在吉林地域菜(cai)系(xi)中(zhong),主(zhu)要特(te)點就是融合(he),首先融合(he)了滿(man)足(zu)宮(gong)廷宴(yan)(yan)席的(de)韻(yun)味(wei),而后融合(he)齊魯(lu)菜(cai)肴(yao)的(de)味(wei)道,又融合(he)了多(duo)民族美食特(te)色(se),使得(de)吉菜(cai)內涵(han)更(geng)加豐富更(geng)具內涵(han)。除(chu)此(ci)之外,吉菜(cai)以(yi)健康(kang)、養(yang)生為主(zhu)要特(te)色(se),在綠色(se)、天然(ran)方面彰顯獨具魅(mei)力。吉鶴同春(chun)宴(yan)(yan)為吉菜(cai)融合(he)菜(cai)最為典型的(de)代表宴(yan)(yan)席。
蜜汁金錢(qian)桔(jie)、五(wu)柳蒸桂(gui)魚、人(ren)參長(chang)壽魚、黑椒(jiao)鹿肉干、老(lao)鹵乳(ru)鴿、國盛(sheng)烤饃、酸蘿卜三文魚卷、金絲(si)大(da)蝦(xia)、粗糧雙(shuang)拼、梨園舞青袖、小米(mi)浸菜膽、海馬功(gong)夫湯、國盛(sheng)壇老(lao)大(da)、滋補(bu)鹿肉鍋(guo)。