奶酪怎么吃，奶酪的吃法

對于孕婦、中老年人及成長發(fa)育旺盛的青少年兒童來說，奶酪(lao)是最好(hao)的補鈣食品(pin)之一。

奶酪(lao)是(shi)奶制品，所以(yi)(yi)需要冷(leng)藏（不是(shi)冷(leng)凍），是(shi)可以(yi)(yi)直接使(shi)用的，至于(yu)怎么(me)吃(chi)，就(jiu)看個(ge)人(ren)喜好了，一般都是(shi)做三明(ming)治配著面(mian)包(bao)吃(chi)，如果這一天會比較忙，沒有時(shi)間吃(chi)飯(fan)的時(shi)候，建議吃(chi)奶酪(lao)，因為奶酪(lao)超(chao)飽，不容易(yi)餓。如果還是(shi)怕(pa)餓，也可以(yi)(yi)配饅頭(tou)或是(shi)餅之類(lei)比較飽的。

也可以(yi)放在火(huo)鍋(guo)里做底料，來個奶酪(lao)火(huo)鍋(guo)也不錯(cuo)。

當然最簡(jian)單的就是直(zhi)接食用，就是直(zhi)接拿著吃，什么都不配，如果你吃得慣的話(hua)。

至于(yu)(yu)吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片）即(ji)可(ke)，因為奶酪屬于(yu)(yu)高營養(yang)高熱量(liang)食品(pin)，容易發胖，適量(liang)把(ba)握。

不(bu)(bu)宜(yi)人(ren)(ren)群：奶酪(lao)吃多(duo)了(le)不(bu)(bu)容易消化，不(bu)(bu)適(shi)合(he)腸胃不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)人(ren)(ren)，但(dan)適(shi)合(he)體質不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)人(ren)(ren)，因(yin)為奶酪(lao)富(fu)含蛋白質和鈣，脂肪等很多(duo)營(ying)養。老人(ren)(ren)最好(hao)還是(shi)不(bu)(bu)要(yao)吃，奶酪(lao)是(shi)牛奶中高(gao)營(ying)養成(cheng)分(fen)的(de)(de)提煉精華，因(yin)此其中所含的(de)(de)油脂成(cheng)分(fen)偏高(gao)，雖然市(shi)面上也有低脂的(de)(de)，但(dan)其濃縮了(le)高(gao)濃度(du)，對于老年的(de)(de)消化系統不(bu)(bu)利。

警惕奶酪制品中反式脂肪酸的危害

反式(shi)脂(zhi)肪酸是一(yi)種(zhong)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸。“上世紀初，由于(yu)擔心動物(wu)油脂(zhi)中(zhong)的(de)飽(bao)和脂(zhi)肪酸會威脅(xie)心臟健康，植(zhi)物(wu)油遇高(gao)溫不(bu)穩定且(qie)無法長時間儲存等問題，科學家利用氫化過程(cheng)，將液態植(zhi)物(wu)油改變為固態，由此產生了(le)反式(shi)脂(zhi)肪酸。”由于(yu)口感不(bu)錯且(qie)易于(yu)長期保(bao)存等特點，反式(shi)脂(zhi)肪酸受到(dao)現代(dai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工業的(de)青睞(lai)，被(bei)大(da)量運用于(yu)袋裝食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)或(huo)煎炸食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)。

通(tong)常來說，越是精加工的食(shi)(shi)物(wu)，反式脂肪酸(suan)含(han)量(liang)越高(gao)，但凡在食(shi)(shi)品中添加反式脂肪酸(suan)后，食(shi)(shi)物(wu)會變得更加松脆(cui)可口。所以日常飲食(shi)(shi)中，精食(shi)(shi)和粗糧應(ying)合(he)理搭配，在‘光顧’包裝食(shi)(shi)品的同時最好能(neng)多吃新鮮食(shi)(shi)物(wu)，這樣才能(neng)防止(zhi)過(guo)多攝入(ru)反式脂肪酸(suan)。

一旦過量攝入反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸，將會使得心腦血管疾病(bing)的(de)(de)發(fa)病(bing)風險增大(da)。此外，它還(huan)可能導(dao)致糖尿(niao)病(bing)、冠心病(bing)等“代謝綜合征”。相對于(yu)單不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸和(he)多不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸和(he)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)副作用更大(da)。天然脂(zhi)肪(fang)在被(bei)人體(ti)(ti)吸收后一周就能順利排出體(ti)(ti)外，而(er)反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸則需要數周才能被(bei)分解代謝。“反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸在人體(ti)(ti)內逗留(liu)時(shi)間越(yue)長，變(bian)肥胖的(de)(de)可能性(xing)就越(yue)大(da)，這就是為什么如果(guo)陡然改變(bian)飲食(shi)習慣(guan)，天天吃西式(shi)快餐(can)，很(hen)可能短短幾(ji)個(ge)月能發(fa)福明(ming)顯的(de)(de)原因。”

但與此(ci)同時，專家也指出，反式脂肪酸并(bing)非砒霜(shuang)毒藥，與三(san)聚(ju)氰胺、蘇(su)丹紅等(deng)有(you)害(hai)添加(jia)劑有(you)本質區別，它只是一種普通的(de)“攝入過量有(you)害(hai)”的(de)營養素(su)，只要攝入不過量，問題并(bing)不大(da)。

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