蟹(xie)，自古就有“四味”之說。“大腿(tui)肉”，肉質絲(si)短(duan)纖(xian)細，味同干貝；“小腿(tui)肉”，絲(si)長細嫩，美如銀魚(yu)；“蟹(xie)身肉”，潔白(bai)晶瑩(ying)，勝似白(bai)魚(yu)；“蟹(xie)黃”，含有大量人體必需的蛋白(bai)質、脂肪、磷(lin)脂、維生(sheng)素等營(ying)養素，營(ying)養豐富。
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜(gua)和煮螃蟹是最(zui)好不要一起吃，有的可能(neng)腹(fu)瀉(xie)，甚至有的可能(neng)得結石(shi)情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所(suo)以(yi)吃(chi)螃蟹以(yi)后不(bu)能吃(chi)蜂蜜，考慮是主要(yao)這兩(liang)種食物都是涼性的(de)，胃腸道不(bu)好的(de)人很容易腹(fu)瀉。
3、吃完(wan)螃蟹不能吃柿子(zi)
吃螃蟹(xie)后不(bu)能(neng)(neng)吃柿(shi)子(zi)(zi)。在飲膳(shan)正(zheng)要中就已經(jing)記載了。螃蟹(xie)和柿(shi)子(zi)(zi)都是寒(han)涼之物(wu)(wu)，所(suo)以(yi)兩者一起吃容易(yi)傷及脾(pi)胃(wei)，體質虛(xu)弱者更要注意。另外柿(shi)子(zi)(zi)中含(han)有鞣(rou)酸，蟹(xie)肉富含(han)蛋(dan)白，二者相遇，會凝(ning)固為(wei)鞣(rou)酸蛋(dan)白，不(bu)容易(yi)消(xiao)化(hua)且妨礙消(xiao)化(hua)功能(neng)(neng)，使食物(wu)(wu)滯留于腸內發酵，會出現(xian)嘔吐、腹痛、腹瀉等(deng)食物(wu)(wu)中毒現(xian)象。
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4、吃(chi)完螃蟹(xie)不能吃(chi)梨
與柿子道(dao)理相同，吃(chi)完螃蟹后不能(neng)吃(chi)梨(li)，陶弘景的名(ming)醫(yi)別錄中(zhong)記(ji)載(zai)：“梨性冷利，多食損(sun)人(ren)”。和上(shang)面(mian)講到的柿子一樣，梨味甘(gan)性寒(han)，蟹也(ye)性寒(han)，二者(zhe)同食，易傷人(ren)腸胃(wei)。
5、吃完螃蟹(xie)不能吃花生
吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)花(hua)生(sheng)。花(hua)生(sheng)性味甘平，脂(zhi)肪含量達45％，是(shi)屬于(yu)較為油(you)膩(ni)(ni)的(de)食(shi)物。油(you)膩(ni)(ni)之物遇冷利之物易致(zhi)腹瀉，所以(yi)吃完螃蟹不能(neng)吃花生，腸胃虛弱者(zhe)尤應牢(lao)記(ji)，不要貪(tan)一時口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉(rou)
吃螃(pang)蟹(xie)不(bu)能吃兔肉，同食會導致食物中(zhong)毒。
7、吃完螃蟹不能(neng)吃芹(qin)菜(cai)
芹菜(cai)能夠去油(you)膩、帶走一部分(fen)脂肪。不少人覺得吃螃蟹后太油(you)膩，想(xiang)喝杯(bei)芹菜(cai)汁(zhi)去油(you)膩。但(dan)吃完(wan)螃蟹不能吃芹菜(cai)，同食會導(dao)致影響(xiang)蛋(dan)白質(zhi)吸收，會降低(di)兩者(zhe)的營養價值(zhi)。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜(gua)
