電餅鐺五香蔥油餅的做法 在家自制美味蔥油餅

材料：面粉300g、溫水適量、蔥15g、椒(jiao)鹽(yan)5g、面粉（油酥(su)）50g、油（油酥(su)）30g

做法：

1、面粉(fen)用(yong)燙水攪拌成(cheng)比(bi)較(jiao)粘手(shou)的面團，蓋(gai)蓋(gai)子松弛半小時以上

2、在臺面上灑適(shi)量的面粉(fen)（防粘）揉(rou)均勻搟成薄片

3、薄(bo)薄(bo)地抹層油，撒鹽和五(wu)香粉(fen)，將香蔥粒攤(tan)在面皮中(zhong)間(jian)（可以(yi)多放些，煎(jian)出來的香）

4、用刀在面(mian)皮上(shang)均(jun)勻(yun)地割上(shang)6刀，然后一片片地疊加在香(xiang)蔥粒上(shang)，包緊

5、再(zai)次松(song)弛片(pian)刻(ke)，用搟面杖輕輕地搟開

6、電(dian)餅(bing)鐺刷少許油，放入面餅(bing)，在餅(bing)上均勻地噴(pen)上水，撒上白芝麻，合(he)上上盤(pan)大約3分鐘左右(you)

7、打(da)開，刷一(yi)層(ceng)油翻面，另一(yi)面也同樣(yang)噴些水(shui)，撒上白芝麻，再合(he)上2-3分(fen)鐘

8、打開，看2邊金黃即可