雞尾(wei)酒的(de)配(pei)方 5款最(zui)適合(he)夏天飲用(yong)的(de)雞尾(wei)酒的(de)配(pei)方與做法

1、費里尼（Fellini）

玻璃杯中的(de)(de)甜蜜生活(huo)：Aperol酒給這(zhe)種夏季飲料帶來一絲意大利的(de)(de)氣(qi)息(xi)。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：

中型冰塊(kuai)8塊(kuai)、新鮮檸檬汁(zhi)10毫(hao)升(sheng)、杏仁糖(tang)漿10毫(hao)升(sheng)、鳳梨(li)汁(zhi)60毫(hao)升(sheng)、葡萄柚汁(zhi)80毫(hao)升(sheng)、Aperol 40毫(hao)升(sheng)（意大(da)利餐前(qian)酒）、碎冰1/3杯

裝飾所需：葡(pu)萄柚1小片(pian)、新(xin)鮮薄(bo)荷（Mint）1枝(zhi)

此外您還需要：調酒壺、雞尾酒杯1個(ge)、隔(ge)冰器（Barsieb）、吸管(guan)1根

制作過程：

1、把冰塊放進調酒壺(hu)上層。

2、加入檸檬汁、杏仁糖(tang)漿、果汁和Aperol，闔(he)上(shang)調酒壺(hu)，用力搖(yao)動約8秒鐘。

3、在杯(bei)里放進1/3杯(bei)的碎(sui)冰，透過隔冰器倒進調好的酒。

4、把(ba)葡萄柚片的皮切開一些，插(cha)在杯(bei)緣，放幾(ji)片薄(bo)荷葉當裝(zhuang)飾。最后插(cha)上吸管即可。

注意：紅(hong)橙色的Aperol在意大利(li)是(shi)一種十分受歡迎的餐前酒(jiu)，酒(jiu)精(jing)含量只有(you)11%。是(shi)由食用(yong)大黃(huang)、金基納樹皮、龍膽、酸橙、草藥和酒(jiu)精(jing)制成，摻在飲料中，會讓飲料有(you)一種苦中帶甜(tian)的滋味(wei)。此(ci)酒(jiu)也可以直接(jie)加冰塊或蘇打(da)水享(xiang)用(yong)。

2、黃鳥（Yellow Bird）

加一點可可甜(tian)酒（creme de cacao），讓這種果(guo)汁味濃重的清涼飲料更順口。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：

中型冰(bing)塊8塊、白蘭地或干邑酒(jiu)（Cognac）30毫(hao)升(sheng)、白色可(ke)可(ke)甜酒(jiu)10毫(hao)升(sheng)、柳橙汁(zhi)60毫(hao)升(sheng)、百(bai)香果汁(zhi)60毫(hao)升(sheng)、芒果糖(tang)漿10毫(hao)升(sheng)、碎冰(bing)1/3杯

裝飾所需：楊桃1片

此外您還需要：調酒壺、雞(ji)尾(wei)酒杯1個、隔(ge)冰器(qi)、吸管1根

制作過程：

1、把冰塊(kuai)放進(jin)調(diao)酒(jiu)壺上層(ceng)。

2、加進干(gan)邑(yi)酒或白蘭地、可可甜酒、果汁和芒果糖(tang)漿。闔上調(diao)酒壺，用(yong)力搖動約8秒(miao)鐘。

3、在(zai)杯里放進1/3杯的碎冰，透過隔(ge)冰器倒進調好(hao)的酒。

4、用一片楊桃裝(zhuang)飾杯緣(yuan)，再(zai)插上吸管(guan)即可。

注(zhu)意(yi)：請(qing)使(shi)用質(zhi)佳的(de)(de)果汁和(he)酒(jiu)(jiu)品，劣(lie)質(zhi)的(de)(de)柳橙汁會嚴(yan)重(zhong)影響甚至破壞雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)(de)味道，而(er)甜酒(jiu)(jiu)、干邑(yi)酒(jiu)(jiu)或是白蘭地(di)等酒(jiu)(jiu)類也(ye)需注(zhu)意(yi)品質(zhi)。

3、邁泰（Mai-Tai）

這種(zhong)知(zhi)名的雞尾酒(jiu)即使(shi)在熱(re)帶氣候(hou)中，也能帶來一絲清(qing)涼(liang)。

特點：來自加勒比海的飲料

一杯飲料所(suo)需的材料：

中型冰(bing)塊8塊、新鮮檸檬汁10毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)、柳橙汁40毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)、鳳(feng)梨汁80毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)、石榴(liu)糖漿5毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)、白色蘭姆(mu)酒(jiu)30毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)、褐色蘭姆(mu)酒(jiu)30毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)、碎(sui)冰(bing)1/3杯

裝飾所需：鳳梨1/4片、雞尾(wei)酒用(yong)帶梗櫻桃(tao)1棵、新鮮薄荷（Mint）1枝

此外您還需要：調酒壺、1個雞尾(wei)酒杯、隔冰器、1根吸管(guan)

制作過程：

1、把冰塊(kuai)放(fang)進調(diao)酒壺上(shang)層。

2、加進果汁、石(shi)榴糖漿和蘭姆酒、闔上調(diao)酒壺，用力搖(yao)動約8秒鐘。

3、在杯(bei)里放進(jin)1/3杯(bei)的(de)(de)碎冰，透(tou)過(guo)隔(ge)冰器(qi)倒進(jin)調好的(de)(de)酒。