吃(chi)(chi)完螃蟹不(bu)能吃(chi)(chi)香(xiang)瓜(gua)。香(xiang)瓜(gua)性甘寒(han)而滑利，能除熱通便。吃(chi)(chi)完螃蟹后吃(chi)(chi)香(xiang)瓜(gua)，會(hui)有損(sun)腸(chang)胃(wei)，容易導(dao)致腹(fu)瀉。腸(chang)胃(wei)虛弱的(de)人這(zhe)兩(liang)種食(shi)物都(dou)要少吃(chi)(chi)，否則(ze)容易加重(zhong)病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶(cha)
有(you)些人喜(xi)歡在吃螃蟹(xie)后(hou)喝茶(cha)(cha)，認(ren)為可以去(qu)腥。但(dan)吃完螃蟹(xie)不(bu)能(neng)喝茶(cha)(cha)。吃螃蟹(xie)的時(shi)候，最佳的飲料是(shi)溫黃酒，吃螃蟹(xie)前后(hou)最好不(bu)要喝茶(cha)(cha)。因(yin)為蟹(xie)腳、蟹(xie)腮中難免會(hui)帶有(you)一點(dian)細菌(jun)(jun)，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液(ye)也有(you)一定的殺菌(jun)(jun)能(neng)力，但(dan)喝茶(cha)(cha)水之(zhi)后(hou)，會(hui)將胃液(ye)沖(chong)淡，殺菌(jun)(jun)效果就大打折(zhe)扣。
10、吃(chi)完螃蟹不能(neng)吃(chi)冷飲(yin)
吃(chi)(chi)完(wan)(wan)螃(pang)(pang)蟹不能喝(he)(he)冷飲(yin)。冰(bing)水、冰(bing)激凌(ling)等冷飲(yin)屬(shu)于寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃(chi)(chi)完(wan)(wan)螃(pang)(pang)蟹后(hou)喝(he)(he)冷飲(yin)，一定(ding)會導致腹瀉。所(suo)以吃(chi)(chi)螃(pang)(pang)蟹時不能喝(he)(he)冷飲(yin)，吃(chi)(chi)完(wan)(wan)螃(pang)(pang)蟹后(hou)也(ye)不能即喝(he)(he)冷飲(yin)。
還有3種食物不能(neng)和螃蟹一起(qi)吃，那(nei)么它們是(shi)什么呢(ni)？下(xia)面小編為(wei)您(nin)介紹。
11、吃完螃(pang)蟹不能吃泥鰍
吃(chi)(chi)完螃蟹不能吃(chi)(chi)泥鰍(qiu)。泥鰍(qiu)雖然性平無毒，不過因為(wei)泥鰍(qiu)屬于溫(wen)補類(lei)的的食材，螃蟹則是(shi)大寒之物，所(suo)以二者相克不宜同吃(chi)(chi)。
12、吃完螃蟹不(bu)能吃茄(qie)子
蟹肉性寒，茄(qie)子甘(gan)寒滑(hua)利，這兩(liang)者的(de)食(shi)物藥性同(tong)屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的(de)可能導致腹(fu)瀉，特別(bie)是脾(pi)胃虛寒的(de)人更(geng)應忌食(shi)。
13、吃完螃蟹不能吃南(nan)瓜
南(nan)瓜和螃蟹同食(shi)并(bing)無毒副作用。不建(jian)議(yi)同食(shi)的(de)主要原因是南(nan)瓜含(han)有豐富的(de)“鈷(gu)”元(yuan)素(su)，“鈷(gu)”元(yuan)素(su)對降血(xue)(xue)壓(ya)有(you)較好療效。這與螃蟹的高血(xue)(xue)壓(ya)患者不宜(yi)多(duo)食(shi)，有(you)食(shi)物(wu)搭配不合(he)理的成分，不過并不會(hui)影響身體健康。只(zhi)是(shi)相互抵消了食(shi)療作(zuo)用。
