北海雞飯怎么做
1、選(xuan)(xuan)用新鮮(xian)的(de)(de)雞(ji)肉和優(you)質的(de)(de)大米(mi)是制作美味(wei)雞(ji)飯的(de)(de)關鍵。雞(ji)肉應(ying)選(xuan)(xuan)擇(ze)體(ti)型適中(zhong)、色(se)澤鮮(xian)艷(yan)的(de)(de)雞(ji),以保證雞(ji)肉的(de)(de)嫩滑和口感。大米(mi)則應(ying)選(xuan)(xuan)用美味(wei)的(de)(de)香米(mi),將其(qi)洗凈準備好。
2、在殺好雞后,將其腹(fu)部的脂肪取出,切(qie)成小塊,并加(jia)入適量的鹽攪拌均(jun)勻。
3、將(jiang)帶有(you)脂(zhi)肪(fang)的大(da)米放(fang)入(ru)煮雞(ji)的高壓鍋中,和(he)適量的水一(yi)同煮熟即可。