缺乏維生素E：維生素(su)E充足(zu)可(ke)提(ti)髙機體對硒的利用(yong)能力。

缺鐵：有充(chong)足的鐵(tie)，可以提(ti)高硒的利用率。

含硫氨基酸含量低：硫氨基酸含量(liang)低，直接影響到(dao)谷胱(guang)甘肽的(de)合成(cheng)。從而身體(ti)需要(yao)更多(duo)的(de)硒。

受驚：對不(bu)良環境(jing)產生應激反(fan)應時(shi)，比一般情(qing)況需要更多的硒(xi)。

細菌感染：大腸桿菌、?糞鏈球菌、梭狀芽(ya)孢桿菌和(he)某些沙門(men)氏菌等，可將(jiang)(jiang)人(ren)體的(de)硒結合(he)到自(zi)身(shen)的(de)酶中，還可將(jiang)(jiang)硒的(de)可溶形(xing)式轉變成不(bu)可溶形(xing)式，使硒不(bu)能被人(ren)體吸收。

其它方面：與無機硒(xi)(xi)(xi)相比，有機?硒(xi)(xi)(xi)的(de)利(li)用率更高。有機硒(xi)(xi)(xi)主(zhu)要有硒(xi)(xi)(xi)酵母、富(fu)硒(xi)(xi)(xi)食品（硒(xi)(xi)(xi)麥芽(ya)粉、富(fu)硒(xi)(xi)(xi)食用菌粉）等(deng)。

1、提高人體免疫機能

硒能(neng)增(zeng)強免疫系統(tong)(tong)對(dui)進入體內(nei)的病毒、異物及(ji)體內(nei)病變的識別能(neng)力(li)，提(ti)高免疫系統(tong)(tong)細胞增(zeng)殖、抗體合成(cheng)以及(ji)血液中(zhong)抗體的水平(ping)，提(ti)高免疫系統(tong)(tong)細胞吞(tun)噬(shi)、殺菌的能(neng)力(li)。

2、防癌抗癌

硒(xi)能抑(yi)制多(duo)種(zhong)致(zhi)癌(ai)物質的致(zhi)癌(ai)作用(yong)。硒(xi)是癌(ai)細胞的殺傷劑，在體內能形(xing)成抑(yi)制癌(ai)細胞分裂和增殖(zhi)的內環境。

3、防治心腦血管疾病

心肌梗塞病人補硒，能(neng)(neng)促進心功(gong)能(neng)(neng)指(zhi)標的改(gai)善。補硒能(neng)(neng)降低(di)血液粘稠(chou)度、降低(di)血脂(zhi)，明(ming)顯降低(di)膽固醇(chun)、甘油三脂(zhi)和低(di)密(mi)度脂(zhi)蛋白(bai)水(shui)(shui)平，同時明(ming)顯提(ti)高(gao)高(gao)密(mi)度脂(zhi)蛋白(bai)水(shui)(shui)平，減(jian)少血栓形(xing)成(cheng)。

4、保護肝臟

硒是營養性肝(gan)壞死的主要保護(hu)因子。肝(gan)病越嚴重，血硒含量越低。硒能防治肝(gan)炎、預(yu)防脂肪肝(gan)等。

5、抗氧化、延緩衰老

硒能激活人(ren)體自身抗(kang)氧化(hua)(hua)系統(tong)中(zhong)的重要物質，控(kong)制(zhi)和解消氧化(hua)(hua)損傷，從而(er)防止疾病(bing)，延(yan)長人(ren)類(lei)壽命。硒的抗(kang)氧化(hua)(hua)效(xiao)力比維生素E高500倍(bei)。

6、參與糖尿病的治療

補硒(xi)可保護胰島(dao)。糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)并發(fa)癥(zheng)在(zai)體內的(de)病(bing)(bing)理反應是廣泛糖(tang)基化(hua)作用和氧化(hua)損傷，抑制(zhi)氧化(hua)和非酶糖(tang)化(hua)可以減輕或(huo)延緩糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)的(de)并發(fa)癥(zheng)，而硒(xi)對其有明顯(xian)抑制(zhi)作用。

7、保護、修復細胞

硒在整(zheng)個(ge)細(xi)胞質(zhi)中(zhong)對(dui)機體代謝活動產生的抗氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)，發揮(hui)消解和(he)還(huan)原作(zuo)用，保護(hu)細(xi)胞膜結構免受氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)的損害。

8、硒能保護眼睛

如果人的(de)(de)眼睛長期缺乏硒(xi)的(de)(de)攝入，就會(hui)發生視力下降和許多眼疾如白內障、視網膜(mo)病、假性近視、夜盲癥等。

9、提高紅細胞的攜氧能力

硒保護血液中的紅細胞(bao)，紅細胞(bao)中的血紅蛋白就(jiu)不會被(bei)氧化，其攜氧能(neng)力就(jiu)強，就(jiu)能(neng)把充足的氧供給機體每(mei)一(yi)(yi)個細胞(bao)，使每(mei)一(yi)(yi)個細胞(bao)都能(neng)維持正(zheng)常功能(neng)。

10、解毒、防毒、抗污染

硒(xi)作(zuo)為帶負電(dian)(dian)荷的非金(jin)屬(shu)離子，在人(ren)體內可以(yi)與帶正電(dian)(dian)荷的有害金(jin)屬(shu)離子結(jie)合，把能誘發癌變的鉛(qian)、鋁(lv)、汞、鎘、鉈等(deng)有害金(jin)屬(shu)離子排除(chu)體外。