人(ren)體碘(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)80-90%來(lai)自食(shi)物(wu),10-20%通過飲水(shui)(shui)獲得,5%的(de)(de)(de)(de)碘(dian)(dian)(dian)(dian)來(lai)自空氣。因(yin)此食(shi)物(wu)中的(de)(de)(de)(de)碘(dian)(dian)(dian)(dian)是人(ren)體碘(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要來(lai)源。陸(lu)地食(shi)品則以蛋、奶(nai)含(han)(han)碘(dian)(dian)(dian)(dian)量(liang)最(zui)(zui)高,其次(ci)為(wei)肉類,淡(dan)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)碘(dian)(dian)(dian)(dian)量(liang)低于(yu)肉類,植物(wu)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)碘(dian)(dian)(dian)(dian)量(liang)是最(zui)(zui)低的(de)(de)(de)(de),特別是水(shui)(shui)果和蔬菜。海(hai)(hai)洋生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)碘(dian)(dian)(dian)(dian)量(liang)很高,含(han)(han)碘(dian)(dian)(dian)(dian)最(zui)(zui)高的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)為(wei)海(hai)(hai)產品,如(ru)海(hai)(hai)帶(dai)、紫菜、鮮帶(dai)魚(yu)(yu)、蚶干、蛤干、干貝、淡(dan)菜、海(hai)(hai)參、海(hai)(hai)蜇、龍蝦等;海(hai)(hai)帶(dai)含(han)(han)碘(dian)(dian)(dian)(dian)量(liang)最(zui)(zui)高,其次(ci)為(wei)海(hai)(hai)貝類及鮮海(hai)(hai)魚(yu)(yu)。
碘全身掃描前要求避開含碘飲食至少1周。碘掃描前需避開的含碘食品有:含碘維生素,碘鹽,海魚類和甲殼類水生物,牛奶、冰淇淋和乳酪,罐裝水果和蔬菜,腌制的(de)或(huo)香(xiang)辣肉類(火腿、熏肉、臘腸等(deng)),白面(mian)包,咸味食品,快(kuai)餐類食品,茶,檸檬(meng)汁(zhi)等(deng)。
含碘食物排行榜 (每100克所含)
1.裙帶菜(cai)(干)(15878 微(wei)克(ke)) 2.紫菜(cai)(干)(4323 微(wei)克(ke))
3.海(hai)帶(鮮)(923 微(wei)克(ke)(ke)) 4.雞(ji)精(766.5 微(wei)克(ke)(ke))
5.海虹(346 微克) 6.蝦皮(264.5 微克)
7.蝦醬(166.6 微克) 8.蝦米(82.5 微克)
9.可樂(le)(68.4 微克) 10.叉燒肉(57.4 微克)
11.豆腐干(46.2 微(wei)克) 12.開心果(37.9 微(wei)克)
13.鵪鶉蛋(37.6 微克) 14.火雞腿 (33.6 微克)
15.牛肉辣瓣醬(jiang)(32.5 微克(ke)) 16.雞(ji)蛋(27.2 微克(ke))
17.牛腱子肉(24.5 微克(ke)) 18.菠菜(24 微克(ke))
19.黃醬(19.8 微(wei)克(ke)) 20.羊(yang)肝(19.1 微(wei)克(ke))
21.柳松茸(17.1 微克) 22.雛鴿(16.3 微克)
23.金槍(qiang)魚(14 微克) 24.墨魚(13.9 微克)
25.花(hua)椒(jiao)粉(13.7 微克(ke)) 26.雞肉(12.4 微克(ke))
27.松子仁(12.3 微(wei)克) 28.南瓜子(炒)(11 微(wei)克)
29.魚翅(干)(10.9 微(wei)(wei)克) 30.核(he)桃(10.4 微(wei)(wei)克)
31.牛肉(瘦)(10.4 微克) 32.小白菜(cai)(10 微克)
33.大豆(9.7 微克(ke)) 34.甜面醬(jiang)(9.6 微克(ke))
35.青椒(9.6 微克(ke)) 36.杏仁(8.4 微克(ke))
37.方便面(8.4 微(wei)(wei)克) 38.杏仁(ren)(炒(chao))(8.4 微(wei)(wei)克)
39.甜(tian)杏仁(8.4 微(wei)克(ke)) 40.胡椒粉(8.2 微(wei)克(ke))
41.白胡椒(8.2 微克(ke)) 42.赤小豆(dou)(7.8 微克(ke))
43.凍豆腐(fu)(7.7 微克(ke)) 44.平魚(7.7 微克(ke))
45.羊肉(rou)(瘦)(7.7 微(wei)克) 46.羊前(qian)腿肉(rou)(7.7 微(wei)克)
47.松花(hua)蛋(dan)(鴨蛋(dan))(6.8 微克) 48.黑魚(6.5 微克)
49.青(qing)魚(6.5 微(wei)(wei)克(ke)) 50.柿子(zi)(6.3 微(wei)(wei)克(ke))
51.小黃(huang)魚(yu)(5.8 微克(ke)) 52.榴蓮(5.6 微克(ke))
