用料:小麥面(mian)粉(fen)、豬里脊肉、白蘿卜
做法:
1、將豬里脊肉切成(cheng)丁;
2、面粉加水(shui)和好后放置待用;
3、白(bai)蘿卜(bu)洗凈(jing)用叉(cha)子叉(cha)成絲;
4、香蔥洗凈(jing)切成末;
5、取兩個器皿,將肉丁和蘿卜絲分別放入(ru)白(bai)胡椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、精鹽、雞精、醋、香蔥末拌勻腌10分鐘待用;
6、將和好的面搟成(cheng)面包入兩層蘿卜絲夾一層肉餡,放入蒸鍋中蒸20分鐘取出;
7、坐(zuo)鍋點(dian)火放油,油溫(wen)八成熱時(shi)將面餅放入煎至(zhi)兩面金(jin)黃(huang)色(se)即可。
相傳(chuan),當年(nian)西(xi)(xi)(xi)施入吳(wu)后,因(yin)思(si)念(nian)家鄉,郁郁寡歡(huan),以(yi)(yi)致心痛(tong)病舊疾(ji)復(fu)發。吳(wu)王(wang)問疾(ji),西(xi)(xi)(xi)施流淚(lei)以(yi)(yi)實相告,眼看冬(dong)(dong)至(zhi)節將近,自己因(yin)不(bu)能(neng)與親(qin)(qin)人(ren)團聚而倍加(jia)思(si)念(nian)苧蘿(luo)村的雙親(qin)(qin)和(he)五泄江畔的外公外婆。吳(wu)王(wang)聽(ting)后,為寬慰(wei)西(xi)(xi)(xi)施,特許(xu)她(ta)親(qin)(qin)自制作(zuo)蘿(luo)卜(bu)絲餅,并派遣(qian)快馬趕在冬(dong)(dong)至(zhi)節時送(song)至(zhi)越國(guo)西(xi)(xi)(xi)施故里(li)。后人(ren)感(gan)念(nian)西(xi)(xi)(xi)施思(si)鄉之(zhi)情和(he)一片孝心,就將此餅喚(huan)作(zuo)“西施(shi)團(tuan)圓餅(bing)”。