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明太魚干的做法

1、選(xuan)擇新鮮的(de)(de)明太魚，魚眼(yan)明亮，肉色偏(pian)白的(de)(de)最好(hao)。

2、把明太魚洗(xi)干凈(jing)(jing)，去除(chu)內(nei)臟，將腹內(nei)血污洗(xi)凈(jing)(jing)，如不愿(yuan)去掉魚頭，可從頭中央剁(duo)開洗(xi)凈(jing)(jing)，并在魚體雙側(ce)剞上花刀，以(yi)便入味。

3、往處理好(hao)的明太(tai)魚上面撒(sa)些鹽，掛在室外曬干即可(ke)。

明太魚干的正確吃法

吃(chi)法一(yi)：直接吃(chi)。用醬(jiang)油、辣椒面、白醋(cu)做成沾(zhan)料，將魚(yu)干(gan)順著長度(du)的方向(xiang)撕成小條(tiao)，沾(zhan)著吃(chi)就好了(le)

吃法二：清炒(chao)。先把魚(yu)用水微(wei)微(wei)泡一(yi)下，把魚(yu)皮扒掉，和其他的炒(chao)菜一(yi)樣炒(chao)即可(ke)。

吃法三(san)：炸制。鍋內多放些油，炸至彎(wan)曲。

吃法四：燒烤。刷上(shang)(shang)調味料在火(huo)上(shang)(shang)烤至魚微卷即可。

吃法五(wu)：拌涼菜(cai)。先用(yong)水(shui)微(wei)微(wei)泡(pao)一下，待魚(yu)肉都膨脹起來(lai)就順著長度的(de)方向撕(si)成絲(si)或條，加入朝鮮族特色(se)的(de)辣(la)醬，拌勻即可(ke)。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含(han)有多種營(ying)養物(wu)質，如(ru)鐵、鈣、磷等，都屬于機體(ti)必(bi)需的營(ying)養物(wu)質。

2、明太魚干中(zhong)還含有豐(feng)富(fu)的(de)不飽和脂肪(fang)酸(suan)等(deng)成分，適(shi)當食用有助于促進機體(ti)新陳代謝。

3、明太魚干(gan)中(zhong)的(de)(de)蛋白質含量(liang)比(bi)較(jiao)(jiao)高(gao)，但是脂肪含量(liang)相對比(bi)較(jiao)(jiao)低，其中(zhong)的(de)(de)纖維(wei)素構造特別短，結締(di)組(zu)織比(bi)較(jiao)(jiao)少，較(jiao)(jiao)容易被(bei)機體(ti)吸收(shou)和消化，一般不會(hui)加重腸胃負(fu)擔，適合多種人群食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明(ming)太魚干長毛(mao)其實就是發(fa)霉(mei)了，發(fa)霉(mei)的食物含(han)有(you)大量的霉(mei)菌(jun)(jun)，如(ru)果(guo)食用會(hui)導致消化道菌(jun)(jun)群混亂，食物中(zhong)毒，甚至(zhi)引起急(ji)腹癥(zheng)，危及生命。

明太魚干是生的還是熟的

明(ming)太魚干是通過(guo)將新鮮明(ming)太魚去骨(gu)后進行脫水處理的食材，它沒有(you)經過(guo)熟制，因此屬于生食品種。

雖然明太魚干(gan)是(shi)生的，但是(shi)可(ke)以直接食用。