商(shang)邱金(jin)筍(sun)(sun)其(qi)實就(jiu)是(shi)胡(hu)蘿卜(bu),產自(zi)河南省商(shang)丘市,商(shang)邱金(jin)筍(sun)(sun)品種眾多,大紅胡(hu)蘿卜(bu)水分(fen)多,甜味濃(nong),生、熟食均可。紫紅色(se)胡(hu)蘿卜(bu)的優(you)點是(shi):質地(di)優(you)良,有藥味,個大,產量高,橙黃(huang)色(se)胡(hu)蘿卜(bu)的優(you)點是(shi):水分(fen)少,質地(di)細密,適(shi)合配(pei)制不同色(se)彩的醬小菜。
1、益肝明目
胡(hu)蘿卜(bu)(bu)作(zuo)為營養比較(jiao)豐富的食物是(shi)非常受大(da)家的喜(xi)愛的,因為我們(men)都(dou)知道胡(hu)蘿卜(bu)(bu)含(han)有(you)大(da)量胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素,這種胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素的分子結構相當于(yu)2個分子的維(wei)生(sheng)素A,進入機體后,在肝(gan)臟及小腸粘膜內經過酶(mei)的作(zuo)用(yong),其中50%變成維(wei)生(sheng)素A,有(you)補肝(gan)明目的作(zuo)用(yong),可治(zhi)療夜盲癥。
2、利膈寬腸
長期的食用胡蘿卜(bu)對我們的身體也是有(you)一定的好處的,因為(wei)胡蘿卜(bu)中(zhong)含有(you)比較(jiao)豐(feng)富(fu)的植物(wu)纖維(wei),吸水性強,在腸道(dao)中(zhong)體積容(rong)易膨(peng)脹(zhang),是腸道(dao)中(zhong)的“充(chong)盈物(wu)質”,可加(jia)強腸道(dao)的蠕動,從而利膈寬腸,通(tong)便防(fang)癌。
3、健脾除疳
在(zai)日常(chang)的(de)(de)生(sheng)活中(zhong)(zhong)我們可以多加食(shi)用胡蘿卜,因為(wei)除了上(shang)文(wen)中(zhong)(zhong)所講的(de)(de)好(hao)處(chu)之外,還有(you)健脾(pi)除疳的(de)(de)功效,維生(sheng)素A是骨骼(ge)正常(chang)生(sheng)長(chang)發(fa)育的(de)(de)必需物質(zhi),有(you)助于細胞增(zeng)殖(zhi)與生(sheng)長(chang),是機(ji)體生(sheng)長(chang)的(de)(de)要素,對(dui)促(cu)進嬰幼兒(er)的(de)(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育具有(you)重要意義(yi)。
4、增強免(mian)疫功能
胡(hu)蘿卜素(su)(su)轉變成(cheng)維(wei)生(sheng)素(su)(su)A,有助于增強(qiang)機體(ti)的免疫(yi)軾能,在預防上皮(pi)細(xi)胞癌(ai)(ai)變的過(guo)程(cheng)中具有重(zhong)要作(zuo)用。胡(hu)蘿卜中的木質素(su)(su)也能提(ti)高機體(ti)免疫(yi)機制,間接消滅癌(ai)(ai)細(xi)胞。
5、降糖降脂
胡蘿卜(bu)還含(han)有降(jiang)糖物質,是糖尿病(bing)人的良好食品(pin),其所含(han)的某些成分,如懈皮素(su)(su)、山(shan)標(biao)酚能增加冠(guan)狀動脈血流量,降(jiang)低血脂,促(cu)進腎上腺素(su)(su)的合(he)成,還有降(jiang)壓,強心(xin)作用(yong),是高血壓、冠(guan)心(xin)病(bing)患(huan)者的食療佳品(pin)。