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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢(han)全席(xi)鹿(lu)(lu)鳴宴取材詩(shi)經小雅鹿(lu)(lu)鳴篇，古代(dai)鹿(lu)(lu)鳴宴是各層官吏宴請中舉和金榜(bang)題(ti)名的狀元，榜(bang)眼、探花、進士、舉人(ren)、秀才(cai)的宴席(xi)。

遼寧的(de)(de)(de)滿漢全席(xi)鹿(lu)鳴宴以地域(yu)特色(se)食(shi)材為(wei)原料，整臺宴席(xi)以巨型圓桌陳列(lie)各(ge)色(se)菜品，鑒金雕花的(de)(de)(de)龍鳳立于(yu)圓桌中央。在展臺上(shang)搭建宮廷(ting)建筑(zhu)和皇宮內景及歌舞升平的(de)(de)(de)畫面(mian)。生動的(de)(de)(de)再現(xian)了古代宴請的(de)(de)(de)恢(hui)弘場面(mian)。宴席(xi)中既有宮廷(ting)菜肴(yao)(yao)之特色(se)，又(you)有地方風味(wei)之精(jing)華；突出(chu)滿族菜點特殊風味(wei)，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎(hu)不可缺少的(de)(de)(de)菜點，同時又(you)展示了漢族烹調的(de)(de)(de)特色(se)，扒(ba)、炸、炒、熘、燒等兼備，每一個菜肴(yao)(yao)都具(ju)有色(se)、香、味(wei)、形、狀，千姿百態，美觀誘(you)人(ren)。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平步青云果籃、鳳尾桃(tao)花蝦、一(yi)掌(zhang)定乾坤、八雙(shuang)拼、紅燒林蛙、皇(huang)宮貴妃盞(zhan)、繡(xiu)球雙(shuang)燕(yan)益、翡翠狀元酥(su)、蟾宮折桂、蛟龍(long)出海、蓬萊甘(gan)露、天降祥瑞、瑞雪祥龍(long)、紅棗芡實山藥粥、翻(fan)沙芋頭(tou)、松茸(rong)燒鹿筋(jin)、御鼎鹿尾、極品(pin)海鮮(xian)卷(juan)、花色水點四(si)種、紅燉翅、精(jing)美蜜餞四(si)款(kuan)、高山流水、龍(long)翔四(si)海、精(jing)美干果四(si)款(kuan)、鹿茸(rong)銀(yin)耳、四(si)款(kuan)海鮮(xian)小炒(chao)、四(si)庫(ku)寶典、獨(du)占(zhan)鰲頭(tou)。