北宋(song)文豪蘇(su)東坡(po)左遷嶺南,路經襄(xiang)邑,飲美酒(jiu),發書興,重書《洞庭春色(se)賦》和《中(zhong)山(shan)松醪(lao)賦》,以“洞庭春色(se)”喻睢水之優(you)美,以“中(zhong)山(shan)松醪(lao)”歌(ge)睢酒(jiu)之醇香。
睢州(zhou)酒業采用了傳統的香泥窖池雙輪底發酵,先(xian)進科學的勾調方(fang)法,國內(nei)一(yi)流的產品質量化(hua)驗(yan)設備(bei)和技術,其特點是“窖香濃郁、綿(mian)柔適口、香味(wei)協調、尾凈味(wei)長(chang)”。
睢酒系醬(jiang)香(xiang)型曲(qu)酒,這種(zhong)類(lei)型酒生產(chan)(chan)周(zhou)期長,工藝復雜(za),國內僅(jin)有(you)數家酒廠(chang)釀造。睢縣酒廠(chang)睢酒的研(yan)制成功(gong),填補了河南省(sheng)生產(chan)(chan)醬(jiang)香(xiang)型曲(qu)酒的空(kong)白,被國內外消費者譽為(wei)“睢州(zhou)小茅臺”。 睢州(zhou)糧(liang)液(ye),具有(you)“無色透明、醇厚濃郁、適口味正(zheng),飲后余(yu)香(xiang)、回(hui)味悠長”的特點,先后榮獲河南省(sheng)優(you)質產(chan)(chan)品(pin)獎和商業部優(you)質產(chan)(chan)品(pin)獎。