芷江(jiang)(jiang)綠殼蛋雞養殖主(zhu)要(yao)分布在大洪山、巖(yan)橋(qiao)、新(xin)店坪、五郎溪、土橋(qiao)、羅舊、楊公(gong)廟、木葉溪、芷江(jiang)(jiang)鎮(zhen)等(deng)10多個(ge)鄉鎮。
芷江綠殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)是(shi)從當地烏(wu)骨雞(ji)中選擇產綠殼(ke)(ke)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)品系,經純(chun)繁選育而(er)成,高山(shan)放(fang)養(yang)的(de)烏(wu)雞(ji)產出(chu)的(de)芷江綠殼(ke)(ke)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)呈綠色,蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃是(shi)金黃色,綠殼(ke)(ke)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)因此而(er)得(de)名。綠殼(ke)(ke)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃大(da),呈桔黃色,蛋(dan)(dan)(dan)(dan)清稠、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白濃厚、細嫩,極易(yi)被人體消化(hua)吸收(shou)。
芷(zhi)江綠殼(ke)雞蛋(dan)蛋(dan)黃自(zi)然紅且大(da),蛋(dan)清厚(hou)稠,蛋(dan)內蛋(dan)白(bai)、氨基酸(suan)、卵磷(lin)脂蛋(dan)黃素(su),以及維生(sheng)素(su)A、D、E、K、B族和鋅(xin)、鐵、鈣、碘(dian)、硒等(deng)均(jun)高于普通雞(ji)蛋(dan),尤其(qi)是蛋(dan)內膽(dan)固(gu)醇(chun)遠遠低于普通雞(ji)蛋(dan),煮熟(shu)食用(yong),蛋(dan)味醇(chun)香(xiang)、無腥味,且(qie)極易被消化吸(xi)收。綠殼雞(ji)蛋(dan)的維(wei)生素E的(de)含量比普(pu)通(tong)雞(ji)蛋高2-3倍,更可貴的(de)是蛋黃膽固醇(chun)和全蛋膽固醇(chun)含量比普通雞蛋低40%左(zuo)右。綠殼雞蛋(dan)屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸(suan)、低(di)膽固醇、低(di)脂肪(fang)的理想(xiang)天然保健食品。
芷江縣綠殼蛋(dan)雞飼養量達(da)5萬羽,年產綠殼(ke)雞蛋600余萬枚,養殖達1000羽以上的(de)養殖場有8個(ge),,分別在大洪山(shan)、芷江(jiang)鎮(zhen)、巖橋、土(tu)橋、五郎溪(xi)、新店坪(ping)等鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen),其中(zhong)芷江(jiang)龍旺畜禽科技有限公司綠(lv)殼蛋(dan)雞場,位(wei)于巖橋鄉(xiang)(xiang)倒(dao)塘(tang)灣村(cun)倒(dao)塘(tang)灣組,年存欄(lan)綠(lv)殼蛋(dan)雞6000羽,年產綠殼雞蛋90萬枚。大洪山鄉成(cheng)立了(le)綠殼蛋雞養殖(zhi)專業合(he)作(zuo)社,合(he)作(zuo)社組織農(nong)戶生產,并(bing)統一收購銷售,給(gei)農(nong)戶帶來了(le)較(jiao)好的經濟(ji)效益。
芷(zhi)江綠(lv)殼雞蛋(dan)已榮獲懷(huai)化市最暢銷優秀旅(lv)游商品(pin)金(jin)獎(jiang)、湖南(nan)(nan)省農博(bo)會金(jin)獎(jiang)、湖南(nan)(nan)西部農博(bo)會金(jin)獎(jiang)。