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火腿湯圓制作方法

用料：糯米面、火腿（肥三瘦七）、桂花糖、熟芝(zhi)麻碎、熟蘇麻碎、核桃(tao)仁(ren)碎

做法：

1、將糯(nuo)米面(mian)用(yong)溫(wen)熱水和勻揉勻制成湯圓皮。

2、將火腿剁碎成茸，同(tong)熟芝麻(ma)碎、熟蘇麻(ma)、核桃仁、桂花糖拌勻制成餡料。

3、將(jiang)餡料包(bao)入湯圓皮(pi)中揉成(cheng)湯圓，入沸水鍋中煮透，裝(zhuang)碗即(ji)成(cheng)。

健康提示：本(ben)品為(wei)咸鮮微甜口味，較(jiao)適合老(lao)人、小孩等食用。

火腿湯圓怎么煮

1、準備(bei)好湯圓，鍋(guo)里加好涼水(shui)，另(ling)準備(bei)一碗涼水(shui)。

2、大火把(ba)水煮開，煮開后把(ba)火適當調小，做(zuo)到(dao)沸而不騰(teng)。（這樣(yang)湯圓不容易(yi)破）。

3、把湯(tang)圓(yuan)(yuan)下鍋。微(wei)微(wei)等一下，就(jiu)可以(yi)用湯(tang)勺攪(jiao)(jiao)動(dong)湯(tang)圓(yuan)(yuan)運(yun)動(dong)了。攪(jiao)(jiao)動(dong)時勺子不要碰(peng)到湯(tang)圓(yuan)(yuan)，通過攪(jiao)(jiao)動(dong)水來讓湯(tang)圓(yuan)(yuan)運(yun)動(dong)。

4、等(deng)待湯圓慢(man)慢(man)煮沸(fei)后(hou)倒入適量涼水，止沸(fei)。沸(fei)騰大概兩到(dao)三次，每次都加一些水止沸(fei)。

5、經過前一個步(bu)驟的3次“沸(fei)騰-加(jia)水止沸”過程后，可以保證湯圓基本(ben)熟透并且形狀飽滿(man)不泡(pao)發漲大(da)。此時，湯圓飄起后基本(ben)就可以出(chu)鍋了。