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海味扣肉丸的做法

食材：海豬肉(rou)、梅頭(tou)肉(rou)、干(gan)沙蟲、干(gan)瑤柱(zhu)、干(gan)蝦米、馬蹄(ti)、香芹(qin)、花生(sheng)油、雞(ji)蛋(dan)、味精、雞(ji)粉、白(bai)糖、淀粉。

步驟：

1、上等的梅頭肉(rou)剁碎(sui)，輔以干沙蟲、干瑤(yao)柱、干蝦(xia)米(mi)、馬蹄、香芹等平衡(heng)口感，加入花生油、雞(ji)蛋、味精、雞(ji)粉、白(bai)糖、淀粉等配料攪拌均(jun)勻。

2、用準(zhun)備好的豬網油將肉團包(bao)裹起來，切(qie)成一小段，擺放(fang)整齊(qi)放(fang)到蒸(zheng)爐(lu)蒸(zheng)。