蟹(xie)，自古就有“四味”之(zhi)說。“大腿肉(rou)”，肉(rou)質絲(si)短纖細(xi)，味同(tong)干貝；“小(xiao)腿肉(rou)”，絲(si)長(chang)細(xi)嫩，美如銀魚；“蟹(xie)身肉(rou)”，潔(jie)白晶瑩，勝似白魚；“蟹(xie)黃”，含有大量(liang)人體必需(xu)的蛋(dan)白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富(fu)。
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和(he)煮(zhu)螃蟹(xie)是(shi)最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至(zhi)有的可能得結石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所(suo)以吃螃蟹(xie)以后不(bu)能吃蜂蜜，考慮是主要這(zhe)兩(liang)種食物都是涼(liang)性的，胃腸(chang)道不(bu)好的人很容易(yi)腹瀉。
3、吃完螃蟹(xie)不能吃柿子
吃螃蟹后不能(neng)(neng)吃柿(shi)子。在飲膳(shan)正要中(zhong)(zhong)(zhong)就(jiu)已經記載了(le)。螃蟹和柿(shi)子都是寒(han)涼之物(wu)(wu)，所(suo)以兩者(zhe)(zhe)一起(qi)吃容易傷及(ji)脾胃，體(ti)質虛(xu)弱者(zhe)(zhe)更(geng)要注意。另外柿(shi)子中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)有鞣酸(suan)，蟹肉(rou)富含(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)，二者(zhe)(zhe)相遇，會凝固為鞣酸(suan)蛋(dan)(dan)白(bai)，不容易消化(hua)且妨(fang)礙消化(hua)功能(neng)(neng)，使食物(wu)(wu)滯留于腸內(nei)發酵，會出現嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等食物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒現象(xiang)。
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4、吃完(wan)螃蟹不(bu)能(neng)吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨(li)，陶(tao)弘景的名醫別錄(lu)中(zhong)記載：“梨(li)(li)性冷利(li)，多食損人”。和上面講到的(de)柿子一樣(yang)，梨(li)(li)味甘性寒(han)，蟹也(ye)性寒(han)，二(er)者(zhe)同食，易傷(shang)人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花(hua)生。花(hua)生性味甘平(ping)，脂肪含量(liang)達45％，是(shi)屬于較為油膩(ni)的食物(wu)。油膩(ni)之(zhi)物(wu)遇(yu)冷利(li)之(zhi)物(wu)易致腹瀉(xie)，所以吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)花(hua)生，腸胃虛弱(ruo)者尤應牢(lao)記，不要貪一時口腹之(zhi)欲而(er)傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔(tu)肉(rou)
吃(chi)螃蟹不能吃(chi)兔(tu)肉，同食(shi)(shi)會導致食(shi)(shi)物中毒。
7、吃完螃蟹不(bu)能吃芹菜
芹菜能夠去(qu)油(you)膩、帶走一部分脂肪。不(bu)少人覺得吃(chi)螃(pang)蟹(xie)后太(tai)油(you)膩，想(xiang)喝杯芹菜汁去(qu)油(you)膩。但吃(chi)完螃(pang)蟹(xie)不(bu)能吃(chi)芹菜，同食會導致影響蛋白質(zhi)吸(xi)收，會降低兩(liang)者的營養價值。
8、吃完(wan)螃蟹不能吃香(xiang)瓜
吃(chi)(chi)完(wan)螃蟹(xie)不(bu)能吃(chi)(chi)香瓜(gua)。香瓜(gua)性甘寒(han)而滑利，能除熱(re)通便。吃(chi)(chi)完(wan)螃蟹(xie)后吃(chi)(chi)香瓜(gua)，會有(you)損腸(chang)胃，容易(yi)導致腹瀉(xie)。腸(chang)胃虛弱的人這兩種食物都(dou)要少吃(chi)(chi)，否(fou)則容易(yi)加重(zhong)病情(qing)。
9、吃完螃蟹不能喝茶(cha)
