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柳溝豆腐宴基本介紹

延(yan)慶柳溝(gou)豆(dou)腐宴是一(yi)道傳統名宴，屬于北(bei)京菜。以傳統制作工(gong)序和制作工(gong)藝進行加工(gong)制作—以豆(dou)(dou)腐(fu)為(wei)(wei)主(zhu)，以其他菜(cai)(cai)肴為(wei)(wei)輔(fu)—著(zhu)重于美容、養顏、滋補。但(dan)(dan)是(shi)豆(dou)(dou)腐(fu)宴不一(yi)定每一(yi)個(ge)菜(cai)(cai)都有豆(dou)(dou)腐(fu)，但(dan)(dan)必(bi)須以豆(dou)(dou)腐(fu)為(wei)(wei)主(zhu)，有幾個(ge)地(di)地(di)道(dao)道(dao)的農(nong)家(jia)(jia)豆(dou)(dou)腐(fu)菜(cai)(cai)肴，突(tu)出民(min)俗特色，把豆(dou)(dou)腐(fu)既做出花樣，又(you)不失農(nong)家(jia)(jia)的味(wei)道(dao)。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳溝豆(dou)(dou)腐宴(yan)(yan)主打火盆(pen)鍋，里面(mian)(mian)放(fang)入(ru)五(wu)花熏肉、白(bai)菜、各(ge)種豆(dou)(dou)腐，葷(hun)素搭配(pei)，油(you)而不(bu)(bu)膩(ni)，給人(ren)以滿足感(gan)和(he)飽腹感(gan)，周(zhou)圍再配(pei)上具(ju)有農家(jia)特色的(de)(de)各(ge)類輔(fu)鍋、涼菜，寓(yu)意非常美好，有三陽開(kai)泰、四平八穩、六六大順之意，非常適合各(ge)類宴(yan)(yan)請和(he)家(jia)庭聚會(hui)。以素為(wei)主，葷(hun)素搭配(pei)，油(you)而不(bu)(bu)膩(ni)。砂鍋始終(zhong)熱(re)乎(hu)，吃起來味道更(geng)加淳(chun)厚，香味怡人(ren)，一口熱(re)乎(hu)的(de)(de)湯下肚，從頭到腳(jiao)都(dou)熨帖起來。最受喜(xi)愛的(de)(de)是里面(mian)(mian)的(de)(de)粉條，爽滑可口又勁道，讓人(ren)欲(yu)罷不(bu)(bu)能(neng)。

此(ci)外還有燒(shao)烤類：烤全羊、烤羊腿、烤魚、烤肉(rou)串等各種(zhong)燒(shao)烤；特色(se)類：特色(se)蒸肉(rou)、特色(se)燉魚、醬燉湖魚、魚湯豆腐、茴(hui)香杏(xing)仁；主食類：家常餅、貼餅子、棒(bang)面(mian)粥、小米粥等。