一、棕櫚油的營養成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)并不是很(hen)清(qing)楚，接下來將為大家作出詳細(xi)的(de)分(fen)析，希望能(neng)對各(ge)位提供(gong)一些參考(kao)。

1、飽和脂肪酸

棕(zong)櫚油(you)(you)是從棕(zong)櫚果(guo)的(de)果(guo)肉(rou)中取出來，經過蒸煮和壓榨制做而(er)成的(de)，在棕(zong)櫚油(you)(you)中不(bu)含大量的(de)癸(gui)酸(suan)、月桂酸(suan)和肉(rou)豆(dou)蔻酸(suan)，飽和脂肪酸(suan)組分的(de)含量較低，它與棕(zong)櫚仁油(you)(you)和椰子油(you)(you)有明顯(xian)的(de)區(qu)別。

2、不飽和脂肪酸

在棕櫚油所富含的(de)(de)飽(bao)(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)和(he)不飽(bao)(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)較為平衡，大約(yue)有44%的(de)(de)棕櫚酸(suan)(suan)，5%的(de)(de)硬脂酸(suan)(suan)（兩(liang)種均(jun)為飽(bao)(bao)和(he)酸(suan)(suan)），40%的(de)(de)油酸(suan)(suan)（不飽(bao)(bao)和(he)酸(suan)(suan)），10%的(de)(de)亞(ya)油酸(suan)(suan)和(he)0.4%的(de)(de)α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)，這(zhe)兩(liang)種物質都是屬于多不飽(bao)(bao)和(he)酸(suan)(suan)。

3、反式脂肪酸

我們所吃的很多食物都是(shi)需要氫化的，會產(chan)生一定的反(fan)(fan)式(shi)脂(zhi)肪酸(suan)，而棕櫚油不需要氫化，因此不會產(chan)生反(fan)(fan)式(shi)脂(zhi)肪酸(suan)。

4、維生素A源

經(jing)過(guo)精煉的(de)棕櫚油不僅所含有(you)的(de)生(sheng)育(yu)酚(fen)和生(sheng)育(yu)三(san)烯(xi)醇(chun)很豐富，而(er)且維(wei)生(sheng)素(su)(su)A也(ye)很豐富，生(sheng)育(yu)酚(fen)和生(sheng)育(yu)三(san)烯(xi)醇(chun)這兩種(zhong)物質常(chang)應用于食品中具有(you)維(wei)生(sheng)素(su)(su)E的(de)功(gong)能(neng)活(huo)性。紅(hong)棕櫚油中的(de)類(lei)胡蘿卜(bu)素(su)(su)含量也(ye)很高，可以作為具有(you)維(wei)生(sheng)素(su)(su)A源功(gong)能(neng)來應用。

5、胡蘿卜素

棕(zong)櫚油(you)中含有(you)的(de)(de)類胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、生(sheng)育酚(fen)和生(sheng)育三烯(xi)醇具有(you)包括抗(kang)氧化性(xing)、抗(kang)癌(ai)和降低膽固醇等對健康有(you)益(yi)的(de)(de)特性(xing)。另外，棕(zong)櫚油(you)中類胡(hu)蘿卜(bu)素(su)具有(you)維(wei)生(sheng)素(su)A源(yuan)的(de)(de)生(sheng)物活(huo)性(xing)。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前(qian)文我們(men)已(yi)經了解到在棕櫚油中(zhong)所富(fu)含的營(ying)養成(cheng)分是較(jiao)為豐富(fu)的，而且(qie)比(bi)較(jiao)獨特，這對于健康的幫助(zhu)確實非常有利(li)，那么棕櫚油適合寶寶吃嗎？

棕(zong)櫚油(you)寶寶可(ke)(ke)以(yi)(yi)吃，棕(zong)櫚油(you)可(ke)(ke)以(yi)(yi)促進營養(yang)物質的(de)消化、吸(xi)收，對嬰兒的(de)生(sheng)長發(fa)育起到一定的(de)幫助，可(ke)(ke)以(yi)(yi)提高嬰兒的(de)抵抗力(li)(li)和免疫(yi)力(li)(li)。但是(shi)要注意，過量的(de)棕(zong)櫚油(you)會影響消化道對鈣的(de)吸(xi)收，導致鈣的(de)吸(xi)收、利用減少，增(zeng)大了患佝僂病或骨質疏(shu)松癥的(de)幾率。