漢洲板鴨的由來

根據歷史記(ji)載，從古蜀(shu)國魚鳧(fu)人們就有在鴨(ya)子(zi)河養殖(zhi)家禽的(de)習(xi)慣，其養殖(zhi)的(de)鴨(ya)子(zi)肉(rou)質鮮嫩肥(fei)美(mei)，當地群眾經常以(yi)鴨(ya)為原料烹(peng)飪(ren)美(mei)食。

隨(sui)著時(shi)代的變(bian)遷(qian)，其制作工藝和(he)手法也在逐步(bu)發生(sheng)變(bian)化，逐漸演(yan)變(bian)形成了今天的板鴨(ya)。

其中，漢(han)州板鴨以保存(cun)時(shi)間長(chang)，風味獨特而出名，是廣漢(han)當地(di)逢年過節(jie)，走親訪友必備美食。

漢洲板鴨的簡介

漢洲板(ban)鴨在晾(liang)曬和腌(a)鹵(lu)的(de)(de)過程中以竹骨為支撐，形(xing)成了那獨特的(de)(de)板(ban)狀(zhuang)形(xing)狀(zhuang)，因(yin)此得名板(ban)鴨。

漢(han)洲(zhou)板(ban)鴨的特點之一是堅持不添加任何防腐劑，還原(yuan)真(zhen)實(shi)川鹵風(feng)味，受(shou)到很多消費(fei)者的喜愛。

成品(pin)板鴨的(de)保存(cun)期(qi)限(xian)(xian)可以長達三(san)至(zhi)五個(ge)月(yue)，特(te)別(bie)是(shi)采用真空密封(feng)包裝后，其(qi)保存(cun)期(qi)限(xian)(xian)更是(shi)可以延長，使得(de)運輸(shu)和銷(xiao)售更為便(bian)捷。

漢洲板鴨怎么吃

漢洲板鴨的(de)吃法(fa)比較多(duo)，最合適(shi)的(de)食(shi)用方式是清蒸(zheng)，與蔬菜一同(tong)下鍋烹(peng)飪，保(bao)持其原汁原味。

當然，煮食也(ye)是不(bu)錯的選擇。