食(shi)材:香菇(gu)、麻椒、木耳、胡蘿卜。
步驟:
1、香菇除去黑色(se)根部,對半切(qie)開,洗凈。
2、燒開(kai)水,把(ba)切(qie)好的香菇焯大約10分鐘左(zuo)右(you)。
3、焯好的香(xiang)菇拿出放到涼水里備用。
4、干(gan)木耳泡發(fa)。
5、半根胡蘿(luo)卜洗凈切菱形(xing)片。
6、胡蘿卜沸水焯大(da)約1分鐘左右。
7、焯好的胡蘿卜過涼水,備用。
8、麻(ma)椒去掉蒂,麻(ma)辣切(qie)成長條備用。
9、大(da)蒜拍扁,蔥切(qie)斷,油熱爆香。
10、依次(ci)加入香菇,木耳,胡蘿卜,麻椒,翻(fan)炒(chao)均勻。
11、加入海天海鮮(xian)醬油一勺,鹽1勺。
12、臨出(chu)鍋(guo),加入雞精,關火,翻(fan)炒(chao)均勻(yun)即(ji)可。
蘑菇的功效:
1、蘑菇中含有豐富的(de)賴氨酸(suan),能夠(gou)增強人(ren)體的(de)抵抗力,還可以促進神經的(de)修復(fu)、維持正(zheng)常生理活動,有助于(yu)提(ti)高智力。
2、蘑菇中還(huan)含有干擾素誘導(dao)劑,對(dui)部(bu)分病(bing)毒感(gan)染可以起(qi)到一定的輔助治療作(zuo)用(yong),比(bi)如病(bing)毒性腦炎(yan)。
3、蘑菇(gu)中的解朊酶、酪氨酸(suan)酶還能(neng)幫(bang)助人體調節血壓(ya),適(shi)合高血壓(ya)、動脈硬化的患者食用。
食用菌的功效:
1、野生菌可(ke)以(yi)(yi)補充豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi),可(ke)以(yi)(yi)有(you)降脂的作用,對于(yu)預防心血管疾病有(you)好(hao)處。
2、野生菌(jun)含有(you)豐富的蛋白(bai)酶(mei)、纖維(wei)素酶(mei)、過氧化物(wu)酶(mei)等各(ge)種(zhong)天然酶(mei)類,以(yi)及蘑菇甾醇(chun)類等次生代謝產(chan)物(wu),能(neng)有(you)效促進消(xiao)化分解、清除體內(nei)毒素、調理男女(nv)內(nei)分泌等,經常(chang)食用具(ju)有(you)滋補養顏、延緩衰(shuai)老等功效。