4、把鳳梨(li)片(pian)切(qie)開(kai)，插在(zai)杯緣(yuan)，再(zai)放上櫻桃(tao)及(ji)薄(bo)荷(he)葉做裝飾，最后插上吸管即(ji)可。

可略加變化：酒量好(hao)的(de)人或(huo)喜(xi)歡酒精(jing)成分(fen)較高的(de)搭配，可(ke)調制(zhi)一杯里有20毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)柳(liu)橙(cheng)汁(zhi)、20毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)甜檸(ning)檬(meng)糖漿、60毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)鳳梨汁(zhi)、30毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)白(bai)色蘭姆酒、30毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)褐色蘭姆酒、20毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)高酒精(jing)濃度的(de)蘭姆酒（73%）、20毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)杏(xing)子白(bai)蘭地（apricot brandy）和(he)(he)5毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)石(shi)榴糖漿。把所(suo)有的(de)材料倒(dao)進(jin)調酒壺里，加上冰塊搖動，然后透過(guo)過(guo)濾器(qi)，倒(dao)進(jin)一個放了碎冰的(de)玻璃杯中(zhong)，再擠進(jin)1/4個檸(ning)檬(meng)的(de)汁(zhi)，最后放上兩顆櫻(ying)桃(tao)和(he)(he)一片柳(liu)橙(cheng)做裝飾，插上吸(xi)管(guan)即可(ke)。

4、鳳梨園（Pina Colada）

西班牙風味，極愛歡迎的熱帶飲料(liao)，滑膩圓融。

特點：加勒比海特產

一杯飲料所需的材料：

中型冰塊8塊、鳳梨汁120毫(hao)升(sheng)、椰奶30毫(hao)升(sheng)、白色蘭姆酒60毫(hao)升(sheng)、碎冰1/3杯

裝飾需要：鳳梨1/4片(pian)、雞尾酒用帶梗櫻桃1顆

此外您還需要：調酒(jiu)壺(hu)、雞尾(wei)酒(jiu)杯(bei)1個、隔冰器(qi)、吸管1根

制作過程：

1、把冰(bing)塊(kuai)放進(jin)調酒壺(hu)上層(ceng)。

2、加進鳳梨汁、椰(ye)奶和蘭姆酒，闔上(shang)調酒壺(hu)，用(yong)力搖動約8秒鐘。

3、在(zai)杯里放進1/3杯的(de)碎冰(bing)(bing)，透過(guo)隔冰(bing)(bing)器倒進調好(hao)的(de)酒。

4、把(ba)鳳梨片放在冰(bing)上，放上櫻桃做裝飾，最后插上吸管即可。

也可(ke)以(yi)略加變化：如果在鳳(feng)梨汁、椰(ye)奶(nai)(nai)和蘭姆酒之外，再加上20毫升的鮮奶(nai)(nai)油，就可(ke)以(yi)做出(chu)一杯拜(bai)亞（Bahia）。

作者獨家的(de)鳳梨園，則是將鳳梨汁、椰奶(nai)、200毫升(sheng)鮮奶(nai)油加(jia)上30毫升(sheng)的(de)白色蘭(lan)姆酒和30毫升(sheng)的(de)褐色蘭(lan)姆酒混(hun)合而成。如此一來，這種(zhong)加(jia)勒比海(hai)的(de)招牌飲料會(hui)有(you)更加(jia)迷人(ren)的(de)香味(wei)。

5、藍色香檳（Blue Champagne）

特別適合下班(ban)后的輕(qing)松心(xin)情(qing)。

特點：色澤高貴

一杯飲料所需的材料：

中型冰(bing)(bing)塊8塊、新(xin)鮮檸檬汁5毫升（2茶(cha)匙）、藍橙皮酒(jiu)（Blue Curacao）20毫升、伏特(te)加20毫升、甜檸檬糖漿20毫升、冰(bing)(bing)涼(liang)的香檳酒(jiu)

裝飾所需：雞尾(wei)酒用(yong)帶梗櫻桃1個

此外您還需要：調酒(jiu)壺、隔(ge)冰器、冰鎮過的香檳酒(jiu)杯1個

制作過程：

1、把冰(bing)塊放進調酒壺(hu)上層。

2、加進檸(ning)檬汁(zhi)、藍橙皮酒(jiu)、伏特加和甜檸(ning)檬糖漿，闔上調酒(jiu)壺，用力搖動約8秒鐘。

3、透過隔冰器把調好的(de)酒倒(dao)進冰鎮過的(de)酒杯里，再倒(dao)進香檳酒至八分滿。

4、最后輕輕放進(jin)裝飾用的櫻桃即可。

也可稍加變(bian)化：火山（Vulcano）

把(ba)5毫升冰(bing)涼的(de)木(mu)莓(mei)香甜酒(jiu)(jiu)和5毫升的(de)藍橙皮酒(jiu)(jiu)倒進冰(bing)鎮(zhen)過的(de)酒(jiu)(jiu)杯里，再倒進香檳酒(jiu)(jiu)至八(ba)分滿。擠進一(yi)小塊柳橙，也可視各(ge)人喜好放柳橙皮于飲(yin)料(liao)中(zhong)。若想制造特別的(de)氣氛，可以(yi)把(ba)木(mu)莓(mei)香甜酒(jiu)(jiu)和藍橙皮酒(jiu)(jiu)在杯中(zhong)點燃，然后用香檳酒(jiu)(jiu)澆熄。