維生素c含量高的蔬菜有哪些？

NO.1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他(ta)命C和(he)B及胡蘿卜素為強抗氧化(hua)劑，可抗白內障、心(xin)臟病和(he)癌癥。越紅(hong)的(de)甜(tian)椒營(ying)養越多，所(suo)含的(de)維他(ta)命C遠勝(sheng)于其他(ta)柑橘(ju)類水果，所(suo)以較(jiao)適合生吃。紅(hong)色(se)和(he)綠色(se)的(de)甜(tian)椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉(xie)酸和(he)鉀。每100克甜(tian)椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳(tan)水化(hua)合物6.4克，能提供(gong)113.0千焦的(de)熱量(liang)。

NO.2、掐不齊

掐(qia)不齊含有(you)多種營養成分，特別是每百克含胡(hu)蘿卜素(su)(su)高(gao)(gao)達12.6毫克，維(wei)生素(su)(su)C高(gao)(gao)達270毫克，是一(yi)般蔬菜(cai)所望(wang)塵(chen)莫及。豐富的(de)維(wei)生素(su)(su)有(you)助于增(zeng)強(qiang)人體免疫功能。此菜(cai)還具有(you)清(qing)熱解毒、健(jian)脾利濕的(de)功效(xiao)。適(shi)用于感冒(mao)發燒、暑(shu)熱吐瀉、痢疾(ji)、傳染性肝(gan)炎、熱淋(lin)白(bai)濁(zhuo)等病癥。

NO.3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO.4、扁蓄菜

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扁蓄菜每百(bai)克(ke)(ke)嫩(nen)莖葉(xie)含水(shui)分79克(ke)(ke)，蛋白(bai)質6克(ke)(ke)，脂肪0.6克(ke)(ke)，碳水(shui)化合(he)物(wu)10克(ke)(ke)，鈣50毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷(lin)47毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，胡蘿卜素9.55毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生素B20.58毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生素C158毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，還含有扁蓄甙、槲(hu)皮貳等。扁蓄性味苦寒(han)，具(ju)有利尿(niao)、清(qing)熱(re)、殺蟲的(de)功效。

NO.5、野莧菜

野莧菜(cai)含有(you)(you)多種營養成分。其中每百克含胡(hu)蘿卜素(su)7.15毫(hao)(hao)克，維生(sheng)(sheng)素(su)C153毫(hao)(hao)克。豐(feng)富的胡(hu)蘿卜素(su)、維生(sheng)(sheng)素(su)C有(you)(you)助(zhu)于增強人體免疫(yi)功能，提高人體抗癌作(zuo)用。野莧菜(cai)清熱去(qu)濕，清肝(gan)解(jie)毒(du)，涼血散瘀，對(dui)于濕熱所致的赤(chi)白痢疾及肝(gan)火(huo)上炎(yan)所致的目赤(chi)目痛、咽喉紅(hong)腫(zhong)不利等(deng)，均有(you)(you)一(yi)定的輔助(zhu)治(zhi)療作(zuo)用。

NO.6、辣椒

每(mei)百克辣(la)椒維生素C含(han)量(liang)高達198毫克，居蔬(shu)菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhi)含(han)量(liang)亦(yi)較豐富。醫藥專家認(ren)為(wei)，辣(la)椒能(neng)緩(huan)解胸(xiong)腹冷痛，制止痢疾，殺抑(yi)胃(wei)(wei)腹內寄生蟲，控制心(xin)臟病及冠狀動脈(mo)硬化；還能(neng)刺激口腔(qiang)粘膜，引起胃(wei)(wei)的蠕動，促進唾液(ye)分泌，增強食欲，促進消化。

NO.7、酢漿草

每100g酢(zuo)漿(jiang)(jiang)草含有(you)蛋(dan)白質3.10g，鈣27mg，鐵5.60mg，維(wei)生素C127mg，碳(tan)水(shui)化合物(wu)12.40g。食(shi)用酢(zuo)漿(jiang)(jiang)草具有(you)解熱利尿(niao)，消腫散疾的效用。四季(ji)可采(cai)，以(yi)夏秋(qiu)有(you)花果時采(cai)藥效較好，除去(qu)泥沙，曬干。

NO.8、油菜

油菜(cai)的(de)(de)招牌營(ying)養素(su)含量及其食(shi)療價值(zhi)可稱得上諸(zhu)種(zhong)蔬(shu)菜(cai)中的(de)(de)佼佼者(zhe)。據專(zhuan)家測定，油菜(cai)中含多(duo)種(zhong)營(ying)養素(su)，所含的(de)(de)維生素(su)C比大白菜(cai)高1倍多(duo)。能活血化(hua)瘀，解(jie)毒消腫(zhong)，寬腸通便(bian)功效，強身健體。主(zhu)治(zhi)游(you)風丹毒，手(shou)足癤腫(zhong)，乳(ru)癰，習(xi)慣性便(bian)秘，老年人缺(que)鈣等病(bing)癥。