這(zhe)個問(wen)題(ti)是很(hen)多人都(dou)想知道的(de)，螃蟹沒吃(chi)完，扔了(le)顯得可惜，不扔過夜之后還(huan)能(neng)吃(chi)嗎(ma)？下面就為(wei)大(da)家解答。
不宜(yi)(yi)食用存(cun)(cun)放(fang)過久(jiu)的(de)熟(shu)蟹(xie)(xie)：存(cun)(cun)放(fang)的(de)熟(shu)蟹(xie)(xie)極易(yi)被細(xi)菌侵入(ru)而污染，因此，螃蟹(xie)(xie)宜(yi)(yi)現燒現吃，不要存(cun)(cun)放(fang)。萬一(yi)吃不完，剩下的(de)一(yi)定要保存(cun)(cun)在(zai)干凈、陰涼(liang)通(tong)風的(de)地(di)方(fang)，吃時必須回鍋(guo)再煮熟(shu)蒸透。
螃蟹(xie)還(huan)有(you)一定的藥用(yong)價值(zhi)，它具有(you)活(huo)血化瘀、消(xiao)腫止痛、強(qiang)筋健骨的功(gong)效，民間常用(yong)于(yu)治療跌打損傷、活(huo)血化瘀、筋骨破碎(sui)等(deng)(deng)疾病。但是，有(you)些(xie)人(ren)食(shi)用(yong)螃蟹(xie)后會發生(sheng)腹痛腹瀉、惡心嘔(ou)吐等(deng)(deng)癥狀，究其原因主要是由于(yu)不(bu)注(zhu)意衛生(sheng)而引起食(shi)物中(zhong)毒。因此，吃蟹(xie)時應當(dang)注(zhu)意下列“七(qi)個不(bu)宜(yi)”：
一、不(bu)宜(yi)食(shi)用(yong)(yong)生蟹：螃蟹一般(ban)以動物尸體或腐殖(zhi)質為(wei)食(shi)，因而(er)蟹的(de)體表、鰓(sai)及胃腸道中布滿了各類(lei)細菌(jun)(jun)和污泥。螃蟹往往帶有(you)肺(fei)吸蟲的(de)囊(nang)拗和副溶血性(xing)弧菌(jun)(jun)，如不(bu)高溫消(xiao)毒(du)，肺(fei)吸蟲進入人(ren)體后可造成肺(fei)臟損(sun)傷(shang)。如果副溶血性(xing)弧菌(jun)(jun)大量(liang)侵入人(ren)體會發生感染性(xing)中毒(du)，表現出腸道發炎(yan)、水腫及充血等癥(zheng)狀。因此，食(shi)蟹要(yao)蒸(zheng)熟煮(zhu)透(tou)，一般(ban)開(kai)鍋(guo)后再加(jia)熱30分(fen)鐘以上才(cai)能起(qi)到消(xiao)毒(du)作用(yong)(yong)。
二、不宜(yi)食用(yong)存(cun)(cun)放(fang)過(guo)久的(de)(de)熟蟹(xie)(xie)：存(cun)(cun)放(fang)的(de)(de)熟蟹(xie)(xie)極易(yi)被細(xi)菌侵(qin)入(ru)而污染，因此(ci)，螃(pang)蟹(xie)(xie)宜(yi)現燒(shao)現吃，不要存(cun)(cun)放(fang)。萬一(yi)吃不完，剩下的(de)(de)一(yi)定要保(bao)存(cun)(cun)在(zai)干凈、陰涼通風(feng)的(de)(de)地方(fang)，吃時必須回(hui)鍋再煮熟蒸透。
三(san)、不(bu)宜亂(luan)嚼一氣：吃蟹(xie)(xie)(xie)時應(ying)當(dang)注(zhu)意四(si)清除。一要(yao)(yao)清除蟹(xie)(xie)(xie)胃。蟹(xie)(xie)(xie)胃俗(su)稱蟹(xie)(xie)(xie)尿包，在背殼(ke)前(qian)緣中(zhong)央似(si)三(san)角形的(de)(de)(de)骨質小包，內(nei)有污沙；二(er)要(yao)(yao)消除蟹(xie)(xie)(xie)腸，即(ji)(ji)由(you)蟹(xie)(xie)(xie)胃通(tong)到蟹(xie)(xie)(xie)臍的(de)(de)(de)一條(tiao)黑線；三(san)要(yao)(yao)清除蟹(xie)(xie)(xie)心(xin)，蟹(xie)(xie)(xie)心(xin)俗(su)稱六角板；四(si)要(yao)(yao)清除蟹(xie)(xie)(xie)腮(sai)，即(ji)(ji)長在蟹(xie)(xie)(xie)腹部(bu)如眉毛(mao)狀的(de)(de)(de)兩排軟綿綿的(de)(de)(de)東西，俗(su)稱蟹(xie)(xie)(xie)眉毛(mao)。這些部(bu)位既臟又無食用價值，切勿(wu)亂(luan)嚼一氣，以免(mian)引起食物中(zhong)毒。
