芒果视频下载

通山三包是什么

三(san)包是(shi)湖北省咸寧市通(tong)山縣一(yi)種特殊(shu)的(de)營養大補(bu)美食，在當地(di)流傳已(yi)久，因其營養價值高，滋補(bu)效果(guo)好，通(tong)常都被用(yong)來調理身體。為(wei)什么叫三(san)包？是(shi)因為(wei)其做法的(de)特殊(shu)而得名(ming)，通(tong)常選用(yong)豬肚包雞(ji)，雞(ji)包豬心(xin)，豬心(xin)包人參(can)。

通山三包的特點

“蒸(zheng)”是(shi)在(zai)食(shi)物的(de)制(zhi)作上最能(neng)保留營養(yang)(yang)的(de)方法，“包著蒸(zheng)”的(de)烹調技術更會使食(shi)物的(de)營養(yang)(yang)發揮到極致。豬(zhu)肚(du)、雞、豬(zhu)心(xin)各自的(de)營養(yang)(yang)價值(zhi)本身就(jiu)較高(gao)，單獨烹調都很(hen)能(neng)顯(xian)示出營養(yang)(yang)的(de)效用(yong)，多者組合，大大提高(gao)其(qi)營養(yang)(yang)價值(zhi)。打開鍋蓋，香氣撲鼻，聞著香，吃起(qi)來口(kou)感更好，肉質香甜，很(hen)能(neng)激發食(shi)欲(yu)。

通山三包的做法與配料

做這道(dao)美食(shi)時(shi)，選(xuan)擇食(shi)材非常重(zhong)要(yao)。豬肚最(zui)好是朱砂肚（外觀(guan)微紅），兩(liang)斤(jin)到(dao)三斤(jin)重(zhong)的(de)(de)最(zui)好；雞最(zui)好是不(bu)太老的(de)(de)母雞，純黃(huang)色和純黑(hei)尤佳；參(can)可根據享(xiang)用(yong)人的(de)(de)情(qing)況而定，份量(liang)、類型可咨詢醫生。

具體做法：將(jiang)以上(shang)食材認真清洗(xi)(xi)。豬(zhu)肚(du)的(de)洗(xi)(xi)法應先割去豬(zhu)肚(du)上(shang)的(de)所有雜物，特別是(shi)生在上(shang)面的(de)油，再用(yong)(yong)面粉或豆(dou)腐(fu)渣粘在豬(zhu)肚(du)的(de)表面，量最好多些(xie)，全方位使勁搓揉，后(hou)(hou)用(yong)(yong)清水(shui)洗(xi)(xi)靜(jing)，用(yong)(yong)醋和鹽揉，直到聞不著太濃的(de)臭味，然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)整個豬(zhu)肚(du)放(fang)到開水(shui)鍋里，煮到豬(zhu)肚(du)縮成(cheng)一團且稍稍變硬后(hou)(hou)撈起，放(fang)在冷水(shui)里或熱水(shui)里清洗(xi)(xi)后(hou)(hou)備用(yong)(yong)；雞(ji)是(shi)脫凈去內臟和頭腳(jiao)的(de)全雞(ji)，能(neng)吃的(de)內臟也可(ke)置于(yu)一起。

將(jiang)豬(zhu)心(xin)的尖端劃(hua)成(cheng)裂開的山茶狀(zhuang)，將(jiang)參置于(yu)心(xin)尖里，再將(jiang)豬(zhu)心(xin)放(fang)在掏空的雞(ji)(ji)胸(xiong)腔內合好后，小心(xin)將(jiang)雞(ji)(ji)從豬(zhu)肚(du)縫(feng)(feng)里慢慢塞進(jin)去，直到(dao)整只雞(ji)(ji)全被豬(zhu)肚(du)包裹，也可用針線(xian)將(jiang)豬(zhu)肚(du)縫(feng)(feng)處縫(feng)(feng)好，放(fang)在大碗里（最好是大土缽(bo)），放(fang)上適量的鹽(yan)，干蒸(zheng)，清(qing)燉，文火慢慢蒸(zheng)，蒸(zheng)到(dao)用筷子能插入即可食(shi)用。

通山三包的歷史由來

在(zai)上(shang)世紀九十年代(dai)以(yi)前，能吃上(shang)這道(dao)美(mei)食的只(zhi)有重病(bing)(bing)人、產(chan)(chan)婦和家里的頂梁(liang)柱，因為在(zai)當時這幾樣食材一下子難以(yi)湊(cou)齊，另一方面也(ye)太(tai)貴，一般人是(shi)無福消受的，除(chu)非是(shi)迫不得已，才做這筆大(da)花費。傳言說，吃了這道(dao)美(mei)食的人，大(da)都能馬上(shang)感(gan)覺到(dao)身體明顯變(bian)化(hua)，病(bing)(bing)人病(bing)(bing)情好(hao)轉，產(chan)(chan)婦恢復很快，喂奶者奶水(shui)也(ye)會多(duo)(duo)起來(lai)，頂梁(liang)柱做事會干(gan)勁(jing)大(da)增。隨著(zhu)生活條件的好(hao)轉，這道(dao)美(mei)食被越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)(duo)的人端上(shang)了餐桌，給用腦過度的和體力消耗大(da)的人食用。