海味扣肉丸的做法
食材:海(hai)豬肉、梅頭(tou)肉、干(gan)沙蟲(chong)、干(gan)瑤柱、干(gan)蝦米(mi)、馬蹄(ti)、香(xiang)芹、花生油、雞(ji)蛋(dan)、味精、雞(ji)粉、白糖、淀(dian)粉。
步驟:
1、上(shang)等(deng)的梅頭肉剁碎,輔以干(gan)沙蟲、干(gan)瑤柱、干(gan)蝦米、馬蹄、香芹等(deng)平衡口感,加入花生油、雞蛋、味(wei)精(jing)、雞粉、白糖、淀粉等(deng)配料攪拌均勻。
2、用準備好的豬(zhu)網油將肉團包裹起來,切成(cheng)一小段,擺放整齊放到(dao)蒸(zheng)(zheng)爐蒸(zheng)(zheng)。