四、不宜食之太多，即便(bian)嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒(han)，不宜多食。脾胃虛寒(han)者尤(you)應引起注意，以免(mian)腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫(zi)蘇15克，配生姜5～6片，加水(shui)煎(jian)服。
五、不(bu)(bu)宜與茶水(shui)同食：吃蟹時和吃蟹后1小(xiao)時內忌飲(yin)茶水(shui)。因為開水(shui)會沖淡胃酸，茶會使(shi)蟹的某些成分凝(ning)固，均不(bu)(bu)利于消化(hua)吸收，還可能引(yin)起(qi)腹痛、腹瀉(xie)。
六、不宜與柿(shi)同(tong)食：蟹肥正是柿(shi)熟時(shi)，應當注(zhu)意忌蟹與柿(shi)子混(hun)吃。因為(wei)柿(shi)子中的鞣(rou)酸等(deng)成(cheng)分會使蟹肉蛋白(bai)凝固，凝固物(wu)質(zhi)長時(shi)間(jian)留在腸道(dao)內會發酵腐敗(bai)，引起(qi)嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)反應。
螃蟹肉質細(xi)嫩，味道(dao)鮮(xian)美，營養(yang)也(ye)(ye)十(shi)分豐富，蛋白(bai)質的(de)(de)(de)含(han)量(liang)比(bi)豬肉、魚肉都(dou)要高(gao)出幾倍，核黃素(su)、鈣、磷、鐵和(he)維生素(su)A的(de)(de)(de)含(han)量(liang)也(ye)(ye)較(jiao)高(gao)。不過，鮮(xian)美的(de)(de)(de)螃(pang)蟹(xie)并(bing)非人(ren)人(ren)皆(jie)宜(yi)。因(yin)為螃(pang)蟹(xie)性寒，并(bing)含(han)有大量(liang)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質和(he)較(jiao)高(gao)膽固醇(chun)，對于以下(xia)患有某些疾病的(de)(de)(de)人(ren)應禁(jin)食或少食。
1.患有傷風、發熱(re)、胃(wei)痛以及腹瀉(xie)的(de)病(bing)(bing)人吃蟹會使病(bing)(bing)情加劇。
2.慢性胃炎(yan)、十(shi)二指腸潰瘍、膽囊炎(yan)、膽結石癥、肝(gan)炎(yan)活動期的人，最好不吃蟹(xie)，以免使(shi)病(bing)情加重。
3.蟹黃中膽固(gu)醇(chun)含量(liang)高(gao)，患有冠心病(bing)、高(gao)血(xue)壓、動脈硬(ying)化、高(gao)血(xue)脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會(hui)加重病(bing)情。
4.體(ti)質過敏(min)的人，吃蟹后容易引(yin)起惡心、嘔吐，起風疹塊。
5.脾胃(wei)虛寒的人(ren)，應少吃(chi)或不吃(chi)螃蟹，因為食后(hou)容易引(yin)起腹痛(tong)和腹瀉。如果出現(xian)這(zhe)種情(qing)況(kuang)，可用(yong)紫蘇15克，生姜(jiang)5片煎服，以止痛(tong)、止瀉。