有些人喜歡在吃螃蟹后(hou)喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)，認為可以去腥(xing)。但(dan)吃完螃蟹不(bu)能喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)。吃螃蟹的時(shi)候，最佳的飲料是溫黃酒(jiu)，吃螃蟹前后(hou)最好(hao)不(bu)要喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)。因為蟹腳、蟹腮中難(nan)免會帶(dai)有一點細菌(jun)，喝(he)(he)酒(jiu)或醋可以殺(sha)死(si)它們(men)，我們(men)的胃液(ye)也有一定的殺(sha)菌(jun)能力，但(dan)喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)水之后(hou)，會將胃液(ye)沖淡，殺(sha)菌(jun)效果就大打折扣。
10、吃(chi)完螃蟹不能(neng)吃(chi)冷飲(yin)
吃完螃(pang)(pang)蟹不能喝冷(leng)飲(yin)。冰水(shui)、冰激凌(ling)等冷(leng)飲(yin)屬于寒(han)涼之物，會使腸(chang)胃溫(wen)度降低(di)。吃完螃(pang)(pang)蟹后(hou)喝冷(leng)飲(yin)，一定(ding)會導致腹瀉(xie)。所以吃螃(pang)(pang)蟹時(shi)不能喝冷(leng)飲(yin)，吃完螃(pang)(pang)蟹后(hou)也不能即喝冷(leng)飲(yin)。
還有3種(zhong)食物不能和螃蟹一(yi)起(qi)吃(chi)，那么它們是什么呢？下面小編為(wei)您介紹。
11、吃(chi)(chi)完(wan)螃蟹(xie)不能(neng)吃(chi)(chi)泥鰍(qiu)
吃完螃蟹不能吃泥(ni)鰍(qiu)。泥(ni)鰍(qiu)雖然性平無毒，不過因為泥(ni)鰍(qiu)屬于溫補類的的食材，螃蟹則(ze)是大寒之物，所(suo)以(yi)二(er)者相克不宜同吃。
12、吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)茄子
蟹肉性(xing)(xing)(xing)寒(han)，茄子甘寒(han)滑(hua)利，這兩者的食(shi)物藥性(xing)(xing)(xing)同屬寒(han)性(xing)(xing)(xing)。如果(guo)一起吃，腸胃(wei)會不舒服，嚴(yan)重(zhong)的可(ke)能導致腹瀉，特別(bie)是脾胃(wei)虛寒(han)的人更應(ying)忌食(shi)。
13、吃完螃蟹不能吃南瓜
南瓜和螃蟹同食并無毒副(fu)作用(yong)。不建議同食的主(zhu)要原因是(shi)南瓜含有豐富的“鈷”元素(su)，“鈷”元素(su)對降血壓有較好療效。這與螃蟹(xie)的(de)高血壓患者(zhe)不宜多(duo)食(shi)，有食(shi)物(wu)搭(da)配不合理的(de)成分，不過并不會(hui)影響身體健康。只是(shi)相互抵消了食(shi)療作用。
這個問題是很(hen)多人都(dou)想知道的，螃蟹沒吃完(wan)，扔(reng)了顯得可惜(xi)，不(bu)扔(reng)過(guo)夜之后還能吃嗎？下(xia)面(mian)就為大家解答。
不宜食用存(cun)(cun)放(fang)(fang)過久的熟蟹：存(cun)(cun)放(fang)(fang)的熟蟹極易被(bei)細(xi)菌侵入而污(wu)染，因此，螃(pang)蟹宜現(xian)燒(shao)現(xian)吃，不要存(cun)(cun)放(fang)(fang)。萬(wan)一吃不完，剩(sheng)下(xia)的一定(ding)要保(bao)存(cun)(cun)在干凈、陰涼通風(feng)的地方，吃時必須回鍋再(zai)煮熟蒸透。
螃蟹還(huan)有一定(ding)的(de)藥用價值(zhi)，它具有活血(xue)化(hua)瘀(yu)、消腫止(zhi)痛、強筋(jin)(jin)健骨的(de)功效，民間常用于治療跌打損傷、活血(xue)化(hua)瘀(yu)、筋(jin)(jin)骨破(po)碎等(deng)疾病(bing)。但(dan)是，有些(xie)人食(shi)用螃蟹后會發生(sheng)腹痛腹瀉、惡心嘔吐(tu)等(deng)癥狀，究其原因主要是由于不注意(yi)衛生(sheng)而引起食(shi)物(wu)中毒。因此，吃(chi)蟹時應當注意(yi)下列“七個不宜(yi)”：
一(yi)、不(bu)(bu)宜食(shi)用(yong)生(sheng)蟹(xie)(xie)：螃蟹(xie)(xie)一(yi)般以動(dong)物尸體或腐殖質為食(shi)，因(yin)而蟹(xie)(xie)的(de)體表、鰓及(ji)胃腸道(dao)中布滿了各類(lei)細菌和(he)污(wu)泥(ni)。螃蟹(xie)(xie)往(wang)往(wang)帶有肺吸(xi)蟲的(de)囊拗(ao)和(he)副溶(rong)血(xue)(xue)性(xing)(xing)弧菌，如(ru)不(bu)(bu)高(gao)溫消毒(du)，肺吸(xi)蟲進入(ru)人體后(hou)可造成肺臟損傷。如(ru)果副溶(rong)血(xue)(xue)性(xing)(xing)弧菌大量侵入(ru)人體會發(fa)生(sheng)感染性(xing)(xing)中毒(du)，表現(xian)出腸道(dao)發(fa)炎(yan)、水腫及(ji)充血(xue)(xue)等癥狀。因(yin)此，食(shi)蟹(xie)(xie)要蒸熟煮透，一(yi)般開鍋后(hou)再加(jia)熱30分鐘以上才能起到(dao)消毒(du)作用(yong)。