53.帶魚(5.5 微(wei)克) 54.午(wu)餐肉(5.4 微(wei)克)
55.杏仁露(lu)(5.3 微(wei)克) 56.橘(ju)子(5.3 微(wei)克)
57.油皮(pi)(5 微克) 58.鴨蛋(5 微克)
59.蕓豆(4.7 微克) 60.鯉魚(yu)(4.7 微克)
61.榛子(zi)仁(炒)(4.4 微(wei)克(ke)) 62.羊肉(后腿)(4.1 微(wei)克(ke))
63.菠蘿(4.1 微(wei)克) 64.雞粉(fen)(3.9 微(wei)克)
65.八(ba)寶(bao)菜(3.8 微克(ke)) 66.糯米(mi)(紫)(3.8 微克(ke))
67.小(xiao)米(mi)(3.7 微(wei)克) 68.火腿(tui)(3.6 微(wei)克)
69.野雞(ji)(3.5 微(wei)克) 70.鲅魚(3.5 微(wei)克)
71.小麥(mai)面粉(2.9 微克) 72.老抽(chou)(2.9 微克)
73.小麥富強粉(2.9 微(wei)克(ke)) 74.花(hua)生仁(生)(2.7 微(wei)克(ke))
75.番茄(2.5 微克) 76.香蕉(2.5 微克)
77.白醬(jiang)油(you)(2.4 微(wei)克) 78.醬(jiang)油(you)(2.4 微(wei)克)
79.蓮(lian)藕(2.4 微克) 80.稻米(2.3 微克)
81.豬肉(瘦)(1.7 微(wei)克) 82.香菜(1.5 微(wei)克)
83.鹿肉(1.5 微克(ke)) 84.乳(ru)黃瓜(gua)(1.3 微克(ke))
85.雞肝(1.3 微克) 86.洋蔥(cong)(白皮)(1.2 微克)
87.土豆(黃(huang)皮)(1.2 微克) 88.醬牛肉(1.2 微克)
89.茄子(zi) (1.1 微(wei)克(ke)) 90.山竹(1.1 微(wei)克(ke))
91.豌(wan)豆(0.9 微克) 92.酸(suan)奶(0.9 微克)
93.橙子(0.9 微克) 94.平菇(0.8 微克)
95.四棱豆(0.7 微(wei)克) 96.梨(0.7 微(wei)克)
97.芹菜(cai)(0.7 微克) 98.生抽(chou)(0.6 微克)
99.牛(niu)里脊肉(0.5 微克(ke)) 100.西葫(hu)蘆(0.4 微)
海(hai)(hai)帶、紫(zi)菜、鮮(xian)帶魚、蚶(han)干(gan)、蛤干(gan)、干(gan)貝、淡菜、海(hai)(hai)參(can)、海(hai)(hai)蜇、龍蝦(xia)等;海(hai)(hai)帶含碘(dian)(dian)量最高,干(gan)海(hai)(hai)帶中達到240毫克(ke)(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)(ke)以上(shang);其次為(wei)海(hai)(hai)貝類及鮮(xian)海(hai)(hai)魚(800微克(ke)(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)(ke)左右)。但(dan)是,鹽(yan)中含碘(dian)(dian)量極微,越是精(jing)制鹽(yan)含碘(dian)(dian)越少,海(hai)(hai)鹽(yan)中的(de)含碘(dian)(dian)量約(yue)20微克(ke)(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)(ke),若(ruo)每人每日攝入10克(ke)(ke)(ke)(ke)鹽(yan),則只能(neng)獲得2微克(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)碘(dian)(dian),遠不能(neng)滿足預防碘(dian)(dian)缺(que)乏病(bing)的(de)需要。
陸(lu)地食品則以蛋、奶(nai)含(han)碘量最(zui)高(40微(wei)(wei)克/千克~90微(wei)(wei)克/千克),其次為肉類,淡水魚的(de)含(han)碘量低于(yu)肉類,植物(wu)的(de)含(han)碘量是最(zui)低的(de),特(te)別是水果(guo)和蔬菜。
海洋生物含碘(dian)量(liang)很高,如海帶、紫菜(cai)、海鮮(xian)魚、干貝、淡菜(cai)、海蜇(zhe)、龍蝦等(deng),其中(zhong)干海帶含碘(dian)可達240mg/kg;而遠離海洋的內陸(lu)山區或不(bu)易被海風吹到的地區,土壤(rang)和空氣中(zhong)含碘(dian)量(liang)較少,這些地區的食(shi)物含碘(dian)量(liang)不(bu)高。
食物中以海(hai)(hai)產(chan)品的含(han)碘(dian)量(liang)最高(gao),其中尤以海(hai)(hai)帶,海(hai)(hai)蜇(zhe),紫菜(cai)(cai),苔條(tiao)和(he)淡菜(cai)(cai)為甚.陸地食品則(ze)以蛋(dan)、奶(nai)含(han)碘(dian)量(liang)最高(gao),其次為肉類,淡水魚的含(han)碘(dian)量(liang)低于(yu)肉類,植物的含(han)碘(dian)量(liang)是最低的,特(te)別(bie)是水果和(he)蔬菜(cai)(cai)。
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