世界十大最貴食用鹽

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-10-15 ★★★ 0

韓國竹鹽是一種奢侈品，每罐 8.5 盎司（240 克），價格可能超過 100 美元，是世界上最昂貴的鹽。紫水晶竹鹽價格主要取決于制作它的繁瑣過程，用海鹽填充竹筒，用黃土蓋住它們并烘烤它，在窯中總共烘烤9次，歷時一個月才能完成，且每一步都是需要純手工完成的，難度系數也比較大。紫晶竹鹽據說是世界上最純凈的竹鹽，礦物質含量也最高。一些人稱贊它具有復雜的蛋黃般的味道，據說是由注入竹油的竹油賦予的，許多人認為它具有藥用價值。詳細

2.蓋朗德鹽之花

法國鹽之花，也叫蓋朗德鹽之花，鹽之花（Fleur de sel）得名于它的外型——纖細的薄片、如花朵般復雜的結晶形狀。這個鹽被稱作世界上最嬌貴的鹽，號稱鹽屆勞斯萊斯，不僅價格昂貴，而且在市面上是屬于可遇不可求的存在。鹽之花的制作方法古老，50平方公尺只能產出500克的鹽，易碎的鹽之花只能依賴人工采集，且必須在陽光充足、干燥且風速緩慢穩定的天氣下作業。勞力密集且產量稀少，使得鹽之花的價格居高不下，甚至被譽為“海鹽中的魚子醬”。鹽之花并不能直接拿來做菜，通常他使用的地方都是西餐的牛排，上邊最后撒上薄薄的一層。詳細

3.墨累河巖鹽

墨累河和達令河是澳大利亞第一和第二大河，墨累河巖鹽產于墨累--達令盆地，墨累河巖鹽Murray river是世界十大最貴食用鹽之一。墨累河巖鹽呈大顆粒的金字塔外形，顏色為淡淡的粉紅色，是因為其中含有胡蘿卜素。墨累河巖鹽咸味較海鹽柔和，在口中留味持久，適合烹飪三文魚、藍眼鱈魚、牛排和海鮮等。買購小編了解到，澳洲有些餐廳，點菜之前會上一小碟墨累河巖鹽，方便顧客自行對菜品進行調味。詳細

4.美頓海鹽

美頓海鹽品牌于1882年由奧斯本家族在英國創立，美頓旗下一共有三款鹽，美頓海鹽、美頓煙熏海鹽和tidman巖鹽。美頓海鹽產于英格蘭東南海岸埃塞克斯，外觀呈白色片狀結晶，似雪花一般。與其他顏色浮夸的鹽比起來，美頓海鹽Maldon顯得格外樸實。美頓海鹽入口微甜，咸味慢慢突出，中后段有海鹽的獨特鮮咸，余味是淡淡的海水滋味，口感爽脆，適合烹飪沙拉、調制醬料或者燉蘑菇，冰淇淋等。詳細

5.塞浦路斯海鹽

塞浦路斯海鹽Cyprus Flakes作為塞浦路斯主要的自然資源之一，品質極佳，也是世界最貴的十種鹽之一。塞浦路斯海鹽外觀呈現亮白色，金字塔狀晶體。塞浦路斯海鹽的風味比較溫和，會有些許清涼感以及豐富的海洋風味。是世界上最適合與冰淇淋一起食用的鹽。除此之外，撒在沙拉上或者烤好的牛排上也是不錯的選擇。詳細

6.安格爾西海鹽

安格爾西海鹽，是英國北威爾士最好的海鹽，只采用安格爾西的海水制得，完全手工制作，并反復使用濃縮的海水沖洗鹽粒，直到風味最佳。安格爾西海鹽的晶體結構比較復雜，整體通透，風味醇厚、綿長，具有海鹽特有的回甘。白宮使用安格爾西海鹽來烹飪，使得它名聲大噪。它比較適合與牡蠣、鱸魚和羊肉共食，當然它的奇特之處還在于和巧克力搭配后爆發的驚人魅力。詳細

7.喜馬拉雅玫瑰鹽

喜馬拉雅玫瑰鹽大概是大家最熟悉的高端食鹽了，喜馬拉雅玫瑰鹽采自巴基斯坦喜馬拉雅山區，微量礦物質造就它深深淺淺的美麗色澤。精致的粉紅色、純凈的風味與微量礦物質，是喜馬拉雅巖鹽備受喜愛、廣泛用在料理與保養品的主因。細顆粒的喜馬拉雅巖鹽可當食鹽使用，在料理前腌漬食材，或烹調時加入調味。M aigoo小貼士：喜馬拉雅巖鹽不含碘，若將它直接取代食鹽，可能會產生碘攝取不足的健康問題。詳細

8.煙熏鹽

日本煙熏鹽Iburi Jio是一種具有煙熏風味的特制鹽，采用櫻桃木慢烤熏制而成，是世界十大名鹽之一。日本煙熏鹽價格為28克罐裝 14.50美元，淺棕色如松散沙粒般的質感散發著些許櫻桃木的味道，含水量中等，散發著強烈的煙熏味和點點成熟果味。十分適合通過金屬廚具烹飪，被認為適合魷魚排、爆米花、味噌湯、生鮭魚、牛肉片、吐司、波旁威士忌和冰淇淋三明治等一系列食物的精鹽。詳細

9.夏威夷黑火山鹽

夏威夷黑鹽又稱為熔巖黑鹽（Black lava salt），它的黝黑其實來自椰子殼制成的活性碳，活性碳也帶來幽微的煙熏、土壤味。比起風味，夏威夷黑鹽顛覆一般人對鹽的潔白印象，顏色才是它的表現重點。因此廚師多半把它當作料理完成后的點綴，灑在淺色的食材或醬汁上更能凸顯顏色對比，如香煎白肉魚，或蓋滿鵝黃荷蘭醬的班尼迪克蛋。據maig oo編輯了解，夏威夷火山鹽還有紅色的，黑火山巖有著紅火山鹽所沒有的煙熏風味和焦糖回味，暗紅色的夏威夷紅火山鹽晶塊較大，質地清脆，口感溫和，尤其適合同豬肉和各式烤肉混合食用。詳細

10.印度黑鹽

Kala namak在印度語中是“黑鹽”的意思，又被稱為“喜馬拉雅黑鹽”，是一種火山巖鹽。雖然名稱里有“黑”，但印度黑鹽（Kala namak）實際上呈現偏灰、偏棕的粉紅色，常見的黑鹽是粉色伴有灰色的粉末，但未加工的鹽塊呈紫色。黑鹽在孟加拉國、尼泊爾、印度和印尼等國家被廣泛使用，主要用來做印度咸味小吃chaat、酸辣醬、沙拉或者直接抹在水果上食用。詳細

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