu)抹瓜(gua)柄(bing)或(huo)直(zhi)接蘸花(hua)(hua),也(ye)可噴灑瓜(gua)胎。還可用(yong)西甜瓜(gua)膨大增甜王(wang)葉面噴施,既可提高(gao)坐果率(lv)又可改善品質(zhi)。
留瓜護瓜
留瓜要在瓜長5厘米左右并開始膨瓜時進行,應選(xuan)留果形周正、瓜柄粗壯、果色鮮(xian)嫩(nen)的,其(qi)余(yu)的果實應及早摘除。菜(cai)瓜的單(dan)株留瓜數應根據品種、密(mi)度、水肥條件、整枝(zhi)方式、栽培形式而定,一般留瓜4-6個。早熟栽培單(dan)株留瓜不宜過(guo)多(duo)。
留瓜后應在(zai)(zai)瓜下墊草(cao)和(he)(he)用莖(jing)葉(xie)覆蓋瓜面。墊草(cao)可(ke)保(bao)持果面清(qing)潔,防止爛瓜和(he)(he)蟲害;莖(jing)葉(xie)覆蓋可(ke)保(bao)持果實鮮嫩美觀,品(pin)質優(you)良。為(wei)此,在(zai)(zai)果實膨(peng)大時應注意(yi)遮蔭,如植株生(sheng)(sheng)長較弱,可(ke)在(zai)(zai)果實上覆蓋雜(za)草(cao)等。有條件的地(di)方可(ke)在(zai)(zai)瓜蔓生(sheng)(sheng)長的同時,在(zai)(zai)地(di)面鋪草(cao),這對保(bao)護果實和(he)(he)減少病蟲害有良好作用,在(zai)(zai)多雨地(di)區效果更為(wei)顯(xian)著。
合理追肥
菜瓜(gua)喜農家肥(fei)(fei),也比較耐肥(fei)(fei),在(zai)整個生長過程中需肥(fei)(fei)量較大,因此在(zai)施(shi)足(zu)基(ji)肥(fei)(fei)的(de)情況(kuang)下,還應根據(ju)菜瓜(gua)的(de)需肥(fei)(fei)規律(lv)及不同發育階段合理(li)施(shi)肥(fei)(fei)。
1、幼苗期:菜瓜(gua)生長量(liang)小,養分(fen)吸收量(liang)也(ye)很小,在土壤(rang)養分(fen)充足的(de)情況下,一般不進(jin)行(xing)追(zhui)肥。缺(que)肥時,可(ke)進(jin)行(xing)葉面(mian)噴肥,每隔5天噴1次0.3-0.5%的(de)磷酸(suan)二(er)氫鉀液和(he)0.5-0.8%的(de)尿素液,連續(xu)噴2-3次。
2、伸蔓期:應(ying)結(jie)合澆水進(jin)(jin)行以(yi)氮肥為主的追肥,第一次追肥應(ying)于定植緩苗后進(jin)(jin)行,每(mei)(mei)畝(mu)追施腐(fu)熟人糞尿500-1000千(qian)克;第二次在瓜蔓長30厘米左右時進(jin)(jin)行,每(mei)(mei)畝(mu)施三元復合肥10-15千(qian)克。
3、結(jie)果期:坐果后進行(xing)第三次(ci)追肥(fei),每畝施(shi)尿素15-20千克或三元復合肥(fei)15千克左右。植(zhi)株(zhu)封壟后也可葉面追肥(fei),用0.2-0.3%的(de)磷(lin)酸二氫鉀(jia)液或0.4%的(de)尿素液等,每隔5-7天噴1次(ci),連(lian)噴2-3次(ci)。
及時澆水
1、幼苗期(qi):苗期(qi)需水(shui)(shui)量小,可以不澆(jiao)水(shui)(shui)或(huo)(huo)少(shao)澆(jiao)水(shui)(shui),澆(jiao)水(shui)(shui)也(ye)要(yao)澆(jiao)小水(shui)(shui)。春季露地栽培,如澆(jiao)大水(shui)(shui)前期(qi)會(hui)降低(di)地溫,造成漚(ou)根或(huo)(huo)爛種(zhong),后(hou)期(qi)會(hui)造成徒(tu)長。