二、不(bu)宜食用存放(fang)過久的(de)熟蟹(xie)：存放(fang)的(de)熟蟹(xie)極易被細菌侵入而(er)污染，因此，螃(pang)蟹(xie)宜現(xian)(xian)燒現(xian)(xian)吃，不(bu)要存放(fang)。萬一吃不(bu)完(wan)，剩(sheng)下的(de)一定要保(bao)存在干(gan)凈、陰涼(liang)通風(feng)的(de)地方，吃時必須(xu)回鍋再煮熟蒸(zheng)透。
三(san)、不宜亂(luan)(luan)嚼(jiao)一氣(qi)：吃蟹(xie)(xie)時應當注意四清除(chu)。一要清除(chu)蟹(xie)(xie)胃。蟹(xie)(xie)胃俗(su)稱(cheng)蟹(xie)(xie)尿包(bao)，在背殼(ke)前緣(yuan)中央似三(san)角形(xing)的(de)骨質小(xiao)包(bao)，內有污沙；二要消除(chu)蟹(xie)(xie)腸，即(ji)由蟹(xie)(xie)胃通到蟹(xie)(xie)臍(qi)的(de)一條黑線；三(san)要清除(chu)蟹(xie)(xie)心(xin)，蟹(xie)(xie)心(xin)俗(su)稱(cheng)六角板；四要清除(chu)蟹(xie)(xie)腮，即(ji)長在蟹(xie)(xie)腹部如眉毛(mao)(mao)狀(zhuang)的(de)兩排(pai)軟綿綿的(de)東西(xi)，俗(su)稱(cheng)蟹(xie)(xie)眉毛(mao)(mao)。這(zhe)些(xie)部位既臟又無食用價值，切(qie)勿亂(luan)(luan)嚼(jiao)一氣(qi)，以免(mian)引起食物中毒。
四、不宜食之太多(duo)，即(ji)便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒，不宜多(duo)食。脾胃虛(xu)寒者(zhe)尤應引起(qi)注意，以免腹痛腹瀉(xie)(xie)。因食蟹而引起(qi)的腹痛腹瀉(xie)(xie)，可用性溫的中(zhong)藥紫蘇15克，配生(sheng)姜5～6片，加水(shui)煎(jian)服(fu)。
五、不宜與茶(cha)水同食：吃蟹時(shi)和吃蟹后(hou)1小時(shi)內忌飲茶(cha)水。因為開(kai)水會沖淡(dan)胃酸，茶(cha)會使蟹的某些(xie)成(cheng)分凝固，均不利于消化吸收(shou)，還可能引起腹痛、腹瀉。
六、不(bu)宜(yi)與柿同食：蟹肥正(zheng)是柿熟時，應當(dang)注意忌蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等(deng)成分會使蟹肉蛋(dan)白凝(ning)固，凝(ning)固物質長(chang)時間留(liu)在(zai)腸(chang)道內會發酵腐敗，引起(qi)嘔吐、腹痛、腹瀉(xie)等(deng)反應。
螃蟹肉(rou)質細嫩，味道鮮美(mei)，營養(yang)也十分豐富，蛋(dan)白(bai)質的(de)含量(liang)比豬(zhu)肉(rou)、魚肉(rou)都要高出(chu)幾倍，核黃素(su)(su)、鈣、磷、鐵和維生(sheng)素(su)(su)A的(de)含量(liang)也較高。不過，鮮美(mei)的(de)螃(pang)蟹并(bing)非人人皆宜。因(yin)為(wei)螃(pang)蟹性寒，并(bing)含有大量(liang)的(de)蛋(dan)白(bai)質和較高膽固(gu)醇，對(dui)于以下患(huan)有某些疾病(bing)的(de)人應禁(jin)食或少食。
1.患有傷(shang)風(feng)、發熱(re)、胃痛以及腹瀉的(de)病(bing)人吃(chi)蟹會使病(bing)情加劇。
2.慢性胃炎、十(shi)二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jie)石(shi)癥、肝炎活動期(qi)的人(ren)，最好不吃(chi)蟹，以免使病情(qing)加重。
3.蟹(xie)黃(huang)中膽固(gu)醇含量(liang)高(gao)(gao)(gao)，患有冠心病(bing)、高(gao)(gao)(gao)血壓、動脈(mo)硬化、高(gao)(gao)(gao)血脂的(de)人應少(shao)吃或不吃蟹(xie)黃(huang)，否則會加重(zhong)病(bing)情。
4.體質過(guo)敏(min)的(de)人，吃蟹后容(rong)易引起惡(e)心、嘔吐(tu)，起風疹塊。
5.脾胃虛寒(han)的人，應少吃或(huo)不吃螃蟹，因(yin)為食后(hou)容(rong)易引起(qi)腹(fu)痛(tong)和腹(fu)瀉(xie)。如果(guo)出現這種情況(kuang)，可用(yong)紫蘇15克，生姜(jiang)5片煎服，以止痛(tong)、止瀉(xie)。