2、伸蔓期:定(ding)植(zhi)時(shi)應(ying)澆(jiao)(jiao)(jiao)定(ding)植(zhi)水(shui),但(dan)水(shui)量不宜過(guo)大;緩苗(miao)后應(ying)根據土壤墑情(qing)和幼(you)苗(miao)長相(xiang)決(jue)定(ding)是否澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui),缺水(shui)時(shi)可順(shun)溝澆(jiao)(jiao)(jiao)小水(shui),然后通過(guo)澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)進行蹲苗(miao),防止莖葉徒長;在整枝(zhi)的同時(shi)澆(jiao)(jiao)(jiao)花前(qian)水(shui),水(shui)量中等,花前(qian)水(shui)不能澆(jiao)(jiao)(jiao)得太晚,以蔓長30厘米時(shi)為宜;盛花期不能澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui),否則易導致落(luo)花,影響坐果(guo)。
3、膨果期:膨果水要澆(jiao)(jiao)足,在(zai)大多數植(zhi)株已(yi)坐果、瓜長5厘米左右時進行(xing),以后(hou)每(mei)隔(ge)3-5天澆(jiao)(jiao)1次(ci)水,保持土壤(rang)濕潤(run)。澆(jiao)(jiao)水應(ying)于晴天早(zao)晨或(huo)傍晚進行(xing),水量不宜過大。夏季中(zhong)午降(jiang)雨(yu)后(hou),應(ying)及時進行(xing)“澇澆(jiao)(jiao)園”(用(yong)溫度(du)較低(di)和含氧(yang)銷高的井水灌溉,降(jiang)低(di)地溫,減(jian)緩呼(hu)吸(xi)強度(du)和防止無氧(yang)呼(hu)吸(xi),防止“熱雨(yu)”為害)。另外,在(zai)雨(yu)季還(huan)應(ying)重視田間雨(yu)后(hou)排水。
溫室育苗:1月初在(zai)溫室育苗。出(chu)苗前白天室溫28-30℃,夜間18-20℃,出(chu)苗后及時揭(jie)開地膜。苗齡30-35天時,即(ji)可(ke)定植。
露天育苗:菜(cai)瓜適宜播(bo)種期為(wei)4月下(xia)旬,播(bo)種前應及早覆蓋(gai)地(di)膜,以提高土壤(rang)溫(wen)度,增(zeng)加濕度。整(zheng)好地(di)后起壟(long)5-7厘米(mi),寬(kuan)50-60厘米(mi)的平壟(long),壟(long)溝寬(kuan)30-40厘米(mi),在墑(di)情好或大(da)雨搶墑(di)覆70厘米(mi)寬(kuan)的地(di)膜。
菜瓜宜采(cai)取直播方式,每穴雙(shuang)苗(miao),菜瓜生長5-6片(pian)葉時定苗(miao)。
病害
1、白粉病:用(yong)金吉爾白粉病專用(yong)型600倍液防治,7-10天噴(pen)一次,連噴(pen)2-3次。
2、枯萎(wei)病(bing):用70%甲基(ji)托(tuo)布津可濕性粉(fen)劑或50%多菌靈(ling)可濕性粉(fen)劑800-1000倍(bei)液噴霧防治。
3、灰霉病:用50%農(nong)利靈可(ke)濕(shi)(shi)性粉(fen)劑1500倍(bei)液防治,或(huo)65%甲霉靈可(ke)濕(shi)(shi)性粉(fen)劑800-1500倍(bei)液噴霧(wu)。5-7天噴1次,連噴2次。
4、病毒病:用5%菌毒清水劑400倍(bei)液防(fang)治,或0.5%抗毒劑1號水劑300倍(bei)液防(fang)治。隔7-10天噴(pen)一次,連(lian)噴(pen)2-3次。
蟲害
1、蚜蟲:用10%吡蟲啉可(ke)濕性粉劑1500倍(bei)液防治(zhi)。
2、溫(wen)室白粉虱:用(yong)10%吡蟲啉(lin)可濕性(xing)粉劑1000-1500倍(bei)液噴霧(wu)防治。
3、美洲斑潛蠅(ying):用1.8%阿(a)維菌素乳(ru)油3000倍液噴(pen)霧防(fang)治。